لتكون سفرات رمضان غنيّة ومميّزة، أضيفي إليها أطباق الشوربة على مائدتكِ في الإفطارات والسحور. سنسّهل عليكِ المهمّة ونعرّفكِ في ما يلي على 6 وصفات شوربات رمضان منوّعة، يمكنكِ تحضيرها خلال الحجر المنزلي. هي سهلة، لذيذة وغنيّة بالمكوّنات الغذائية!
وصفات شوربات رمضان، يمكنكِ تحضيرها في الحجر المنزلي
طريقة عمل شوربة الطماطم النباتية في رمضان خلال الحجر المنزلي
صورة من صفحة healthyliciousbysara@ على انستقرام
المكوّنات
- 4 حبات بندورة مقطعة
- كوبان بندورة كرزية
- 2 بصل مقطع
- فص ثوم مقطع
- ملعقتان من زيت الزيتون
- ملعقتان من خل البالساميك
- حفنة من الزغتر الأخضر والأوريغانو
- ملعقة من طعام رب البندورة
- كوب من الماء
- ½ حبة فليفلي مشوية
طريقة عمل شوربة الطماطم النباتية، بحسب صفحة healthyliciousbysara@ على انستقرام
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في صينية، ضعي البندورة مع البصل، الثوم والزعتر.
- رشي على الخليط الملح والبهارات وأضيفي الزيت وخل البالاميك.
- في طنجرة، ضعي الثوم، رب البندورة والفليفلة المشوية.
- ضعي المكوّنات كلّها في الطنجرة وأضيفي عليها الماء واتركيها على النار لمدّة 10 دقائق.
- قدّمي الشوربة مع خبر محمص.
طريقة عمل شوربة البروكولي في رمضان خلال الحجر المنزلي
صورة من صفحة kitchensanctuary@ على انستقرام
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة كبيرة مقشرة مفرومة
- بروكولي كبيرة مقطعة إلى زهيرات صغيرة
- 500 مل من مرق الخضار أو الدجاج
- مكعبان مرق مع مياه
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- فص ثوم مفروم
- 100 غ من جبنة الشيدر
- 60 مل من الكريمة الثقيلة
- حفنة من الكرنب
طريقة عمل شوربة البروكولي، بحسب صفحة kitchensanctuary@ على انستقرام
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وأضيفي إليه البصل وحرّكيها لمدّة 5 دقائق.
- أضيفي فوقها الملح، الثون والبروكولي، اخلطي المزيج واتركيه على النار لمدّة 15 دقيقة وضعي فوقه الكرنب .
- ضعي خليط الشوربة في طنجرة وأضيفي إليه الكريمة الثقيلة.
- بعد الإنتهاء، اسكبي الشوربة في الصحون وقدّميها مع الخبز.
طريقة عمل شوربة التورتيليني والخضار على الطريقة التوسكانيّة في رمضان خلال الحجر المنزلي
صورة من صفحة giveitsomethyme@ على انستقرام
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من زيت زيتون
- ½ كيلو من لحم الديك الروميّ الحار
- بصلة كبيرة مفرومة
- 3 حبّات من الجزر المفروم
- حبّة مفرومة من الفلفل الأحمر أو الأصفر
- حبّة مفرومة من فلفل البوبلانو
- حبّة من الكوسا المقطّعة إلى شرائح على شكل هلال
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من كلّ من الريحان المجفّف، المردقوش والبقدونس
- ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون.
- 800 غ من طماطم
- 1 لتر من مرق الدجاج القليل الملح
- كوب من صلصة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من الطماطم المطحونة
- كوبان من الطماطم المقطّعة
- 500 غ من الفاصوليا البيضاء
- 600 غ من جبنة تورتيليني
- ½ كوب من الكريمة المكثّفة
- 140 غ من السبانخ
- ½ كوب من جبنة البارميزان المبروشة الطازجة
- ¼ كوب من كلّ من البقدونس الطازج، المردقوش والريحان المفروم للتزيين
- ملح وفلفل أسود
طريقة عمل شوربة التورتيليني والخضار، بحسب صفحة giveitsomethyme@ على انستقرام
- سخّني زيت الزيتون على نار متوسّطة وأضيفي اللّحم إليه لمدّة 8 دقائق، ثمّ ضعيها جانباً.
- ضعي البصل والجزر مع مرقة اللّحم، ثم الملح والفلفل واطبخيها لمدّة 5 دقائق.
- أضيفي الفلفل والكوسا إلى ما سبق واطبخي المكوّنات لمدّة 5 دقائق أخرى.
- أضيفي الثوم، الأعشاب المجفّفة ورقائق الفلفل الأحمر واطبخيها لمدّة دقيقة أو اثنتين مع تقليبها باستمرار، من ثم زيدي طماطم إلى الخضراوات.
- اخلطي مرق الدجاج، صلصة الطماطم والطماطم المطحون واتركي المكوّنات حتى الغليان.
- أعيدي اللّحم إلى المزيج وأضيفي الطماطم المفرومة، الفاصوليا والتورتيليني واطبخيها حتى تنضج هذه الأخيرة، أي لمدّة 5 دقائق..
- ضعي الكريمة والسبانخ على حرارة منخفضة حتى تذبل.
- أضيفي جبنة البارميزان، الأعشاب الطازجة، الملح والفلفل بحسب الرغبة وقدّمي الطبق.
طريقة عمل شوربة الخضار والجبنة في رمضان خلال الحجر المنزلي
صورة من صفحة halfbakedharvest@ على انستقرام
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 3 ملاعق من الزبدة المملحة
- حبة بصل مفرومة
- 5 أكواب من القرع المكعبات
- 3 أوراق كبيرة من الزعتر
- ¼ ملعقة من جوز الطيب المبروش
- ¼ ملعقة من الحريف
- رشة ملح وفلفل أسود
- 4 أكواب من مرقة الخضار أو الدجاج
- كوبان من المياه
- 4 أكوب من البروكولي
- ورقتان غار
- ½ كوب حليب كامل الدسم أو حليب جوز الهند
- كوب من جبنة الشيدر
- 6 شرائح من جبنة البري
- ورقة عجينة الباف المجمدة
طريقة عمل شوربة الخضار والجبنة، بحسب صفحة halfbakedharvest@ على انستقرام
- في حساء كبير، ذوّبي الزبدة وزيت الزيتون.
- أضيفي البصل والثوم واطهي لمدّة 5 دقاق.
- ضعي مع الخليط القرع، الزبدة، الزعتر، جوز الطيب، الفلفل مع القليل من الملح.
- اسكبي فوقها المرق والمياه واطهي المزيج لمدّة 1-0 دقائق.
- أضيفي البروكولي مع أوراق الغار واطهي لمدّة 10 دقائق.
- بعدها، أزيلي الخليط واهرسيه في وعاء كبير وأضيفي اللبن والشيدر.
- ضعي المزيج على النار لمدّة 5 دقائق حتى يذوب الجين.
- في هذا الوقت، ضعي ورقة العجين في صينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد أن تحمّص العجينة قليلاً، اخرجيها، ادهنيها بالزبدة وقطّعيها لشرائح صغيرة.
- ضعي بكل شريحة القليل من جبنة البري وادخليها مجدداً إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة.
- اسكبي الشوربة وضعي فوقها معجنات الجبنة.
طريقة عمل شوربة الدجاج في رمضان خلال الحجر المنزلي
صورة من صفحة mrsclueless@ على انستقرام
المكوّنات
- 2 كغ من الدجاج القطع بدون عظم
- بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة
- حبة جزر مقشرة ومقطعة
- حبة كرفس مقطعة
- 2 عود قرفة
- 6 حبات فلفل أبيض
- ملعقة كبيرة من البهارات الكاملة
- 2 أوراق غار
- 1 كوب نودلز شعيرية
- رشة ملح وفلفل
- بقدونس طازج مفروم
طريقة عمل شوربة الدجاج، بحسب صفحة mrsclueless@ على انستقرام
- في طنجرة كبيرة، ضعي الدجاج، البصل، الجزر، الكرفس، أعواد القرفة، حبوب الفلفل وأوراق الغار.
- أضيفي فوقها المياه واغلي الخليط على نار عالية، ثم قللي من الحرارة تدريجياً.
- أضيفي فوقها مكعبات المرق واتركي الخليط على النار لمدّة ساعتين.
- بعدها، اخرجي الدجاج، أزيلي العظام وقطّعيها شرائح.
- قشّري الجلد من الدجاج وسخّنيه مع العظام حتى يغلي.
- في طنجرة، ضعي الدجاج مع الشعيرية والبهارات على نار متوسطة لمدّة 8 دقائق.
- أضيفي مرقة الشوربة على الدجاج وزيّنيها بالقدونس.
طريقة عمل شوربة الحب الحجازية في رمضان خلال الحجر المنزلي
صورة من صفحة raneens.table@ على انستقرام
المكوّنات
- كوب حب عماني مجروش
- ½ كغ لحم ضاني
- 4 أكواب من عصير الطماطم
- 3 فص ثوم
- بصلة كبيرة مفرومة
- حفنة بهارات شوربة الحب
- 5 أكواب ماء
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من شوفان
- مكعب مرقة دجاج بالأعشاب
طريقة عمل شوربة الحب الحجازية، بحسب صفحة raneens.table@على انستقرام
- ضعي الزيت والبصل في طنجرة ضغط.
- أضيفي عليها اللحم، الماء، كوب الحب، الثوم، البهارات ومكعب المرقة.
- حمّريها قليلاً وضعي فوقها عصير الطماطم وصلصة الطماطم.
- اغلقي الطنجرة واطهي المكوّنات لمدّة 30 إلى 40 دقيقة.
- بعدها، أضيفي الشوفان على الخليط واطهي لمدّة 5 دقائق.
- قدّمي الشوربة مع شرائح الليمون وزّينيها بالبقدونس.
للمزيد من المواضع عن أشهى الأطباق، اضغطي هنا لتحميل تطبيق مجلة جمالكِ على آبل ستور
للمزيد من المواضع عن أشهى الأطباق، اضغطي هنا لتحميل تطبيق مجلة جمالكِ على بلاي ستور
