هل جربتِ من قبل القهوة الخضراء؟ إليك فوائدها وطريقة تحضيرها

القهوة هي أكثر مشروب شائع ومنتشر في مجتماعتنا ومحبوب مم قبل فئة كبيرة من الناس. لكن هل سمعت من قبل بالقهوة الخضراء؟ فعلياً تعد القهوة الخضراء، حبوب قهوة عادية، لم يتم تحميصها لتصبح بنية أي لا تزال نيئة. ونتيجة ذلك فإنهت تحتفظ بلونها ونضارتها. وخصائصها الصحية من دون أي إضافات أو مؤثرات خارجية. وبالتالي تستخدم القهوة الخضراء، كمشروب صحي أو كمكمل غذائي، لأنها غنية بكمية وفيرة من أحماض الكلوروجيني، وهي مركبات لديها تأثيرات قوية مضادة للأكسدة وللالتهابات، كا يجعلها توفر الكثير من الفوائد الصحية. لكن تجدر الإشارة إلى أن المشروب القهوة الخضراء الفاتحة، لن يكون طعمها مثل القهوة التقليدية المحمصة التي اعتدت عليها، إذ أن لها نكهة أكثر اعتدالاً، قد تشبه طعم شاي الأعشاب، أكثر من طعم القهوة. ونظراً لفوائدها العديدة، سنعرفك عليها وعلى طريقة تحضيرها.

إليك أهم الفوائد الصحية التي تحتويها القهوة الخضراء:

تعمل أحماض الكلوروجينيك الموجودة في القهوة الخصراء على مساعدة الجسم في عملية حرق الدهون، وتقليل فعالية امتصاص الكربوهيدرات. وهذا الأمر يحسن مستويات الكوليسترول في الجسم. إضافة إلى ذلك، العديد من الأبحاث العلمية، تناولت موضوع ارتباط الكافيين بفقدان الوزن، بسبب مفعوله القوي في تعزيز عملية الأيض وحرق الجسم للدهون.

خلاصة حبوب القهوة الخضراء تعمل على خفض الالتهابات في الجسم. هذا الأمر ينعكس بشكل إيجابي على مستوى السكر في الدم، إن إن لحبوب القهوة الخضراء دور في إنقاص كمية الدهون المتراكمة في الجسم، ومقاومة الأنسولين. وبالتالي ممكن أن تساعد أيضاً في خفض فعالية امتصاص الجلوكوز في الجسم، خاصة لدى الأشخاص المصابين بمشكلة السمنة.

بمجرد أن تسمعي بأن القهوة الخضراء هي مضادة للالتهابات، فمن الطبيعي أن تتحمسي لتناولها. فمن أهم فوائد حبوب القهوة الخضراء، أنها مضادة للشيخوخة بسبب احتوائها على خصائص المضادة للأكسدة، لذا تساعد هذه الخصائص الموجودة فيها على إبطاء عملية تقدم الجسم بالعمر وبالتالي تأهير شيخوخته، كءلك تحمي البشرة من علامات الشيخوخة والتقدم بالعمر.

تمتاز القهوة الخضراء كما سبق وذكرنا بخصائص مضادة للأكسدة، وهذه الميزة تمنخها دوراً كبيراً في امكانية خفض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، وبالأخص الأمراض المزمنة. وتساعد مضادات الأكسدة، على التخلص من تراكم الجذور الحرة، التي تعد ضارة في الجسم، فتراكمها يعمل على رفع احتمال الإصابة بالأمراض المزمنة، ومن أهمها أمراض القلب والسرطان والسكري.

حبوب القهوة الخضراء تحتوي كما هو معلوم على مادة الكافيين، وهذه المادة لها دور كبير وتأثير على تحسين المزاج العام، والصحة النفسية للإنسان، في حال تم تناولها باعتدال طبعاً من دون الإفراط فيها.

بشكل عام، القهوة الخضراء سهلة التحضير في المنزل، لكن يوصى استهلاكها بانتظام للتمتع بفوائدها في وقت مبكر، باعتبارها منتجاً طبيعياً. وبالتالي يمكنك من الآن وصاعداً استبدال الشاي أو القهوة العادية بالقهوة الخضراء. وبالنسبة لتحضيرها، فالأمر سهل جداً، ويمكنك إما استخدام حبوب البن الخضراء الكاملة، أو عبر مسحوق حبوب البن الأخضر، واتباع الخطوات التالية:

• اغسلي حبوب القهوة جيداً، وضعيها في وعاء صغير الحجم.
• أسكبي الماء فوقها ويمكنك إذا رغبت أن تضيفي عود القرفة.
• ضعي الوعاء على حرارة متوسطة واتركيه حتى يغلي. ثم خففي النار واتركي القهوة تغلي لـ12 دقيقة.
• صفّي المزيج فوق في الكوب.
• ضعي حبوب القهوة الباقية في كيس من القماش، واضغطي من الأعلى نحو الأسفل فوق الكوب لتحصلي على نكهة القهوة كاملةً.