يلعب فيتامين ك دوراً مهماً في الحفاظ على صحة العظام والقلب والوقاية من الإصابة ببعض الأمراض. كما يؤدي نقص مستواه في حدوث نزيف وزيادة فرصة الإصابة بأمراض القلب. في هذا المقال، سنعرّفكِ على أهم مصادر فيتامين ك وفوائده.
فوائد فيتامين ك
من المعروف ان مصادر فيتامين ك تساعد في الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية، وتكمن أهمية فيتامين ك في ما يلي:
- حماية القلب
- تقوية العظام
- تنظيم تخثر الدم
- الوقاية من الإصابة بمرض السرطان
- تعزيز عمل وظائف الدماغ
اكلات تحتوي على فيتامين ك
نظراً لمدى أهمية فيتامين ك على صحتكِ، استعرضنا لكِ اطعمة تحتوي على مستويات عالية منه، إليكِ الآتي:
1- اللحوم
عليكِ الحرص دائماً على تناول اللحوم للحصول على الفوائد الصحية ياعتبار اللحوم تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ك وفيتامين ك2.
2- الفاكهة
تحتوي بعض الفواكه مثل الأفوكادو والكيوي والتين والمشمش على كمية جيدة من فيتامين ك، احرصي على تناولها بين الحين والآخر.
3- الخضار
تعد الخضراوات من أهم الاكلات التي تحتوي على نسب عالية من فيتامين ك كالفاصوليا الخضراء والسبانخ والبروكولي والبقدونس والكرنب، ولكن إياكِ الإفراط بتناول تلك الخضراوات بكثرة من دون استشارة طبيب.
4- فول الصويا
يعتبر فول الصويا المسلوق من أهم مصادر فيتامين ك ويحتوي نصف كوب من حبوب فول الصويا على 43 ميكروغراماً أي 36% من نسبة فيتامين ك.
5- الكاجو والصنوبر
تحتوي هذه المكسرات على نسبة جيدة من فيتامين ك، يمكنكِ تناولها مع أي وجبة.
6- البيض المسلوق
يعد البيض المسلوق غنياً بفيتامين ك، يجب الحرص على تناوله وبشكل خاص للمرأة بعد الولادة لإمداد الطفل بالكمية التي يحتاجها من مصادر فيتامين ك.
7- زيت الصويا
يحتوي زيت الصويا على نسبة جيدة من فيتامين ك ويُساعد على نمو الشعر، يحمي ويغذي بشرتك، يُخفف مستويات الكولسترول السيء ويحمي قلبكِ.
8- البقدونس الطازج
يحتوي البقدونس على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسمكِ وبالأخص فيتامين ك.
اسباب نقص فيتامين ك
على الرغم من أن نقص فيتامين ك غير شائع عند الكبار إلا أن العديد من الأشخاص معرضون لخطر الإصابة به، ويمكن أن تتداخل بعض الحالات وبعض الأدوية مع امتصاص فيتامين ك، مما يجعل من الممكن أن تصبح ناقصة، في ما يلي اسباب نقص فيتامين ك:
- الإصابة باضطرابات الكبد والأمعاء والبنكرياس التي تؤدي إلى نقص مصادر فيتامين ك في الجسم.
- الاضطرابات في الجهاز الهضمي والأمراض الكبدية التي تؤثر سلباً على مستويات فيتامين ك في الجسم.
- تناول مضادات التجلط الكومارين مثل الوارفارين الذي يؤدي إلى نقص في الدم.
- تناول المضادات الحيوية لفترة طويلة الذي يسبب في قتل البكتيريا التي تساعد على إنتاج فيتامين ك.
- اتباع نظام غذائي يفتقر بشدة إلى مصادر فيتانين ك.
اعراض نقص فيتامين ك
بعد تناول أهمية فيتامين ك وفوائده على صحة الجسم، فإن نقص مستوياته في الدم يسبب العديد من المشاكل تشمل:
- نزيف في الجهاز الهضمي
- غزارة الدورة الشهرية
- الإصابة بكدمات
- نزيف الأنف واللثة
- ضعف العظام
- وجود دم في البول
- تجلطات في الدم
