مصدر الصورة: iStock
يقدّم البيض المسلوق الكثير من الفوائد لجسم الإنسان كونه يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات، والعناصر الغذائية. هل تريدين معرفة ما هي فوائد البيض المسلوق؟ إذاً كل ما عليكِ فعله هو متابعة قراءة المقال. إلى جانب فوائد البيض المسلوق، سنقدّم لكِ أفكار لإضافته إلى الأطباق وعمل أشهى الوصفات منه.
- فوائد البيض المسلوق
- طريقة عمل البيض المسلوق
- وصفات بيض مسلوق
فوائد البيض المسلوق
1- تزويد الجسم بالعناصر الغذائية
يعد البيض المسلوق غذاءً متكاملاً بفضل تنوع مكوناته، إذ تحتوي بيضة مسلوقة واحدة على الآتي: مجموعة من الفيتامينات المتنوعة، مثل: فيتامين أ، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، وفيتامين ب2. المعادن المختلفة، مثل: الكالسيوم والزنك والسيلينيوم، إضافة إلى الأوميجا 3. بالإضافة إلى 6 غرام من البروتين و5 غرام من الدهون الصحية.
2- تحسين صحة الدماغ
تناول البيض المسلوق يؤدي إلى تحسين وظائف الدماغ بصورة جيدة، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من مادة الكولين التي تعمل على تخفيف التهابات الدماغ، وخاصة الالتهابات التي لها علاقة بمرض الزهايمر. كما يعد صفار البيض مصدراً غنيّاً بالأحماض الأمينية أوميجا 3 المفيد للجسم والدماغ.
3- الحفاظ على صحة العظام
البيض يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والذي يلعب دوراً أساسيّاً في تكثيف أنسجة العظام ويقوّي من تلاحمها، وبالتالي فهو يعالج مشكلة ترقق العظام وضعفها، مما يؤدي إلى التقليل من نسبة تعرضها للكسر أو يقلل من حدة الصدمات على العظام. لذلك فإن تناول البيض المسلوق يساعد بشكل قوي في بناء العظم داخليّاً وتكوينه.
4- دعم النمو
أوّلاً، البيض المسلوق مفيد جدّاً للمرأة لأنّه يعزز نمو الأظافر والشعر. ثانيّاً، البيض المسلوق مهم للمرأة الحامل فهو يعتبر أساساً لنمو كافة خلايا الجسم لدى الجنين، مما يضمن له النمو الداخلي والخارجي السليم والمتكامل دون تشكل التشوهات الخلقية وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين.
5- الحد من الاصابة بفقر الدم
فقر الدم هو نقص في خلايا الدم الحمراء أو الهيموغلوبين في الجسم، وإذا كان لديك عدد قليل جداً من خلايا الدم الحمراء أو الهيموغلوبين فإن خلايا الجسم لا تحصل على ما يكفي من الأكسجين والغذاء. لذلك يشتهر البيض بأنه غني بفيتامين ب12 الذي يعد من العناصر الغذائية الأساسية التي تعمل على نمو خلايا الدم الحمراء وبالتالي محاربة الأنيميا أو ما يعرف بفقر الدم.
6- تعزيز صحة البشرة
البيض المسلوق يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة وهذه المواد تعمل على معادلة الجذور الحرة بالجسم وبالتالي فهي تساعد على المحافظة على صحة الجلد والحصول على جلد صحي وبشرة نضرة وصحية.
7- بناء العضلات
يعد البيض المسلوق من المصادر الجيدة للبروتينات، وهو من المأكولات المشبعة ذات قيمة غذائية عالية لما يوجد به من أحماض أمينية متعددة، وأيضاً الحديد والفيتامينات التي تعمل على بناء عضلات الجسم بشكل سليم. كما أن البيض غني بالسيلينيوم ومضادات الأكسدة التي تمنع تلف الأنسجة، مما يحافظ على سلامة العضلات وقوتها.
8- تنظيم الكوليسترول
يوفر البيض المسلوق نوعين من الدهون الجيدة والمعروفة بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون الجيدة المشبعة، لذلك فهو يساعد في خفض الكوليسترول السيء في الجسم والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
9- تحسين الرؤية
يحتوي بياض البيض على مادة اللوتين وهي مفيدة للغاية في منع الضمور البقعي والحد من خطر إعتام عدسة العين النامية. كما أن الآثار المضادة للأكسدة له تساعد على تقوية شبكة العين وحماية العينين من أضرار الجذور الحرة والأشعة فوق البنفسجية للشمس.
10- المساهمة في خسارة الوزن
إن تناول بيضة على الإفطار يساعد الأشخاص على الشعور بالامتلاء لفترات طويلة، ويقلل من مقدار الطعام الذي يتناولونه أثناء اليوم، الأمر الذي ينتج عنه انخفاض ملحوظ في الوزن.
طريقة عمل البيض المسلوق
نعلم كلّنا أن عمل البيض المسلوق أمر سهل، ويقتصر على وضع البيض في الماء وغليه على النار. ولكن إن كنتِ تريدين الحصول على بيض مسلوق جيّد من دون أن تلتصق القشرة عليه فعليكِ الانتباه إلى بعض التفاصيل. إليكِ في ما يلي طريقة عمل البيض المسلوق بطريقة جيّدة بحسب صفحة lifeonsweetlyfarm على الانستقرام:
- عليك ضرب البيضة بلطف من دون كسرها، هذا الأمر يجعل الغلاف الداخلي للبيضة ينفصل عن القشرة الخارجيّة مما يسهل تقشير البيض بعد السلق.
- ضعي البيض في قعر القدر.
- املئي القدر بالماء البارد حتى تغطية كافة البيض.
- قومي بغلي الماء بسرعة على الموقد على نار عالية.
- يُسلق البيض لمدة 3 دقائق للحصول على صفار ناعم جداً شبه سائل وبياض شبه قاسي.
- يُسلق البيض لمدة 4 دقائق للحصول على صفار ثابت قليلاً وبياض شبه قاسي.
- يُسلق البيض لمدة 5 دقائق للحصول على صفار وبياض مطهو بشكل متوسط ولكن ناعم.
- يُسلق البيض لمدة 6 دقائق حتى يصبح مسلوقاً جيّداً مع صفار وبياض مطهو بشكل جيّد ويميل إلى الصلابة.
- يُسلق البيض لمدة 8 دقائق للحصول على صفار وبياض صلب.
- حيلة عمل البيض المسلوق هنا: بمجرد أن ينتهي البيض من الغليان، صفي الماء وضعي البيض في وعاء مع مثلج لمدة 10 دقائق، وجففيه وثم قشري البيض وسوف تلاحظين مدى سلاسة تقشير البيض.
وصفات بيض مسلوق
- بيض مسلوق مع البازيلاء: اسلقي حوالي 4 حبات من البيض جيّداً، ثم قطعي كل بيضة إلى نصفين وضعيها في صحن التقديم. ادهني على وجه البيضة القليل من المايونيز، ثم ضعي حبّات من البازيلاء، والجزر، والبطاطس المسلوقة وورقة نعنع. ثم قدّمي الطبق.
مصدر الصورة: iStock
- بيض مسلوق مع الأفوكادو: في طبق ضعي شريحتين من التوست، على كل شريحة ضعي شرائح من الأفوكادو، وشرائح من البيض المسلوق. لتعزيز النكهة، رشي السمسم على الوجه، وأضيفي أوراق من إكليل الجبل، وأورق السبانخ.
مصدر الصورة: iStock
- بيض مسلوق مع السالمون: ضعي على قطعة من الخبز شريحة من السالمون، وأضيفي فوقها شرائح من البيض المسلوق، وإكليل الجبل، ورشة فلفل أسود.
مصدر الصورة: iStock
- بيض مسلوق مع الدجاج: ضعي في طبق أرز، هليون، دجاج مشوي، بيض مسلوق، بندوة واستمتعي بهذه الوجبة الصحيّة.
مصدر الصورة: iStock
- بيض مسلوق مع الخضار: يمكنكِ تحضير سلطة الخضار التي تحتوي على خس، أوراق سبانخ، أو أي نوع آخر تحبيّنه، بالإضافة إلى البندورة والزيتون، والبيض المسلوق. لا تنسي إضافة الحامض، والزيت، والملح.
مصدر الصورة: iStock
- بيض مسلوق مع التونة: نوع آخر من السلطات، يمكنكِ أن تضعي فيها التونة المعلبة والبيض المسلوق والجرجير والخضروات الطازجة.
مصدر الصورة: iStock
