متى عيد الام؟
متى يصادف عيد الام ؟ في كلّ عام، ينتظر العالم عيد الأمهات للاحتفال بوالداتهنّ وتكريمهنّ لكل التضحيات التي يقدّمنها. يقع عيد الام في تاريخ 21 مارس في العديد من البلدان منها العربية، فيما تحتفل بعض البلدان الأخرى بيوم الأم في تواريخ مختلفة مثل الولايات المتحدة الأميركية والهند اللتين عيّنتا 12 مايو تاريخ عيد الام.
هدايا عيد الام، اغاني، رسايل وكلمات لعيد الام... كلّها تقاليد معروفة خاصة بهذه المناسبة، تتمّ مشاركتها مع الوالدة تعبيراً عن الامتنان لها ولدورها في المجتمع.
وصفات حلى لتحضيرها في عيد الام
لأنّها تحضّر لكِ أشهى المأكولات طيلة أيّام السنة، اشكري والدتكِ على كل أعمالها من خلال تحضير أشهى الحلويات في عيد الام! هذه الفكرة هي حتماً من بين الطرق الظريفة للتعبير عن حبّكِ لوالدتكِ وشكرها على كلّ التضحيات التي تقدّمها لكِ. من هنا، ورغبةً منّا في مساعدتكِ، سنقدّم لكِ في ما يلي 9 وصفات سهلة وسريعة للحلويات يمكنكِ تحضيرها بمناسبة عيد الام. اكتشفيها، انتقي أشهى طبق بالنسبة لكِ، احصلي على مكوّناته وباشري بتحضيره!
10 مواقع وتطبيقات لشراء هدايا عيد الام، مع خدمة توصيل في السعودية
1- طريقة عمل كيك التوت، بمناسبة عيد الام
من موقع Mrsclueless
مكوّنات كيك التوت
- 3 بيضات
- ½ كوب من السكر
- 1 ½ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ½ كوب لبنة أو Sour Cream
- ½ كوب زيت نباتي
- 1 ½ كوب طحين
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب من التوت (أو يمكنكِ استبادله بنوع فواكه آخر مثل الفراولة)
مكوّنات الكرامبل
- ½ كوب سكّر أبيض
- ½ كوب سكّر أسمر (يمكن استبداله بسكّر أسمر)
- ملعقة كبير من بودرة القرفة
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة
- كوب من الطحين
- ½ كوب من اللوز
طريقة عمل كيك التوت، بحسب موقع Mrsclueless
- قومي بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية
- امزجي بواسطة الخلّاط اليدوي البيض، السكّر والفانيليا
- أضيفي اللبنة واخلطي جيّداً
- أضيفي الزيت النباتي وامزجي جيّداً
- ضعي الطحين، بيكنج باودر والملح وامزجي جيّداً
- امزجي الفواكه مع ملعقة كبيرة من الطحين إلى أن تتغمّس كلّياً، من ثمّ أضيفيها إلى الكيك
- ضعي الخليط داخل قالب حلوى على شكل مستطيل
طريقة عمل الكرامبل
- امزجي مكوّنات الكرامبل بواسطة يديكِ، من دون إضافة اللوز، إلى أن تحصلي على خليط شبيه بتركيبة الرمل
- ضعي الخليط على الكيك من ثمّ أضيفي اللوز
- ضعي الكيك في الفرن لمدّة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة
2- طريقة عمل كوكيز بالشوكولا وزبدة الفول السوداني، بمناسبة عيد الام
من صفحة halfbakedharvet@ على انستقرام
مكوّنات كوكيز بالشوكولا وزبدة الفول السوداني
- كوب من زبدة الفول السوداني
- كوب مليء بالتمر
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا
- بيضة
- 8 أونصات من الشوكولا الداكن المذوّب
- فول سودان محمّص للتزين (اختياري)
طريقة عمل كوكيز بالشوكولا وزبدة الفول السوداني في المنزل، بحسب صفحة halfbakedharvest@ على انستقرام
- قومي بتسخين الفرن مسبقا على حرارة 350 درجة
- قومي بمزج زبدة الفول السوداني مع التمر والفانيلا داخل الخلّاط الكهربائي
- أضيفي البيض وامزجي جيّدا للحصول على عجينة متماسكة
- ابدئي بتقسيم العجينة على كريات صغيرة لصنع الكوكيز
- ضعي الكريات على صينة مغطاة بورق الطبخ
- اضغطي برفق على كل كرة بواسطة الشوكة بطريقة متقاطعة
- اخبزي الكوكيز لمدّة 10 دقائق
- اخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها لتبرد من ثمّ غمّسي كل واحد بالشوكولا المذوّب بشكلٍ أن تكون على نصفها فقط
- ضعي الكوكيز في البرّاد حتّى يجمد الشوكولا. من بعدها يمكنكِ تزيينها بواسطة برش الفول السوداني
3- طريقة عمل البراونيز، بمناسبة عيد الام
من صفحة Kitchen_troublemaker على انستقرام
مكونات البراونيز
- 3 بيضات
- كوب من المياه
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- ملعقة كبيرة من بيكينج بودر
- كوب من السكر
- كوب من الطحين
- ½ كوب من بودرة الكاكاو
- كوب من الزيت
- ½ كوب من بودرة الحليب
طريقة عمل البراونيز في المنزل، بحسب صفحة kitchen_troublemaker@ على انستقرام
- امزجي البيض، الزيت، السكر والفانيلا بواسطة الخلّاط الكهربائي
- أضيفي الحليب، الماء وبيكينج بودر وامزجي جيّداً
- أضيفي الطحين وبودرة الكاكاو وامزجي جيداً
- يمكنكِ إضافة المكسّرات أيضاً
- ضعي المزيج في صينية من ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقية
4- طريقة عمل تشيز كيك كذاب، بمناسبة عيد الام
من صفحة rawanshehs@ على انستقرام
مكونات تشيز كيك كذاب
- 17 قطعة بسكويت دايجستف
- 100 غرام زبدة غير مملحة
- علبة صغيرة من القشطة
- 280 غرام من جبنة الفيلادلفيا
- 1 كيس وملعقتين كبيرتان من مسحوق جيلي ليمون
- 100 ميللتر مياه ساخنة
مكوّنات صوص التوت
- 2 كوب من التوت المجمّد بالنوع الذي تريدينه
- 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من السكر
- ¾ كوب مياه
- 1 ½ ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- مكوّنات الزينة
- توت طازج من خياركِ
- أوراق النعناع للزينة
طريقة عمل تشيز كيك كذاب، بحسب صفحة rawanshehs@ على انستقرام
- قومي بتذويب الزبدة من ثمّ ارتكيها جانباً
- بواسطة الخلّاط الكهربائي، قومي بتكسير قطع البسكويت بشكلٍ أن تصبح شبيهة بتركيبة الرمل
- بعد الإنتهاء من طحن البسكويت، قومي بمزج الزبدة معها وضعيها في القالب المخصّص بالتشيز كيك بشكلٍ أن تقومي بالضغط
- في الخلّاط الكهربائي، قومي بمزج القشطة، الجبنة، مسحوق جيلي ليمون والمياه على أن تحصلي على مزيج سميك. من بعدها ضعي الخليط على البسكويت وضعيها في البرّاد لمدّة 6 ساعات.
- بعد انقضاء هذه المدّة، قومي بتزيين التشيز كيك بواسطة التوت الطازج والنعناع كما في الصورة
طريقة عمل صوص التوت
- امزجي نشا الذرة مع المياه، التوت المجمّد والسكّر وضعي الخليط على النار لتحصلي على مزيج كالمربّى
- قدّمي قطعة تيشز كيك مع وضع القليل من الصوص على وجه الحلوى
5- طريقة عمل بسكويت السابليه على شكل قلب، بمناسبة عيد الام
من موقع Eatsmarter
مكوّنات بسكويت السابليه على شكل قلب
- 375 غرام من الطحين المخصّص للحلويات
- ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
- 150 غرام من السكر
- ملعقة كبيرة من سكّر الفانيلا
- رشة من الملح
- 250 غرام من الزبدة غير المملحة
- 1 بياض بيض
- 100 غرام من مربّى توت العليق (يمكنكِ استبداله بنوع آخر من المربّى)
طريقة عمل بسكويت السابليه على شكل قلب، بحسب موقع Eatsmarter
- امزجي المكوّنات بعضها مع البعض إلى أن تحصلي على عجينة مرنة
- ضعي العجينة على شكل كرة في وعاء، قومي بتغطيتها بواسطة ورقة من النايلون واتركيها لتستريح لمدّة 30 دقيقة في البرّاد
- بعد انقضاء المدّة المحدّدة، قومي بمدّ العجينة على سطح مغطّى بالطحين
- بواسطة قطاعة البسكويت على شكل قلب، قومي بتقطيع العجينة وضعي القطع على صينية مغطاة بورقة مخصّصة للخبز
- قومي بتفريغ نصف كمية القطع بقطاعة البسكويت على شكل قلب وإنّما بحجم أصغر من تلك التي قمتِ باستخدامها. إن كنتِ لا تملكين هذه الأداة، فبإمكانكِ الإستعانة بقطعة على شكل قلب للحصول على تفريغات في ما يتعلّق بقطع البسكويت
- قومي بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية
- ضعي قطع البسكويت في الفرن لمدّة 12 دقيقة، إلى أن تلاحظي تغيّر لونها إلى الذهبي
- ارتكيها لتبرد من ثمّ ادهني البسكويت غير المقطّع بواسطة المربّى وغطّيها بقطعة أخرى مفرّعة
- قومي برشّ سكّر بودة على وجه البسكويت
6- طريقة عمل كيك البرتقال، بمناسبة عيد الام
من صفحة kitchensanctuary@ على انستقرام
مكونات كيك البرتقال
- 200 غرام من الزبدة غير المملّحة
- 150 غرام من السكّر الأسمر
- 4 بيضات
- ملعقة صغيرة من مستخلصات البرتقال
- 100 غرام من الطحين
- 100 غرام من اللوز
- ملعقة صغيرة من بودرة بيكنج بودر
- 3 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال
- رشّة من الملح
- 4 بيضات
مكوّنات الكريمة المجمّدة
- 250 غرام من السكر المخلل
- 40 ميللتر من المياه
- ½ معلقة صغيرة من مستخلصات البرتقال
طريقة عمل كيك البرتقال، بحسب صفحة kitchensanctuary@ على انستقرام
- قومي بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة
- في وعاء، قومي بمزج الزبدة المذوّبة، السكر، البيض ومستخلصات البرتقال. امزجي بشكلٍ جيد بواسطة الخلاط الكهربائي
- أضيفي الطحين، بيكنج بودر، الملح، اللوز وقشر البرتقال وامزجي
- ضعي المزيج في قالب للحلوى وضعيه في الفرن لمدّة 40 إلى 50 دقيقة
طريقة عمل الكريمة المجمّدة
- امزجي المكوّنات بشكلٍ جيّد من ثمّ أضيفيها على كيك البرتقال. يمكنكِ أن تزيّنيها أيضا بقشور البرتقال المغمّسة بالسكّر، إليكِ كيفية تحضيرها:
- مكوّنات قشر البرتقال المغمّسة بالسكّر
- 360 ميللتر من المياه
- 500 غرام من السكّر الأسمر
- قشر برتقالتين
طريقة عمل قشر البرتقال المغمّسة بالسكّر
- ضعي المياه في وعاء تحت النار بحرارة 45 درجة، من ثمّ أضيفي كمية صغيرة من السكّر وقشر البرتقال حتّى تحصلي على مزيج متماسك
- ضعي بقايا السكر في وعاء وأضيفي قشر البرتقال المغلي إليها حتّى يتمّ تغطيتها بالكامل بواسطة السكر
7- طريقة عمل تارت شوكولا كذابة، بمناسبة عيد الام
من صفحة marcooks.lb@ على انستقرام
مكوّنات تارت شوكولا كذابة
- 200 غرام من بسكويت دايجستف مطحون
- 300 غرام من قطع الشوكولا نصف حلو
- 200 غرام من كريمة الخفق
- 140 غرام من زبدة غير مملّحة (90 غرام للبسكويت و50 غرام لصوص الشوكولا)
طريقة عمل تارت شوكولا كذابة، بحسب صفحة Marcooks.lb على انستقرام
- قومي بتذويب 90 غرام من الزبدة وأضيفيه إلى البسكويات وامزجي جيّداً
- ضعي الخليط في قالب مخصّص للتارت بشكلٍ أن تضغطي جيّداً
- ضعي الصينية في البرّاد لمدّة 30 دقيقة
- في هذا الوقت، قومي بتذويب الزبدة مع الكريمة على نار متوسّطة
- من بعدها ضعي المزيج قوق قطع الشوكولا واخلطي جيّداً
- اسكبي مزيج الشوكولا على البسكويت وضعيها في البرّاد لمدّة 4 ساعات أو طوال الليل
طريقة عمل الكنافة الكذابة، بمناسبة عيد الام
من صفحة nogarlicnoonions@ على انستقرام
مكوّنات الكنافة الكذابة
- 5 قطع من التوست
- 500 غرام من الجبنة الحلوة
- 120 غرام من الزبدة
- 150 غرام من الفستق الحلبي
طريقة عمل الكنافة الكذابة
- قطّعي خبز التوست إلى أجزاء صغيرة الحجم، ثم ضعيه الخلاّط الكهربائي ليتم طحنه جيّداً
- ضعي الزبدة على نار هادئة لتذوب تماماً مع تحريكها جيّداً. أضيفي إليها الخبز المطحون وافركي جيداً
- قسمي الخبز المطحون إلى قسمين متساويين، ثم ضعي القسم الأول في صينية معدنية خاصة بالفرن بسمك 4 سنتمتر، وافرديه على كامل الصينية، ثم ضعي الجبنة الحلوة أو جبنة الكنافة على شكل شرحات رفيعة على الخبز بحيث تغطيها تماماً
- ضعي القسم الأخر من الخبز على الجبنة بحيث يتم تغطيتها بالكامل، ثم قومي بالضغط عليها قليلاً بواسطة يديكِ
- سخّني الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق، ثم خفّفي النار للوسط وضعي الصينية داخل الفرن، وحرّكيها باستمرار بتغيير الاتجاهات حتى تأخذ اللون المطلوب (لن تتعدّى مدّة تحميرها الـ5 دقائق)
- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها القطر وهي ساخنة ورشي عليها الفستق الحلبي
- قطعي الكنافة الكذابة على شكل مربعات متوسطة الحجم وقدميها وهي ساخنة
طريقة عمل سينابون كذاب، بمناسبة عيد الام
من صفحة skinnycowkitchen@ على انستقرام
مكونات سينابون كذاب
- 4 قطع من الساندويش الطري
- بيضتان
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقتان كبيرتان من حليب بودرة
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من زيت الصويا
- 5 قطع من جبنة كريمية
- علبة من حليب مركز محلى
- كوب من الشوكولا السائل
طريقة عمل سينابون كذاب في المنزل
- قطّعي الساندويش إلى دوائر صغيرة وضعيها في صينية
- امزجي القرفة، زيت الصويا، البيض، الحليب والسكر واخفقي بشكلٍ جيّد بواسطة الخلّاط الكهربائي. ضعي المزيج فوق الخبز المقطع
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق
- امزجي الحليب المركز مع الجبنة في الخلاط بعدها ضعيها فوق الخبز المحمّص من ثمّ ضعي الصينية مجدداً في الفرن لمدة 10 دقائق
- اخرجيها من ثمّ انتظري حتّى تبرد
- اختياري: ضعي من بعدها الشوكولا السائل عليها
