كل ما عليكِ معرفته عن فوائد خبز القمح الكامل الصحية

جميع أنواع الحبوب هي مصادر جيدة للكربوهيدرات المعقدة وبعض الفيتامينات والمعادن الرئيسية، ولكن الحبوب الكاملة التي هي أكثر أنواع الحبوب ملاءمة للصحة على وجه الخصوص تعد عنصرًا مهما في أي نظام غذائي صحي.

إن كل 100 غرام من دقيق القمح يحتوي على:

يختلف تأثير استهلاك الخبز في الوزن حسب نوعه ومحتواه. فمثلاً، يتعرّض الخبز الابيض للعديد من عمليات التصنيع، وقد يحتوي على السكر المُضاف أيضاً، ممّا يؤدي إلى الإفراط في الأكل وزيادة الوزن. لذا ينصح الكثير من خبراء التغذية باستبدال القمح العادي بالقمح كامل الحبة حيث أن الحبوب الكاملة تساعد على تسريع عملية الأيض كما أنها تحتوي على نسبة أكبر من الألياف الطبيعية بالمقارنة مع الدقيق العادي وهو الأمر الذي يساعد على التحكم بمعدل السكر في الدم ويخفف من حساسية الأنسولين لمرضى السكري وخسارة الوزن. كما أن الألياف الطبيعية الموجودة في القمح الكامل لا تعمل على الشعور بالشبع وحسب بل أيضاً تساعد على حرق السعرات الحرارية وربما قد لا تشعر بأي فرق في البداية إلا أن الانتظام على تناول الخبز الأسمر المصنوع من القمح كامل الحبة، سيساعدك على خسارة الوزن بشكل تدريجي وهو الأمر الذي يوصي به الأطباء.

ان استخدام خبز القمح الكامل قد يسبب بضع مشاكل صحية لفئة معينة من الناس، خاصةً أولئك الذين يعانون من حساسية الحبوب المتمثلة في القمح ، مثل: