ما هو دقيق جوز الهند وكيف يساعدكِ على خسارة الوزن؟

طحين جوز الهند هو بديل فريد من نوعه لدقيق القمح إذ يحظى بشعبية كبيرة لدى محبّي تناول الكربوهيدرات المنخفضة وأولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين. إلى جانب قيمته الغذائية العالية، فإن فوائد دقيق جوز الهند لا تعد ولا تحصى تشتمل على تعزيز استقرار نسبة السكر في الدم، تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة القلب، كما يعد وسيلة غذائية جيدة لخسارة الوزن. في هذا المقال سنقدّم لكِ المزيد من التفاصيل عن دقيق جوز الهند وفوائده الصحية المتعددة.

يتكوّن طحين جوز الهند من جوز الهند المجفف، حيث يتمّ كسر ثمار جوز الهند وإزالة السائل داخلها، استخراج الحليب الخاص به. بعد ذلك، يتمّ خبز لحم جوز الهند في درجة حرارة منخفضة حتى يجف قبل طحنه وتحويله لمسحوق دقيق ابيض ناعم.

يتميّز دقيق جوز الهند عن نظيره بأنه خالي من بروتين الغلوتين، مما يجعله افضل خيار لكِ إذا كنتِ تعانين من اضطرابات هضمية أو حساسية القمح أو سوء امتصاص المواد الغذائية أو الغازات.

يوفّر دقيق جوز الهند مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك الدهون الصحية. يحتوي ¼ كوب من دقيق جوز الهند (30 غرام) على المكوّنات التالية:

• 120 سعرة حرارية
• 18 غرام من الكربوهيدرات
• 10 غرام من الألياف
• 6 غرام من السكر
• 6 غرام من البروتين
• 4 غرام من الدهون
• من القيمة اليومية لعنصر الحديد

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي دقيق جوز الهند على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة MCT المرتبطة بالعديد من الفوائد الصحية مثل تعزيز انقاص الوزن، تقوية الجهاز المناعي ضد الفيروسات، البكتيريا والحفاظ على صحة الدماغ والقلب.

قد يساعدكِ دقيق جوز الهند في التخلص من الوزن الزائد وحرق الدهون المتراكمة لأنه يوفر كلا من الألياف والبروتين وهما عنصران مغذيان يعملان على شعوركِ بالشبع لأطول فترة ممكنة. بالإضافة إلى ذلك، اظهرت نتائج عدد من الدراسات أن الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة MCT التي يحتوي عليها دقيق جوز الهند تقلل احتمال تخزينها كدهون في جسمكِ نظراً لأنها تنتقل مباشرةً إلى الكبد الذي يحولها بدوره إلى طاقة. كما انها تقلل من شهيتكِ وبالتالي تحرق المزيد من السعرات الحرارية.

كشفت الابحاث عن أن طحين جوز الهند غني بحمض اللوريك وهو نوع من الدهون مقاوم لعدد من انواع الفيروسات والبكتيريا المهاجمة لجسمكِ والمسؤولة عن تراكم الدهون في الشرايين المرتبطة بأمراض القلب.

يعزز دقيق جوز الهند عملية الهضم وتقليل الاصابة بالإمساك بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف غير قابلة للذوبان الأمر الذي يسمح بحركة الأمعاء بسلاسة.إضافة إلى ذلك، يحتوي دقيق جوز الهند على كميات صغيرة من الالياف القابلة للتخمير والتي تغذي البكيتريا النافعة في امعائكِ وبالتالي تقلل من خطر اصابتكِ بإلتهاب الامعاء ومتلازمة القولون العصبي.

تشير الأبحاث إلى ان تناولكِ ما بين 15 إلى 20 غرام من ألياف دقيق جوز الهند يومياً قد يساعد على خفض مستويات كوليسترول الكلي في الدم بنسبة 11 % والكوليسترول الضار LDL بنسبة 9 % إلى جانب خفض الدهون الثلاثية في الدم بنسبة تصل إلى 22 % مما يحسن من اداء وظيفة القلب.

يعتبر دقيق جوز الهند من الاطعمة الغنية بالألياف التي تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ومنع ارتفاعها وبالتالي على الشعور بالشبع لمدة طويلة.