نحن دائماً في صدد رصد أحدث الصيحات، إن كان في عالم الموضة، الجمال، وحتى في عالم الغذاء! يشهد هذا الأخير تغيّراً مستمراً، يؤدّي إلى ظهور اتجاهات تأسر حواسنا وتعيد تعريف مغامرات تذوّق الطعام. مع اقتراب حلول العام الجديد، قمنا بجولة لنجمع لكِ الصيحات الغذائيّة التي سترافقكِ في عام 2024. ما هي هذه الصيحات، وكيف يمكنكِ الاستفادة منها، تابعي القراءة لاكتشاف ذلك.
5 صيحات أكل في 2024
1- صيحة الأكل الحلو والحار
الأطعمة الـSwicy، أي الحلوة والحارّة، هي في مقدمة اهتمامات العام المقبل، بدءاً من الحلوى الحارة والكوكتيلات إلى الفاكهة مع لمسة من التوابل. نكّهي أطباقكِ بإحدى أنواع الفلفل مثل Scorpion Peppers أو Guajillo، فهي تعزّز جهاز المناعة، تحمي من مشاكل القلب وتساعد في تخفيض الوزن.
2- صيحة بذور الحنطة السوداء مع الأكل
الحنطة السوداء، التي تعدّ جزءًا من مجموعة البذور التي يتم استهلاكها كحبوب، ستزداد شعبيّةً أكثر من أي وقت مضى، وذلك لكونها مصدراً ممتازاً للبروتين والكربوهيدرات والألياف. نظراً لأنها خالية من الغلوتين بشكل طبيعيّ، فإن الحنطة السوداء مثالية لأولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين. ابحثي عنها في منتجات مثل الحليب البديل والغرانولا والمقرمشات.
3- صيحة قهوة الفطر
لا بدّ أنّكِ سمعتِ بقهوة الفطر مؤخّراً، فإضافة المكوّنات المغذّية إلى القهوة سيصبح أكثر رواجاً في عام 2024. تضاعفت عمليات البحث على Google عن "قهوة الفطر" أربع مرات منذ خريف عام 2022. نما السوق العالميّ لهذه القهوة بنسبة 4.6%، ومن المتوقّع أن يستمرّ هذا النموّ في عام 2024. أشهر أنواع الفطر الموجودة في القهوة الChaga، Reishi، Cordyceps...
ما الفرق بين قهوة الفطر والقهوة العاديّة؟
1- قهوة الفطر:
-نكهة ترابيّة.
-معدّل كافيين منخفض.
-نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
-يمكن تناولها باردة وساخنةtالقهوة العاديّة
2- القهوة العادية:
-نكهة قويّة وحادّة.
-معدّل كافيين مرتفع.
-نسبة منخفضة من مضادات الأكسدة.
-يمكن تناولها باردة وساخنة.
4- صيحة لبّ الكاكاو مع الحلويات
لبّ الكاكاو هو منتج ثانويّ للكاكاو يتمّ التخلّص منه عادةً، ولكن العلامات التجاريّة للمواد الغذائيّة أصبحت تستخدم هذا اللّب لصنع ألواح الشوكولاتة، وذلك لفوائد الكاكاو العديدة كونه غني بالزنك، والحديد والمغنيسيوم وغيرها.
5- صيحة الأطعمة النباتية الطبيعية
في السنوات الأخيرة، تم تصنيع الأطعمة النباتيّة باستخدام مجموعة من المكوّنات المثيرة للاهتمام مثل بروتين البازلاء، ونشا البطاطس، وزيت جوز الهند. لكن مع تزايد وعي المستهلكين بالصحة، هناك طلب متزايد على المنتجات النباتيّة الأقل معالجة والأكثر طبيعيّة. يفضّل العديد من المستهلكين المهتمّين بالأطعمة النباتية معرفة مصدرها وجودتها.
