"عبارة "ماهي ماهي" في هاواي تعني "قويّ جداً"، وتلك الوصفة هي فعلاً قويّة بسهولة تحضيرها وغناها بالعناصر المغذّية. مكوّناتٌ بسيطة جدّاً مثل زيت الزيتون، عصير اللّيمون، الصعتر والزيتون، تعطي هذا الطبق رونقاً شرق أوسطيّاً بنكهاته. بإمكانكِ تحضير هذه الوصفة باستخدام أنواع عدّة من السمك. أنا اخترت الماهي-ماهي من مسمكتي الخاصّة في جنوب فلوريدا.
ما تحتاجينه: 4 أكياس ورق للطبخ، 4 فيليه سمك، ملح وبهار أسود، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 4 ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون، 8 عيدان صعتر طازج، 16 حبّة زيتون أخضر.
لفّي صينيّة الشويّ بورقة ألومينيوم كبيرة لتسهيل عمليّة التنظيف لاحقاً، أريحي عليها أكياس الورق ثمّ وزعي فيليه السمك فيها. رشّي على كلّ سمكة الملح والبهار، ملعقة زيت زيتون وملعقة عصير ليمون، عوديّ صعتر و4 حبّات زيتون. اغلقي الأكياس بتأنٍّ واشوي السمك في فرنٍ حامٍ على 200˚C مدّة 15 دقيقة. التهميها فوراً وهي ما تزال ساخنة".
إقرئي أيضاً: العصيّ الخشبيّة لعبتكِ في المطبخ!
