من قال إنّ صيحات الموضة لا تصل إلى المائدة؟ إخترنا هذه المرّة نقشة المربّعات الكلاسيكيّة وطلبنا من Atelier By Tartelière تحويلها إلى لوحة طعام تنبض بالألوان والمذاقات. كانت النتيجة أطباقاً ولا أجمل، مستوحاة من لُعبة الشطرنج ونقشة المربّعات.
إعداد: tarteliere@
سلطة الفواكه بنقشة المربّعات
سلطة فواكه موسميّة شهيّة مقدّمة على شكل لُعبة الشطرنج، مستوحاة من لوحة Composition Orange et Rouge للفنّان Serge Poliakoff ومصنوعة من:
- فراولة Gariguette.
- مشمش Roussillon.
- إجاص Guyot.
- مشمش أحمر.
- درّاق Occitanie.
- عنب من إيطاليا.
الصلصة:
- عود فانيليا من تاهيتي.
- شراب القيقب.
نصيحة: قدّمي السلطة في طبق من الرخام الأبيض وزيّنيه بأزهار صالحة للأكل.
طبق جبن بنقشة المربّعات
هذا الطبق مستوحى من لوحة Le Café de Nuit للفنّان Vincent Van Gogh ومصنوع من:
- مقرمشات سوردو بملح زهرة من غيراند.
- جبنة Comté معتّقة لمدّة 18 شهراً.
- إجاص Guyot.
- توت ذهبيّ.
- زيتون Nocellara.
- فستق محمّص.
- كومبوت مشمش Roussillon.
- أزهار طازجة ومجفّفة صالحة للأكل.
