لكل محبات القهوة، دليل كامل لكل أشكالها... أكثر من 20 نوعاً ربما لم تعرفنَ به

مصدر الصورة: انستقرام Leonie Hanne

كم من مرّة سمعتِ هذه الجملة في حياتكِ: "أريد شرب القهوة قبل كلّ شيء!" وكم من مرّة قلتِها بنفسكِ؟ لا شكّ أنّ القهوة هي جزء لا يتجزّأ من الحياة اليوميّة، ولطالما استولت على العقل وحتى القلب، إن كان منذ الصباح الباكر أو في فترة بعد الظهر أو في حال ذهبتِ لزيارة صديقة أو من بعد يوم شاق... القهوة هي الأولويّة! أنتِ على وشك اكتشاف أنواع القهوة المختلفة، إذ ثمّة العديد من الأنواع التي لم تعلمي بوجودها بعد إن كانت من فئة القهوة الساخنة أو من فئة القهوة الباردة، ولحسن الحظّ، تسمح لكِ كثرتها بإيجاد النوع الذي يناسبكِ، إن كانت قهوة عربية أو إسبريسو أو لاتيه أو كافيه او ليه أو غيرها.

على عكس ما يظنّه العديد من الأشخاص، نوع حبوب القهوة لا يقتصر على نوع واحد وحسب. إليكِ الحقيقة: يوجد أكثر من 120 نوع من أشجار قهوة، وتُنتِج كلّ واحدة منها حبّة قهوة مختلفة. لكن، معظم القهوة التي تشربينها هي روبوستا Robusta أو أرابيكا Arabica:

• روبوستا هو نوع القهوة القوي الذي يُستخدَم في العديد من المشروبات التي يكون طعمها حداً بعض الشيء وأقوى من غيرها. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي حبوب الروبوستا على نسبة عالية من الكافيين، بالتالي، هو النوع المناسب في حال تريدين أن تتنشّطي في الصباح الباكر.
• أرابيكا هو النوع الأكثر استخداماً وهو معروف بنكهته الحلوة. من المهمّ أن تعرفي أيضاً أنّ هذا النوع من القهوة لا يحتوي على نسبة عالية من الكافيين، مقارنةً بروبوستا.

فوائد القهوة للبشرة والشعر والرشاقة

يمكن شرب القهوة حسب المزاج والطقس والحاجة، ومن هنا، يمكنكِ المقارنة ما بين أنواع مشروبات القهوة التي قد تكون إمّا ساخنة أو باردة. بالتالي، في الأجواء الحارة، يمكنكِ وبكلّ سهولة شرب القهوة الباردة وتجديد طاقتكِ والانتعاش، أمّا في حال كنتِ تشعرين بالبرد، فيمكنكِ إعداد القهوة الساخنة والاسترخاء.

إليكِ قائمة تتضمّن أشهر أنواع القهوة الساخنة:

• قهوة تركية Turkish Coffee

القهوة التركية هي من أنواع القهوة غير المُفلترة والتي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين. تُعدّ من حبوب البن المطحونة لكن غير المُفلترة وغالباً ما يُضاف إليها السكّر.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة عربية Arabic Coffee

القهوة العربية هي عبارة عن استخدام حبوب أرابيكا مطحونة مع الماء الساخن ويختار البعض إضافة السكر والهيل لها.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة سوداء Black Coffee

القهوة السوداء هي عبارة عن قهوة مُعدّة من حبوب القهوة والمياه الساخنة.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة إسبريسو Espresso

الإسبريسو هو عبارة عن حبوب قهوة مطحونة جيداً ومياه ساخنة وغالباً ما تعلوه الرغوة وهو معروف بقوّة مذاقه، كما ويُقدَّم على شكل جرعات مختلفة حسب التفضيلات. يختلف الإسبريسو عن القهوة السوداء من العديد من الجوانب خصوصاً من ناحية حجم الفنجان وطريقة التحضير إذ تُخَمَّر حبوب الإسبريسو بطريقة مختلفة ووقت التحضير مختلف أيضاً. كما وكمية الكافيين في الإسبريسو عالية أكثر من القهوة السوداء.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة ريستريتو Ristretto

قهوة ريستريتو هي قهوة صغيرة جداً وهي عبارة عن جرعة إسبريسو لكن مع ماء ساخن أقلّ من المعتاد. يُعدّ طعم الريسريتو أقوى من طعم الإسبريسو لكن مذاقه أكثر حلاوة من الإسبريسو.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة لونغو Lungo

قهوة اللونغو هي عبارة عن إسبريسو وغالباً ما يكون حجم الكوب طويلاً، لكن يمكن رصد نقاط اختلاف بينه وبين الإسبريسو مثل الماء المُستخدم الذي غالباً ما يكون ضعف كمية الماء في الإسبريسو ووقت التحضير الأطول.

مصدر الصورة: iStock

صورة تظهر الفرق بين ريستريتو وإسبريسو ولونغو

• قهوة أمريكانو Americano

الأمريكانو هو عبارة عن مزيج من إسبريسو والماء وعلى عكس ما يظنّه الجميع، طعم قهوة أمريكانو ليست كطعم الأسبريسو، إذ يحتوي الأمريكانو على الماء أكثر.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة دوبيو Doppio

قهوة الدوبيو تُعَدّ بواسطة جرعتين من الإسبريسو، ما يجعل منها قهوة قوية من حيث الطعمة. ما يميّزها عن الإسبريسو هو كبر حجمها وتركيزها العالي وكمية الماء القليلة.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة فلات وايت Flat White

قهوة الفلات وايت هي عبارة عن مزيج من الإسبريسو والحليب الرغويّ. يجب سكب الإسبريسو أوّلاً ومن ثمّ إضافة الحليب المُبَخَّر للحصول على الرغوة.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة كافيه او ليه Café au lait

الكافيه او ليه هو مزيج من القهوة والحليب الساخن، على الطريقة الفرنسية، وغالباً ما يملأ الإسبريسو أوّل نصف من الفنجان والحليب الساخن النصف الثاني منه.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة كورتادو Cortado

قهوة كورتادو هي قهوة تُعَدّ من إسبريسو والحليب المُبخّر بكمية متساوية لتقليل الحدّة والطعم القويّ.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة جالاو Galão

يُمكن اعتبار قهوة الجالاو قريبةً جداً من اللاتيه والكابتشينو، إنّما الفرق هو أنّ الجالاو يتضمّن كميّة حليب أكبر، تقريبًا ضعف الكمية المُستخدمة في اللاتيه والكابوتشينو.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة موكا Mocca

تُحضّر قهوة الموكا بطرق مختلفة حول العالم. لكن الأساس هو جرعة إسبريسو مع الشوكولاته أو مع شراب القهوة المركّز بالإضافة إلى الكريما أو الحليب.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة مكياتو Macchiato

قهوة المكياتو هي عبارة عن مزيج ما بين الإسبريسو والقليل من الحليب المبخّر أو الحليب الرغويّ. مكياتو هو الحلّ الوسط بين الإسبريسو القوي والكابتشينو الخفيف.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة لاتيه Latte

اللاتيه هو من الأنواع المعروفة والتي تشتهر برغوتها والطعم الكريمي. قهوة اللاتيه هي قهوة بالحليب وتعلوها رغوةً وغالباً ما يُستخدم معه الحليب الكامل الدسم. وفي حين أنّها قد تشبه الكابتشينو، إلّا أنّها تختلف عنها من حيث الكميات المُستخدمة خصوصاً الحليب. يمكنكِ استخدام مع اللاتيه الحليب النباتي أو الحيواني.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة كابتشينو Cappuccino

الكابتشينو هو من أكثر الأنواع المحبوبة إذ هو عبارة عن مزيج متساوٍ من الإسبريسو والحليب المبخر وبالطبع تعلوه الرغوة وفي بعض الأحيان بودرة الكاكاو أو القرفة. ما يميّز هذه القهوة هو توزيع مكوّناتها الثلاثة بتساوٍ. مع الكابتشينو، يمكنكمِ استخدام الحليب النباتي أو الحيواني.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة إيرلندية Irish Coffee

القهوة الإيرلنديّة هي عبارة عن قهوة ممزوجة مع ويسكي وسكر وكريمة.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة أفوقاتو Affogato

لمحبّات الحلوى والطعم المنعش، تعرّفنَ على الأفوقاتو. الأفوقاتو هو عبارة عن جرعة إسبريسو أو جرعتين ممزوجة بالبوظة، ما يجعل من هذه القهوة استثنائيّة.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة العين الحمراء Red Eye

قهوة العين الحمراء هي عبارة عن المزيج ما بين القهوة التقليديّة المُفلترة وجرعة من الإسبريسو.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة العين السوداء Black Eye

قهوة العين السوداء هي القهوة المُكوّنة من القهوة التقليديّة المُفلترة وجرعتين من الإسبريسو.

مصدر الصورة: غوغل

• قهوة العين المميتة Dead Eye

قهوة العين المميتة هي القهوة المُعدّة من القهوة التقليديّة المُفلترة و3 جرعات من الإسبريسو. بالطبع، القهوة الخضراء هي قويّة جداً من حيث طعمها.

مصدر الصورة: iStock

إليكِ قائمة تتضمّن أشهر أنواع القهوة الباردة:

• إسبريسو مثلج Iced Espresso

من الواضح أنّ الإسبريسو مُستخدَم بشكل كبير ومع جميع أنواع القهوة تقريباً، وصولاً إلى القهوة الباردة. بالتالي، يمكنكِ شرب قهوة الإسبريسو المُثلَّجة كما هي، كما ويمكنكِ شرب جميع أنواع القهوة التي تُعدّ مع الإسبريسو مثلّجة مثل اللاتيه والموكا والفلات وايت والكابتشينو.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة أمريكانو مثلّج Iced Americano

يمكنكِ الاستمتاع بشرب أمريكانو بارد وهذا من خلال إضافة الثلج والماء البارد على جرعة إسبريسو.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة لاتيه مثلّج Iced Latte

يُعتبر الاتيه المُثلّج من أشهر أنواع القهوة الباردة إذ يمكنكِ إضافة الثلج والكريمة المخفوقة.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة كولد برو Cold Bew

من أشهر المشروبات الباردة نذكر الكولد برو وهو عبارة عن حبوب قهوة منقوعة لساعات، ويمكنكِ شربها مع الكريمة الباردة أو حتى مع الحليب.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة فرابتشينو Frappuccino

الفرابتشينو هو قهوة مع ثلج يمكنكِ مزجه مع شراب القهوة المُركّز والكريمة المخفوقة.

مصدر الصورة: iStock

• قهوة نيترو Nitro

النيترو هو عبارة عن مزيج من القهوة مع غاز النيتروجين ويمكنكِ إضافة الكريمة أو السكر.

مصدر الصورة: iStock

القهوة الخالية من الكافيين هي، كما اسمها يدلّ، قهوة لا تحتوي على القدر نفسه من الكافيين مثل القهوة العادة. من الجدير بالذكر أنّها ليست خالية من الكافيين بالكامل، لكن نسبة الكافيين فيها قليلة جداً.

هل كنتِ تعلمين أنّ للقهوة فوائد عديدة وتأثير إيجابيّ على جمالكِ، إذ تُعدّ مصدراً للمغذيات ومضادات الأكسدة المفيدة لشعركِ، كتخفيف تساقط الشعر وتنعيمه، وبشرتكِ إذ تساعد على مكافحة التجاعيد وتبييض البشرة وتخفيف السيلوليت وإزالة الهالات السوداء وعلاج انتفاخ العينين.

معلومة إضافية: من الجدير بالذكر أنّ الدراسات حول القهوة وما إذا كانت غير مضرة للأشخاص لم تنتهِ بالكامل ولا أحد يملك الأجوبة الصحيحة لها بعد، إذ منها تقول إنّها غير مضرّة وأخرى تحذّر عن الكميات التي يجب استهلاكها.