هل سمعتِ من قبل عن فوائد الكفير؟ يسمّى أيضاً الفطر الهندي ويستخدم في جميع أنحاء العالم لفوائده الصحية والجمالية العديدة. يضم الكفير الكثير من المواد الغذائية المهمة للجسم، كالبروتينات وفيتامينات A وD وB بالإضافة إلى الأحماض الأمينية والكالسيوم. من هنا، سنقدّم لكِ في هذا المقال كل ما عليكِ معرفته عن الكفير.
ما هو الكفير؟
الكفير أو الفطر الهندي هو لبن متخمر يرجع أصله إلى منطقة القوقاز وينتج عن طريق وضع حبيبات الكفير في اللبن الطازج. يتميّز الكفير بطعمه الحامض اللاذع، ولذلك يخلط مع مواد غذائية أخرى، مثل الفواكه واللبن لإضافة نكهات مستحبة له. يوجد الكثير من العناصر الغذائية في الكفير، وربما يعد من أكثر النباتات التي تملك عناصر غذائية من معادن وفيتامينات.
فوائد ماسك الزبادي والشوفان للوجه وطريقة تحضيره
الكفير للبشرة
- فوائد الكفير للبشرة
- يعمل الكفير كعلاج جلدي لتنظيف البشرة والجلد وضد انتشار البقع الجلدية وحب الشباب، لاحتوائه على ميكروبات جلدية حميدة تحمي الجلد.
- يحافظ الكفير على نعومة البشرة، ويساعد في التخلّص من مشكلة الكلف.
- يعالج الهالات السوداء المتواجدة تحت العينين.
- يفتّح لون البشرة ويبيضها، كما أنّه يوحد لون البشرة بشكل كلي، ويمنح البشرة مظهراً حيوياً وإشراقة صافية.
- خلطات الكفير للبشرة
1- خلطة الكفير والعسل للتخلص من حب الشباب
ستحتاجين إلى:
- ملعقة واحدة من العسل
- كوب من الماء
طريقة التحضير:
- اخلطي ملعقة العسل في الماء.
- أضيفي الكفير إلى الخليط بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح المزيج ذات قوام متماسك.
- ضعي هذه الوصفة على البشرة بشكل يومي في الليل.
2- خلطة الكفير وحبة البركة أو الحبة السوداء لإزالة النمش والكلف
ستحتاجين إلى:
- ملعقتين من الكفير
- ملعقة من حبّة البركة المطحونة
- كوب من الماء
طريقة التحضير:
- اخلطي الكفير مع حبة البركة في الماء.
- ثمّ حرّكي الخليط حتّى يتماسك وطبقّيه على البشرة.
الكفير من أجل خسارة الوزن
- فوائد الكفير من أجل خسارة الوزن
- الكفير يحتوي على نسبة عالية من البروبيوتيك بالإضافة الى عناصر مضادة للأكسدة، الكالسيوم، البروتين، الفوسفور، والفيتامين B12 التي تحسّن وظائف الجهاز الهضميّ وتسرّع عمليّة الأيض.
- الكفير غني بالبروتين الذي يجعلكِ تشعرين بالشبع لفترات أطول، ويساعد الجسم في التخلّص من السموم، حرق الدهون وخسارة الوزن.
- كما يعد الكفير مساعداً على تخفيض نسبة الكوليسترول في الجسم، ومكملاً غذائياً قليل الدسم، يساعد على تخفيف الوزن، ليعوض عن تجنب الأطعمة المسببة للسمنة.
- سموثي الكفير والكاكاو من أجل حرق دهون البطن
ستحتاجين إلى:
- ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو.
- 5 إلى 7 حبّات من الخوخ.
- ملعقة صغيرة من بذور الكتّان.
- كوب و1/4 من الكفير.
- 1/2 كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- قومي بنقع حبّات الخوخ في الماء المغليّ لمدّة 10 دقائق.
- في وعاء، امزجي بودرة الكاكاو، الكفير وبذور الكتّان.
- قطّعي الخوخ وأضيفيه إلى المزيج.
- ضعي كل هذه المكوّنات في الخلّاط الكهربائيّ وامزجي جيّداً إلى أن تحصلي على سموثي متجانس.
- ضعيه في الثلاجة حتى الصباح التالي.
- تناوليه قبل أي وجبة أخرى. يفضّل أن يكون بديلاً لوجبة الفطور.
فوائد الكفير العامة
- يحتوي الكفير على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لمحاربة السرطان، حيث يحتوي على المركبات النشطة حيوياً مثل البروتينات والببتيدات والتي تمنع تكون الخلايا السرطانية في الجسم.
- يتضمن الكفير على العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم حيث يقوي الجهاز المناعي ويجعله فعالا في محاربة البكتيريا والفيروسات التي يمكن أن تعمل على اضطراب الجسم.
- يحتوي الكفير على المواد الأحماض العضوية والببتيدات وثاني أكسيد الكربون وبيروكسيد الهيدروجين والإثانول وثنائي الأسيتيل التي تعمل على وقاية الجسم من التسممات الغذائية.
- يساهم في خفض الكوليسترول في الدم، كما يعمل على رفع نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم.
- يعمل الكفير على تقليل نسب اللاكتور في الحليب وذلك لاحتوائه على الأنزيمات التي تعمل على هضم اللاكتوز، وبالتالي يخفف من تراكم الغازات التي تصيب من يعانون من حساسية اللاكتوز.
- يساهم في خفض نسبة السكر في الدم وبالتالي يعمل على علاج مرض السكري.
- يساهم في علاج مشاكل الجهاز التنفسي كالربو والتهاب القصبات الهوائية التحسسي.
