يعتبر الحديد من أهم العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم، هو يقوم بنقل الأكسيجين إلى كافة أنحاء الجسم وصنع خلايا الدم الحمراء، ويمكن لنقص الحديد أن يسبب فقر دم ويؤدي إلى عدة اعراض كالشعور بالتعب والإنهاك وألم الدورة الشهرية لدى النساء. من هنا، جمعنا لكِ فوائد الحديد والاكلات الغنيّة به.
فوائد الحديد في الجسم
نقص الحديد من المشاكل الشائعة التي يعاني منها الكثيرون، فعنصر الحديد له فوائد عديدة على الصحة ويؤدي إلى فقر الدم في حال انخفض مستواه في الجسم، من فوائد الحديد على الصحة:
- يعمل الحديد على تنظيم درجة حرارة الجسم واستقرارها.
- يعمل عنصر الحديد على تعزيز الجهاز المناعي والحد من خطر الإصابة بالأمراض والفيروسات.
- تناول اكلات غنية بالحديد يخفف خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- تعتبر مصادر الحديد من اهم العناصر لصحة العضلات والمفاصل.
- يؤمّن عنصر الحديد تدفق الاكسيجين والدم السليم إلى خلايا الجسم ويحسّن وظيقة الدماغ.
- يعمل الحديد على تعزيز انتاج الهيموجلوبين في الجسم.
اكلات غنية بالحديد
يعتبر الحديد مهم جداً لجسم الإنسان وضروري لكريات الدم الحمراء ونقل الاكسيجين إلى أنحاء الجسم، من اهم الاكلات الغنية بالحديد:
1- الدجاج
يقوم الدجاج بتزويد الجسم باحتياجاته اليومية من الحديد كما يساعد على امتصاد الحديد الموجود في الاكلات النباتية لذلك يعتبر مصدر مهم وعامل مساعد في زيادة امتصاص الحديد.
2- اللحوم الحمراء
تعتبر اللحوم الحمراء غنية بالحديد مثل لحم الخاروف ولحم البقر، فمن المهم تناول اللحوم الحمراء بانتظام باعتبارها الخيار الاهم للمرضى الذين يعانون من فقر الدم وارتفاع نسبة الدهون لديهم.
3- الاكلات البحرية
تحتوي بعض المأكولات البحرية على نسبة حديد كافية للجسم، مثل المحار، السلمون، الجمبري كما أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية وتزيد من مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم.
4- زبدة الفول السوداني
تعتبر زبدة الفول السوداني مصدر أساسي للحديد، تناول الزبدة مع عصير البرتقال يساعد على امتصاص الحديد من الجسم.
5- الحبوب
تعتبر الحبوب مصدر نباتي غني بالحديد وتناول حصة واحدة من الخبز (كامل الحبوب) يحتوي على ما يغطّي 6% من الاحتياج اليومي للجسم من الحديد.
6- الشوفان
إن الشوفان كغيره من الحبوب غني بالحديد، ومن المعروف ان الشوفان المدعم يحتوي على 10 ملليغرام من الحديد لكل 100 غم شوفان أي ما يعادل 60% من الحاجة اليومية للحديد.
7- السبانخ
تعد السبانخ والاوراق الخضراء اكلات غنية يالحديد ومصدر غني بفيتامين ج الضروري لامتصاص الحديد حيث انه يغطّي نسبة عالية من الاحتياج اليومي للجسم من الحديد.
اعراض نقص الحديد في الجسم
يؤدّي نقص الحديد إلى حدوث فقر دم، مما يؤثّر سلباً على وظيفة العضلات والانسجة بسبب عدم حصولها على كمية كافية من الاكسيجين، من اهم اعراض نقص الحديد:
- الشعور بالتعب والإرهاق وانخفاض مستويات الطاقة وقلة التركيز والانتاجية في العمل.
- شحوب الوجه وتكسير الأظافر وذلك بسبب نقص الهيموجلوبين الذي يعطي اللون الأحمر للدم.
- ضيق التنفس.
- عدم انتظام ضربات القلب.
- الصداع والشعور بالدوار.
- جفاف الجلد وتلف الشعر
- الشعور بتنمل الساقين وبرودة اليدين والقدمين.
- الشعور بالقلق.
- العدوى وانخفاض المناعة لأنّ نقص الحديد قد يؤثر على الجهاز المناعي.
