هذا ما يحدث في أغلبية الوقت: تعيدين تسخين الأطعمة المتبقية في اليوم التالي. أكبر خطأ تقومين به في هذا الإطار: أنّكِ تسخّنين كلّ أنواع المأكولات من دون أيّ استثناء! في الواقع، أثبتت الدراسات والأبحاث أن عملية التسخين مرة أخرى لا تناسب جميع أنواع الأطعمة، حيث أن بعضها يمكن أن يتحوّل إلى سموم أو أن تسبّب مشاكل في الجهاز الهضمي. إليكِ في ما يلي 6 مأكولات عليكِ ألّا تعيدي تسخينها أبداً مرة أخرى، حتّى تتجنّبي كلّ المشاكل التي قد تسبّبها لكِ.
6 مأكولات عليكِ ألّا تعيدي تسخينها مرة أخرى أبداً
1- الدجاج
يسبّب الدجاج عند إعادة تسخينه مشاكل في الجهاز الهضمي، لذا إن أردتِ تناوله في اليوم التالي ننصحكِ بإضافة الدجاج بارداً إلى السلطة.
2- السبانخ
تحتوي السبانخ على نسبة عالية من الحديد وأملاح النترات التي إذا تمّ تسخينها تتحوّل إلى مركبات النتريت وغيرها من المواد المسرطنة.
3- البيض
يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتينات المفيدة للجسم. في حال تمّ تسخينه بدرجة حرارة عالية تتحوّل هذه البروتينات إلى مواد سامة وضارة بالجهاز الهضمي.
4- الفطر
من الأطعمة التي تندرج تحت قائمة أضرار إعادة تسخين الطعام الطازج، هو الفطر وهذا لأنّه قد يسبّب مشكلة في الهضم وفي حموضة المعدة، إذ يحتوي على فوائد تتلاشى قيمتها بعد تسخينه مرة أخرى.
5- الأرز
وفقاً لوكالة المعايير الغذائية، فإن إعادة تسخين الأرز مرة أخرى يمكن أن يؤدّي إلى تسمم غذائي بسبب الجراثيم و البكتيريا الموجودة فيه.
6- الشمندر
كما هو الحال بالنسبة للسبانخ، يحتوي الشمندر على نسبة عالية من النترات، لذلك لا ينصح بتسخينه مرة ثانية، وتناوله مباشرة بعد الطهي.
