كيفية تناول الاندومي الكوري بطريقة صحية

عندما تحكمنا قيود الوقت والانشغالات، يصبح النودلز سريع التحضير مثالياً من جميع النواحي، باستثناء العامل الصحي! لأنه للأسف المأكولات الجاهزة والسريعة قد لا تكون صحية إذ تحتوي على نكهة مليئة بالصوديوم والمواد المضافة. لذا سنطلعك في هذا المقال على طرق سهلة تساعدك على تناول النودلز بطريقة صحية لتصبح وجبة مغذية.

في بعض الأحيان يكون من الأوفر شراء الطعام من قسم الفريزر، وخاصة الخضار في غير موسمها. نظراً لأنه يتم قطفها وتجميدها في ذروة نضارتها، يمكن أن تكون الخضروات المجمدة مغذية أكثر من المنتجات الطازجة، والتي ربما كانت تبقى في شاحنات التوصيل لأميال. لا تخافي من تخزين المأكولات البحرية المجمدة أيضاً.

طريقة عمل الوصفة:

• أفرغي العلبة من محتوياتها واغلي النودلز سريعة التحضير.
• صفيها وقلّبيها مع الجمبري المطبوخ والخضار المقلية.
• يمكنك إضافة صلصة الصويا وزيت السمسم إذ يصنعان مزيجاً رائعاً من النكهة.
• تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك إضافة الشلوريلا وهي نوع من الطحالب الخضراء التي يمكن أن تكمل نكهة الجمبري.

3 مدوّنو طعام عرب مزجوا عدّة ثقافات في تحضير الحلويات

الكيمتشي هو طبق جانبي كوري مخمر، يساعد على تغذية البكتيريا المفيدة في أمعائك لتحسين الهضم. عادة ما يتم صنعه من الملفوف، ويحتوي على فيتامين سي والكاروتين المعززين للمناعة. لذا من المفيد تجربة هذا المزيج مع النودلز الكوري الجنوبي الحار. لكن من المهم أن يتم طهي النودلز بشكل جيد.

طريقة عمل الوصفة:

• يقطع التوفو إلى مكعبات صغيرة ويقلب مع الحساء. إذا كنت تفضل نكهة أكثر بقليل، انقع مكعبات التوفو في مزيج من زيت التمر والثوم والسمسم في الصباح.
• يمكنك أيضا ًسكب بعض عصير الكيمتشي في النودلز للحصول على المزيد من نكهة أقوى.
• انتظري حتى تنضج النودلز وتبرد قليلًا قبل تقليب الكيمتشي أو عصير الكيمتشي.

أطباق ملوّنة غنيّة بالفوائد الصحّية

يعرف عشاق النودلز أن كل طبق يصبح أفضل مع وجود بيضة عليه. يمكنك طهيه طازجاً أو نقع البيض في تماري للحصول على طعم أكثر مليء بالتوابل. في كلتا الحالتين، تحصلين على مزيج مغذي من فيتامينات ب من البيض، والتي تعتبر ضرورية للجهاز العصبي. كذلك يساعدنا فيتامين C في البروكلي في تخفيف القلق، والتوتر.

طريقة عمل الوصفة:

• يُغلى قدر صغير من الماء ويُضاف البيض إليه. إذا أردت إضافة بيضتين، فيجب أن تغلي لمدة 5 دقائق.
• قلّبي في صفار البيض جيداً إذ ينتج عن ذلك مزيد من المرق.

من المعروف أن الخضار والسلطات تحديداً هي مفتاح خسارة الوزن وعملية طبيعية لتنظيف الأمعاء. نظراً لتنوع وصفات السلطات فمنها مع الدجاج، ومنها مؤلفة من مختلف أنواع الخضار والفاكهة، ومنها مكونة من الثمار البحرية. لذا بإمكانك إضافة النودلز مثلاً إلى سلطة الكراب اللذيذة.

طريقة عمل الوصفة:

• قومي بسلق النودلز في الماء حتى تنضج جيداً.
• قطعي الخضار الذي تنوين إضافته إلى السلطة والكراب وضعيها في وعاء.
• حضري الصوص من اختيارك.
• أضيفي النودلز فوق المزيج وضعي الصوص المحضرة فوق المزيج كله واخلطي جيداً.