إن تناول الطعام في مطعم فاخر لا يتوقف فقط عند تجربة أصناف من الاطعمة المبتكرة لأول مرة بل يتطلب أيضاً تعلّم اتيكيت المطاعم حول كيفية تسجيل الحجز والسؤال عن قائمة الأطباق المميزة وغيرها، إذ إنها قواعد اتيكيت لا بدّ من معرفتها واتباعها بدقة. في ما يلي إليكِ بعض النصائح في اتيكيت المطاعم مقدمة من مجموعة من خبراء فن الاتيكيت في العالم.
اتيكيت التواجد في المطاعم الفاخرة
1- إحجزي طاولة في المطعم من خلال الإتصال المباشر
من فن الاتيكيت الخاص بالمطاعم الفاخرة هو عدم القيام بالحجز عبر الموقع الالكتروني للمطعم الذي تريدين تناول الطعام فيه ولكن الاتصال المباشر للحجز.
2- إرتدي ملابس أنيقة
من المهم العناية بمظهركِ الخارجي و أنتِ ذاهبة إلى أحد المطاعم الفاخرة. من المفضّل عدم ارتداء الملابس الكاجوال وإستبدالها بفستان أنيق مناسب للمكان.
3- تأكّدي من قائمة الطعام المتوفّرة
ينصَح بالتواصل مع المطعم عند إجراء الحجز حول قائمة الطعام المقدمة مسبقاً كي لا تتفاجئي بوجود أطباق ربما تسبب لكِ حساسية ما.
4- لا تضعي هاتفك الخلوي أو مفاتيحك أو حقيبتك على الطاولة
إحرصي على عدم وضع مقتنياتك الشخصية على الطاولة، فهذا يشتت إنتباه الآخرين في تناول الطعام فحسب، بل يصرف انتباه النادل والمطعم بأكمله أيضاً.
5- لا تدعي الضيف طلب الطعام أولاً
يجب على المضيف أن يوضّح أنه هو صاحب الدعوة، وذلك من خلال قول عبارات مثل: "هل يمكنك من فضلك إحضار الطعام لضيفي ..." أو "يود ضيفي الطلب أولاً" لتجنب الإلتباس.
6- إدفعي في وقت مبكر إذا كنت المضيفة
أعطي بطاقة الائتمان الخاصة بك قبل الجلوس، أو حتى إتصلي بالمطعم في وقت مبكر لتتجنبي فوضى الدفع أمام من يتناولون العشاء معك.
7- لا تلتقطي صور لطعامكِ
الجميع يلتقط صوراً لطعامهم الآن. إذا لم يكن ذلك ليشتت إنتباه روّاد المطعم الآخرين، يمكنك القيام به بتكتم. إذا كنت تتناولين العشاء مع أحد العملاء، فلا يوصى بذلك. إلا إذا كان العميل يريد التقاط الصور، فسيكون ذلك معقولاً.
8- لا تصرخي للنادل
حاولي التواصل بلغة العيون مع النادل الخاص بك. إذا لم يفلح ذلك، إرفعي يدك اليمنى مع رفع إصبع السبابة قليلاً لجذب إنتباهه.
9- قومي بإعادة الطعام الذي لم يتم طهيه بشكل صحيح
إذا كنت مع أشخاص آخرين وكان عليك إعادة طعامك، فمن مسؤوليتك أن تخبري الجميع بالمضي قدماً والبدء بدونك.
10- خذي وقتك في الأكل
تأكّدي من أن تأخذي وقتك في الأكل وتتوقفي بعد كل قضمات قليلة، خاصةً إذا كنت المضيفة، لأنك لا تريدين أن تجعلي ضيفك يشعر بالسرعة أثناء الوجبة.
11- ضعي منديلك على حضنكِ
يمكنك القيام بذلك بمجرد جلوسك. ومع ذلك، إذا كان شخص ما يأخذك لتناول وجبة (خاصة إذا كانت للعمل)، فانتظري حتى يضع مضيفك منديله في حضنه. إذا ذهبتي إلى الحمام، ضعي المنديل على الكرسي. عند الإنتهاء من وجبتك، يمكنك وضع المنديل على الطاولة.
12- إنتظري حتى يتم تقديم الطعام للجميع قبل أن تبدئي في تناول الطعام
إذا كان عليك إعادة شيء ما، وهو أمر مقبول إذا لم يتم طهي الطعام بشكل صحيح، فتأكّدي من إخبار بقية مجموعتك بالاستمرار في تناول الطعام بدونك.
13- لا تعدّلي مكياجك على الطاولة
ليس من المسموح أن تقومي بتعديل مكياجك أو شعرك أو أياً كان على الطاولة، يمكنك الذهاب إلى المكان المخصص لذلك في المطعم ولكن احرصي على ألّا تتركي الطاولة أثناء تقديم الوجبة أو أثناء تناولها إلا للضرورة القصوى.
14- لا تنسي آداب المائدة العامة
أليكِ أبرز آداب المائدة العامة:
- إمسحي أصابعك وفمك كثيراً بالمنديل.
- قطّعي قطعة من اللحم أو السمك في كل مرة على طبقك وتناولها قبل تقطيع القطعة التالية.
- إنظري الكوب عند الشرب.
- إجلسي مستقيمة وأبعدي ذراعيك (بما في ذلك المرفقين) عن الطاولة.
- لا تتحدثي عندما يكون فمك ممتلئاً، وقومي دائماً بتغطية فمك عند السعال.
