الـKale أو ما يدعى بالكرنب اتّخذ صفات عديدة مثل ملك الخضار، المكوّن الخارق وغيرها. السبب؟ احتوائه على نسبة عالية جداً لأبرز الفيتامينات، المعادن والمغذيات. فضلاً عن ذلك، هو يزوّدكِ بالمنافع التي لا تعدّ ولا تحصى. من هنا، بات يدخل الكرنب، ضمن تركيبة أبرز الأطباق الشهية والسلطات. في حال لم تضيفي هذا الخذار إلى نظامكِ الغذائي بعد، فستقومين بذلك حتماً عندما تكتشفين المغذيات الموجودة في وعاء صغير من خضار الكيل.
المكوّنات الغذائية في خضار الكيل
بمجرّد تناولكِ للكرنب بشكل مستمر، ستزوّدين جسمكِ بمغذيات كثيرة مثل البروتينات، الألياف، المعادن والفيتامينات على أنواعها. إليكِ معدّل المكوّنات الأساسية التي يحتوي عليها وعاء صغير من الكرنب غير المطبوخ، مقارنةً بمأكولات أخرى لطالما عرفت باحتوائها على نسب عالية من المغذيات.
يحتوي وعاء صغير من الكيل، أو ما يعادل كمية 66 غرام، على:
- 2.9 غرامات من البروتين
- 2.6 غرامات من الألياف
- 98% من الفيتامين A
- 68% من الفيتامين K
- 71% من الفيتامين C
- 26% من المغنيسيوم
- 10% من الكالسيوم
- 9% من البوتاسيوم
مقارنة بين كمية المكوّنات الغذائية في وعاء صغير من الكيل وتلك الموجودة في مصادر أساسية أخرى
- 50 % من كمية البوتاسيوم الموجودة في الموزة
- 50 % من كمية المغنيسيوم الموجودة في حبة أفوكادو
- 2X معدل الفيتامين A المستهلك يومياً
- 1.5X كمية الفيتامين C الموجود في حبة برتقال
- 2X كمية الفيتامين K الموجود في السبانخ
- 3X كمية الألياف الموجودة في الجرجير
فوائد خضار الكيل
فوائد خضار الكيل للبشرة
- توازن إفراز الزيوت في البشرة الدهنية
- محاربة البثور وحب الشباب
- مكافحة علامات الشيخوخة، أبرزها التجاعيد والترهّل
- المحافظة على لمعان البشرة ونضارتها
فوائد خضار الكيل للشعر
- محاربة جفاف فروة الرأس
- تجنّب حدوث البكتيريا وقشرة الشعر
- منع تساقط الشعر وتلفه
- المحافظة على لون الخصلات الطبيعية، بعيداً عن البهتان
فوائد خضار الكيل للجسم
- يسرّع عملية الهضم ويساعد في حرق الدهون
- يقوّي المناعة ويساعد في محاربة الإلتهاب
- يحافظ على صحّة العظام
- يحارب الأمراض المزمنة مثل الألزهايمر، السرطان وتضخم الدم
- يوازن معدّل الكوليستيرول. في الجسم
