بدءً من قطف الأوراق، مروراً بعمليّة تجفيفها، وصولاً إلى تحضيرها كشاي بالأعشاب ، تعدّ كلّ هذه الخطوات بمثابة طقس يدفئ الجسد والروح. استخدمت الأعشاب منذ آلاف السنين لعلاج الأمراض وتعزيز الصحّة، واليوم، بالإضافة إلى طعمها اللّذيذ، وفوائدها الصحيّة الكثيرة، أصبح شاي الأعشاب رائجاً جدّاً، وطقس تعتمدينه في يوميّاتكِ، سواء للاسترخاء أو لشحنة إضافيّة من النشاط... تعرّفي معنا على أبرز أنواعه وأكثرها رواجاً.
قائمة المحتويات
- ما هو شاي أعشاب؟
- أنواع شاي أعشاب وفوائدها
- خطوات تجعل من تناول الشاي طقساً يدفئ الروح
- طريقة تجفيف أوراق الأعشاب
- مدة صلاحية الأوراق المجففة
- أشهر متاجر شاي أعشاب في العالم
ما هو شاي أعشاب؟
لا تندرج الأعشاب عامّة ضمن قائمة أنواع الشاي الرئيسيّة مثل الشاي الأخضر، الأسود وغيره، إلا إذا كانت مستخرجة من نبات Camellia Sinensis. من هنا، فإن معظم أنواع شاي الأعشاب مصنوعة من نباتات أخرى، ويمكن تسميتها Tisane أو النقيع.
يتمّ استخدام الكثير من النباتات المختلفة لصنع شاي الأعشاب، اعتماداً على الفوائد الصحّية والمذاق المطلوب. يختلف الجزء الذي نستخدمه من النبات بناءً على العشبة، فيمكن صنع الشاي من الجذور أو الأوراق أو اللحاء أو حتى الفاكهة والبذور. يمكنكِ شراء الأعشاب المجفّفة غير معلّبة، أو مخزّنة في أكياس، كما يمكنكِ تجفيفها بنفسكِ.
أنواع شاي أعشاب وفوائدها
1- شاي الأشواغاندا، البابونج والخزامى لمحاربة الاكتئاب
إن كنتِ تعانين من الاكتئاب أو التوتّر، ركّزي على هذه الأعشاب عند إعداد الشاي: الأشواغاندا، البابونج والخزامى. تعرف هذه الأعشاب بأنّها مضادة للاكتئاب، وتساعد على الاسترخاء.
2- شاي الجينسنغ لتعزيز الطاقة
تخلّي عن القهوة، وجرّبي عشبة الجينسنغ للحصول على قسط من النشاط الصباحيّ. تعرف هذه العشبة بخصائصها المعزّزة للطاقة، والمحفّزة لوظائف العقل. يمكنكِ إضافة القليل من العسل إليها لتعديل مذاقها.
3- شاي الزنجبيل والكركم لبشرة مشرقة
احصلي على جرعة من الإشراق الداخليّ والخارجيّ بإعداد الشاي من هاتين العشبتين: الزنجبيل، الذي يحسن مرونة الجلد ويحارب الشيخوخة المبكرة، والكركم الذي يمتلك خصائص مضادة للالتهابات، تعمل على تهدئة المسام. أعدّي هذا الشاي بينما تقومين بروتينكِ الجماليّ.
4- شاي زهرة العاطفة للنوم والاسترخاء
هل تعانين من الأرق؟ أشعلي الشموع، استرخي، وأعدّي شاي عشبة زهرة العاطفة Passionflower. أثبتت دراسة نشرتها National Institutes of Health أن زهرة العاطفة تزيد مستويات مادة كيميائيّة تسمى بـGABA في الدماغ، ما يقلّل من نشاط الخلايا، ويساعدكِ على النوم بشكل أفضل.
5- شاي النعناع والحبق للشعور بالسعادة
كوب من السعادة! أضيفي النعناع والحبق إلى الشاي فهما يعزّزان إنتاج الدوبامين، في الدماغ، ما يمنحكِ شعوراً بالسعادة. اشربي هذا الشاي في الصباح لبدء يومكِ بمزاج جيّد.
6- شاي الورود، الكركديه والبابونج لتحفيز هرمون الحب
أعدّي الشاي من أوراق الورود، الكركديه Hibiscus والبابونج كونها تحفّز إنتاج هرمون الحبّ، الأوكسيتوسين، في الدماغ.
7- شاي المريمية، عشبة الليمون وإكليل الجبل لخسارة الوزن
تعدّ المريميّة Sage، عشبة الليمون وإكليل الجبل، من الأعشاب السحريّة لخسارة الوزن بشكل صحّي، وذلك لاحتوائها على مركّبات مضادّة للأكسدة، تنقّي الجسم من السموم وتحفّز عملية الهضم. احتسي كوباً من شاي إحدى هذه الأعشاب بعد تناول وجبتكِ.
خطوات تجعل من تناول الشاي طقساً يدفئ الروح
-استمتعي بكلّ مرحلة، انتظري الماء لتسخن، قومي بوضع الأوراق، صبّي الماء الدافئ فوقها، انتظري الوقت اللازم لتتختّر. لا تعدّي الشاي بالأعشاب وأنتِ على عجلة من أمركِ، بل اعطي كلّ خطوة صغيرة أهميّتها.
-اخلقي مساحة للجلوس.
-أشعلي بعض الشموع، شغّلي موسيقى هادئة، واجلسي في زاوية تريحكِ وتساعدكِ على الاسترخاء.
-حرّكي حواسكِ الخمسة.
-اغمري الوعاء بيديكِ لتشعري بدفئه، قومي بشمّ رائحة الشاي، تمعّني بلون الأوراق وهي تنساب داخل المياه، استمتعي بالهدوء من حولكِ واسترخي.
-أخيراً، تذوّقي الشاي واتركي طعمه ينقلكِ إلى عالم آخر. كوني ممتنّة!
طريقة تجفيف أوراق الأعشاب
-اغسلي الأوراق بمياه باردة لإزالة الأوساخ والغبار عنها.
-افرديها على منشفة أو اجمعيها بربطة وقومي بتعليقها بشكل مقلوب.
-احرصي على وضعها في مكان غير معرّض مباشرةً لأشعّة الشمس.
-اعلمي أن الأمر قد يستغرق أسبوعاً أو أكثر كي تجفّ الأوراق، اعتماداً على رطوبة الهواء.
-خزّني الأوراق في وعاء زجاجيّ وضعيه في مكان مظلم.
مدة صلاحية الأوراق المجففة
تبقى الأوراق صالحة للاستهلاك لمدّة سنة أو سنتين، إلا أنّها تبدأ بخسارة طعمها مع الوقت. لذا ننصحكِ بتجفيف كمّية قليلة والقيام بهذه العملية كلّ 6 أشهر.
أشهر متاجر شاي أعشاب في العالم
-Mariage Frères في باريس.
-tPerchs Tea Room في كوبنهاغن.
-TWG Tea Salon & Boutique في سنغافورة.
-Harney & Sons في نيويورك.
-Camellia's Tea House في لندن.
