يعدّ الشوفان من المكوّنات الاكثر فائدة لصحة الجسم والذي يمكنكِ إضافته إلى نظامكِ الغذائي اليومي في رمضان. من فوائد الشوفان أنه يشعركِ بالشبع لأطول فترة ممكنة ويساعدكِ على شرب الماء بكمية وافرة، وبالتالي يحافظ على ثبات الوزن بدون زيادة، كما يساعدكِ أيضاً على حرق الدهون. لذلك، أردنا أن نشارككِ اكلات بالشوفان صحية ولذيذة المذاق، يمكنكِ تناولها على مائدة الافطار أوالسحور الرمضانية.
اكلات من الشوفان سهلة التحضير تساعدكِ في الحفاظ على الوزن في رمضان
1- شوفان محمص بالخضار للحفاظ على الوزن في رمضان
المكونات
- كوب من الشوفان سريع التحضير
- ¼ كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة ومسلوق على البخار
- ¼ كوب فاصوليا خضراء مبخرة ومهروسة
- ¼ كوب بازلاء خضراء مسلوقة على البخار
- ¼ كوب بصل مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- ثمرة فلفل اخضر مفروم
- 6 اوراق كاري طازجة مفرومة ناعم
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
- ¼ كوب طماطم مقطعة ناعم
- ½ ملعقة صغيرة من بذور الخردل
- ثمرة فلفل احمر تشيلي مقطعة إلى نصفين
- ملعقة كبيرة كاجو محمص في السمن
- ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- ملح
- برش جوز الهند الطازج، وأوراق الكزبرة الخضراء للتزيين
طريقة الإعداد
- قومي بتحميص حبوب الشوفان في مقلاة عميقة واتركيه ليبرد.
- في نفس المقلاة، سخّني الزيت وأضيفي الفلفل الاحمر وبذور الخردل حتى يكتسبا اللون البني أو الذهبي.
- أضيفي للمزيج البصل، الفلفل الاخضر، الزنجبيل وأوراق الكاري مع التقليب الجيد للحصول على مزيج طري.
- بعد ذلك، ضعي الملح، الكركم، الطماطم والخضروات المسلوقة على المزيج السابق واتركيه على النار لدقيقة، وأضيفي الشوفان المحمص وحركيه جيداً حتى تمتزج جميع المكونات جيداً. قومي بتغطية المقلاة واتركيها فوق نار هادئة لبضع دقائق حتى تنضج.
- أضيفي للمزيج القليل من الماء إذا لزم الأمر. زيّني الطبق بأوراق الكزبرة الخضراء وجوز الهند المبشور.
2- كعكة الشوفان بزبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة
المكونات
- ½ كوب دقيق الشوفان
- كوب من الموز المهروس (حوالي 3 ثمرات موز كبيرة الحجم)
- ½ كوب سكر بني
- ملعقتان صغيران بيكنج صودا
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- قليل من الماء عند الضرورة
- ½ 1 كوب رقائق الشوكولاتة وشرائح موز للتزيين(حسب الرغبة)
طريقة الإعداد
- سخّني الفرن على أعلى درجة حرارة.
- اطحني حبوب الشوفان في خلاط كهربائي لتحصلي على دقيق ناعم.
- اخلطي بقية المكونات جيداً مع الشوفان المطحون ما عدا رقائق الشوكولاتة. يمكنكِ إضافة القليل من الماء أو من الحليب النباتي مثل حليب جوز الهند لسهولة تجانس المزيج.
- ضعي كوب من رقائق الشوكولاتة إلى المزيج وقلبيه جيداً ثم اسكبيه في قالب كيك.
- أضيفي بعد ذلك نصف كوب من رقائق الشوكولاتة المتبقية وشرائح الموز لتزيين وجه الكعكة.
- ادخلي كعكة الشوفان إلى الفرن لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج.
3- شوفان بالثوم والبيض المقلي للحفاظ على الوزن في رمضان
المكونات
- كوب شوفان سريع التحضير
- ملعقة صغيرة زيت نباتي
- 3 فصوص ثوم مفروم
- كوبان من الماء
- ¼ كوب شيدر مبشور
- ملعقتان صغيرتان ريحان مقطع
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- بيضتان
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو أو مسحوق الفلفل الحار
- ملح وفلفل
طريقة الإعداد
- سخّني ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة وضعي الثوم حتى يحمر لونه. ثم أضيفي الشوفان مع التقليب المستمر.
- ضعي على خليط الشوفان، الماء، الملح والفلفل.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة تتراوح من 3 إلى 4 دقائق حتى الغليان ويصبح المزيج سميك القوام.
- أضيفي للمزيج الريحان والجبن المبشور وقلبيه جيداً.
- في مقلاة نظيفة، قومي بقلي البيض مع إضافة الفلفل الحلو أو الحار.
- للتقديم ضعي طبقة من مزيج الشوفان المطبوخ وفوقه البيض المقلي وقدّميه ساخن.
- زيّني وجه الطبق بأوراق الكزبرة الخضراء حسب رغبتكِ.
4- سلطة الشوفان المكسيكية بالتوابل للحفاظ على الوزن في رمضان
المكونات
- ملعقة صغيرة زيت نباتي
- فصين ثوم مفرومين
- ¾ كوب شوفان سريع التحضير
- ½ ملعقة صغيرة توابل التاكو المكسيكية
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
- ½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- كوبان من الماء، ملح، شرائح طماطم، حبوب ذرة، جبن شيدر مبشور وشرائح مقطعة من الافوكادو
طريقة تحضير توابل التاكو
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ملعقة كبيرة فلفل اسود
- ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون
- ملعقتان صغيرتان بابريكا
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ملعقة كبيرة ملح
طريقة الإعداد
- سخّني الزيت في وعاء عميق وأضيفي الثوم مع التقليب الجيد لمدة 15 ثانية.
- ضعي الشوفان، توابل التاكو، مسحوق الفلفل الحلو، عصير الليمون، الماء والملح.
- قلبي المكونات جيداً حتى الغليان على نار هادئة لبضع دقائق ليصبح الخليط سميك القوام.
- أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الامر.
- تقدّم الوجبة ساخنة بعد تزيينها بحبوب الذرة، شرائح الطماطم، جبن شيدر مبشور وقطع افوكادو.
- حمّصي التوابل في مقلاة لعدة دقائق واحفظيها في جرة زجاجية جيدة الغلق للاستخدام.
