صلصات صوص

كل مَن يتبع رجيم من أجل خسارة الوزن والتخلص من الكيلوغرامات الزائدة، يبحث بشكلٍ مستمرّ عن بعض الأنواع من الأطعمة والصلصات قليلة السعرات الحرارية للاستمتاع أكثر بالوجبات والأكلات الغذائية من دون أي تأثير على الرشاقة، الصحة ومجموع السعرات الحرارية. لذا، سنقدّم لكِ في هذا المقال أفضل صلصات صحية تحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية فقط، يمكنك إضافتها لتعزيز نكهة طعامك بدون القلق بشأن اكتساب الوزن. 

أفضل 4 صلصات قليلة السعرات الحرارية 

1- صوص الخردل والخل 

هذه الصوص مصنوعة من الخردل والخل وهذه البهارات منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات. اتبعي هذه الطريقة لتحضير صوص الخردل والخل: 

المقادير: 

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/2 كوب من خل العنب الأحمر.
  • 20 عرق من النعناع الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.

طريقة التحضير: 

  • اغسلي عروق النعناع واتركيها جانباً كي تجف من الماء. 
  • ضعي في وعاء خل العنب، الخردل، السكر والملح وحركيهم جداً حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات. 
  • قومي بفصل أوراق النعناع عن العروق وافرمي أوراق النعناع فرماً ناعماً. 
  • أضيفي بعد ذلك النعناع المفروم للخل والخردل واقلبيهم معاً.
  • ضعي الصوص في وعاء صغير واغلقيه وضعيه في الثلاجة واحفظيه لحين وقت الاستخدام. 
  • قومي بتقديم هذه الصلصة مع الستيكات والدجاج المشوي واللحوم بشكل عام. 

2- صلصة الرانش 

يعتبر صوص الرانش من ألذ أنواع الصوص والذي يستخدم في الكثير من أنواع السلطات وبالأخص لسلطة السيزر كما أنه يمكنك استخدامه لتحضير البيتزا حيث أنّ له مذاقاً مميزاً وشهياً. يتميز صوص الرانش بامتزاج النكهات حيث يحتوي على العديد من المكونات المختلفة والأعشاب البرية الطازجة ويمكن إضافة الأعشاب المجففة التي تضيف إلى صوص الرانش المذاق المميز والمختلف. 

المقادير: 

  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي منزوعة الدسم.
  • 1/2 كوب من السمسم المطحون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الخردل المطحون.
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.
  • ملعقتان من الشبت المفروم.

طريقة التحضير: 

  • حضّري الخلاط الكهربائي وضعي به كل من الزبادي، عصير الليمون، الماء والمايونيز واخلطي المكونات ثم قومي بإضافة الخردل والسمسم والثوم واخلطي مرة ثانية.
  • في الختام ضعي البهارات والبقدونس واقلبي للمرة الأخيرة، ثم أضيفي الصوص في أطباق التقديم. 

3- صلصة المايونيز 

يوجد عدة طرق من الممكن اتباعها لتحضير المايونيز الذي تحبين منزلياً وبشكل صحي من دون البيض من خلال اتباع كل من الآتي: 

المقادير:

  • ملعقة من زيت جوز الهند.
  • ملعقتان من قطر الذرة.
  • 3 ملاعق من عصير الليمون.
  • كوب من زيت الكانولا البارد.
  • ملعقة من بودرة الخردل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان من خل التفاح.

طريقة التحضير:

  • اخلطي عصير الليمون والخل والخردل وشراب الذرة والملح في محضرة الطعام.
  • أضيفي الزيت ببطء من خلال الفتحة العلوية أثناء الخلط.
  • أضيفي زيت جوز الهند على خليط الخردل في محضرة الطعام ثمّ الإستمرار في خلط المزيج إلى أن يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
  • اخلطي المكوّنات بأقل سرعة ممكنة لمنع ارتفاع حرارة المزيج إلى أن يصبح المزيج سميكاً كفاية لاستخدامه مباشرة.
  • احفظي الخليط في مرطبان واستخدميه مباشرة أو حفظه في الثلاجة صالحاً للاستخدام مدة أسبوع.

5- صلصة الباربيكيو

يتميز هذا الصوص بمذاقه اللذيذ والشهي خاصة إذا تم وضعه مع الدجاج أو اللحم المشوي بالإضافة إلى أن هذه الطريقة تتمتع بعدد قليل من السعرات الحرارية. 

المقادير:

  • كوب من صلصة الطماطم.
  • 1/4 كوب من البصل المفروم.
  • 1/4 كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.

طريقة التحضير:

  • ضعي الوعاء على نار منخفضة ثم ضعي به كافة المكونات بالتدريج مع التقليب. 
  • اتركي الوعاء على النار دون تغطية من خمس إلى عشر دقائق ثم ارفعيه من على النار وضعيه في أطباق التقديم واتركيه حتى يبرد ثم يُصبح جاهزًا للاستخدام.