خسارة الوزن والحفاظ على الصحة في الوقت عينه: هذا ما يجب أن تبحثي عنه عندما يتعلّق الأمر باتّباع نظام غذائي معيّن. الحميات الصحية المتوازنة تبقى المفضّلة طبعاً لكن هناك بعض الأنظمة الغذائية التي تتحوّل إلى صيحات موسمية مؤقتة أبرزها الحمية الكيتونية التي تلجأ إليها نجمات كثيرات لخسارة الوزن بسرعة، أبرزهنّ الممثلة Megan Fox، نجمة تلفيزيون الواقع Kourtney Kardashian وعارضة الأزياء Adriana Lima. هذا الدايت ليس جديداً، فهو انتشر منذ بضعة سنوات لكنه حالياً عاد إلى الواجهة من جديد والسبب نتيجته السريعة الفعّالة (على الأقل هذا ما يشير إليه بعض الخبراء).

قبل أن تقرّري اتّباع الحمية الكيتونية أو Keto Diet، ننصحكِ أن تلقي نظرة على السطور التالية لمعرفة كلّ التفاصيل عن هذا الدايت الشهير الرائج.

كما تجدر الإشارة إلى أنّ موقع "جمالكِ" لا يتبنّى هذا النوع من الرجيم. 

ما هي الحمية الكيتونية؟

ترتكز حمية Keto على الدهون بشكل أساسي، البروتين بنسبة معتدلة والكربوهيدرات بكمية قليلة لا تزيد عن 50 غرام يومياً. خلُصت إحدى الدراسات الحديثة إلى أنّه يمكن التخلّص من الكيلوغرامات الزائدة من خلال اتّباع رجيم Ketogenic أو الحمية الكيتونية التي ترتكز على تناول الأطعمة الغنية بالدهون. هذه الدراسة أُجريت على مجموعة من الفئران التي أكلت الدهون يومياً بنسبة 70 إلى 90% مقابل مجموعة أخرى من الفئران التي أكلت الدهون يومياً بنسبة تراوحت بين 13 إلى 17%. أمّا النتائج فأتت على الشكل التالي: المجموعة الأولى خسرت الوزن أسرع من المجموعة الثانية وتبيّن أنّ الأولى تعيش سنوات أكثر من الثانية. أمّا السبب الذي أدّى إلى هذه النتيجة فهو تحوّل الدهون في الجسم إلى مادّة الكيتون التي تسرّع عملية الأيض وتزوّد العقل والعضلات بالطاقة. إلى جانب نتائجه التي ذكرناها أعلاه، هذا الرجيم يقضي على مشكلة الانتفاخ بفضل الكمية الكبيرة من الجليكوجين التي تتغلغل في الجسم والتي تساهم أيضاً في تسريع عملية الأيض وبالتالي خسارة الوزن. المأكولات التي يسمح بها هذا الرجيم فهي التالية:

الخضار: ليس كلّ أنواع الخضار طبعاً إذ يحتوي البعض منها على نسبة عالية من الكربوهيدرات كالبطاطا والبصل، لذلك يفضّل الابتعاد عنها وتناول الخضار الأخضر والأعشاب كالخسّ، النعناع، البقدونس، وغيرها بكمية مفتوحة.

الفاكهة: وتحديداً الفراولة، التوت، التفاح، الليمون والفاكهة الاستوائية كالأناناس، المانجو، البابايا وغيرها.

اللحوم، الأجبان والألبان: تأكّدي دائماً ألّا تحتوي هذه المأكولات على المواد الحافظة والسكّر الإضافي خصوصاً اللحم المقدّد والزبادي المنكّه.

أنواع حمية الكيتو:

دايت Keto عبارة عن 4 أنواع:

الحمية الكيتونية الأساسية: ترتكز على 75% من الدهون، 20% من البروتين و5% من الكربوهيدرات.

الحمية الكيتونية بالمداورة: ترتكز على اتّباع هذا الدايت على سبيل المثال لـ5 أيّام كما هو ثمّ اتّباع نظام غذائي غنيّ بالكربوهيدرات لمدّة يومين.

الحمية الكيتونية الهادفة: هذا النوع من دايت Keto يسمح لكِ بتناول المزيد من الكربوهيدرات قبل ممارسة الرياضة.

الحمية الكيتونية الغنية بالبروتين: هو مماثل للحمية الكيتونية الأساسية لكنه يحتوي على نسبة أعلى من البروتين. يرتكز هذا النوع على 60% من الدهون، 35% من البروتين و5% من الكربوهيدرات.

منافع الحمية الكيتونية للصحّة:

منافعها لا تقتصر على فقط على خسارة الوزن إنما أيضاً قد تفيد على صعيد الصحة:

  • تساعد في الحماية من مرض السرطان بحسب بعض الدراسات.
  • تساعد في الحماية من مرض الألزهايمر.

العوارض الجانبية للحمية الكيتونية:

بعيداً عن نتائجها الإيجابية في في خسارة الوزن والحفاظ على الصحة، تشير في المقابل دراسات أخرى أنّ للحمية الكيتونية عوارض جانبية أبرزها:

  • جفاف الجسم من المياه بسبب وجود الجليكوجين بنسبة عالية، وبالتالي الإمساك.
  • قد يشكّل هذا الرجيم خطراً على الأشخاص الذين يعانون من الكولسترول ومشاكل في القلب.
  • الإصابة بصداع من وقت إلى آخر بسبب نقص كمية الكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم. 

مثال لجدول الحمية الكيتونية:

قبل اللجوء إلى هذه الحمية الغذائية، ننصحكِ طبعاً أن تستشيري طبيبكِ أوّلاً مثلما يجب أن تفعلي قبل اتّباع أيّ دايت آخر. 

  • الإثنين:

الفطور: لحم مقدّد مع بيض وطماطم.

الغداء: سلطة خضار مع شرائح الدجاج المشوي وزيت زيتون.

العشاء: سلمون مع هليون مطهي بالزبدة. 

  • الثلاثاء:

الفطور: عجّة من البيض، البندورة، الحبق وجبنة ماعز.

الغداء: كريات اللحم مع جبنة شيدر وخضار نيئة.

العشاء: حليب اللوز مع زبدة الفستق. 

  • الأربعاء:

الفطور: حليب مخفوق منكّه بالفراولة.

الغداء: سلطة خضار مع قريدس، أفوكادو وزيت زيتون.

العشاء: شرائح اللحم مع جبنة بارميزان وسلطة غنية بالبروكولي. 

  • الخميس:

الفطور: عجّة بيض مع أفوكادو، بهار وبصل.

الغداء: دجاج محشي بصلصة البيستو مع خضار نيئة.

العشاء: مكسّرات نيئة مع كرفس وصلصة الغواكامول. 

  • الجمعة:

الفطور: زبادي خالي من السكّر مع زبدة الفستق.

الغداء: لحم مطهو بزيت جوز الهند.

العشاء: لحم برغر من دون خبز مع بيض، جبنة ولحم مقدّد. 

  • السبت:

الفطور: عجّة بيض، جامبون وجبنة مع خضار.

الغداء: شرائح جامبون وجبنة مع مكسّرات نيّئة.

العشاء: سمكة، بيضة وسبانخ مطهوة بزيت جوز الهند. 

  • الأحد:

الفطور: بيض مقليّ مع لحم مقدّد وفطر.

الغداء: برغر مع جبنة وصلصة الغواكامول.

العشاء: قطعة لحم مشوي مع بيض وسلطة خضار.