قائمة المحتويات
يعد فيتامين e من اهم الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، هو مضاد للأكسدة، يوجد في الفواكه والخضار ويعمل على تقوية المناعة وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ومساعدة الخلايا على التجدد والحفاظ على البشرة والشعر. في هذا المقال، نتناول مجموعة اطعمة تحتوي على فيتامين e من المهم جداً تناولها.
ما هو فيتامين e؟
يُعرف فيتامين e بخصائصهِ المضادة للأكسدة ويوجد بعدّة أشكال ألفا، وبيتا، وغاما، ودلتا، من التوكوفيرول أو من التوكوترينول، لكن الشكل الوحيد الذي يحتاجه جسم الإنسان ويستفيد منه هو ألفا توكوفيرول ويعرف عن فيتامين e أنه أحد الفيتامينات المضادة للماء ما يعني أنه يمنع الجذور الحرة من إتلاف الخلايا. والجذور الحرة هي جزيئات شديدة التفاعل تنتجها التفاعلات الكيميائية في الجسم. ويمكن أن تأتي أيضا من مصادر خارجية مثل دخان السجائر وتلوث الهواء. وعندما تدمر الجذور الحرة الخلايا، قد تتطور حالات مثل الخرف ومرض ألزهايمر. يتوفر فيتامين e في الكثير من الاطعمة بكميات متفاوتة، فإذا كنتِ تحتاجينه عليكِ التعرّف على أهم مصادره.
ما هي مصادر فيتامين e؟
يوجد العديد من الاطعمة التي تحتوي على فيتامين e والتي يجب تناولها من أجل الحفاظ على جسم صحي والوقاية من نقص مستويات فيتامين e في الجسم. ومن اهم هذه المصادر:
1- الزيوت
نذكر منها بعض انواع الزيوت: زيت جنين القمح، زيت البندق، زيت دوار الشمس، زيت اللوز، زيت النخيل، زيت النخالة، زيت الكانولا، زيت الزيتون وزيت عباد الشمس.
2- المكسرات
وتشمل المكسرات والبذور: اللوز المحمص، الصنوبر، الفستق الحلبي، بذور دوار الشمس، البندق المحمص، الكاجو النيئ، بذور الكتان، الجوز والفول السوداني المحمص.
3- الخضار والفواكه
تتضمّن مجموعة الخضار والفواكه الغنية بفيتامين e: الأفوكادو، الشمندر المطبوخ، السلق، السبانخ، الكيوي، التوت الأسود، البطاطا الحلوة المسلوقة، المانجو والهليون المطبوخ.
4- البيض والسمك
إليكِ البعض منها: البيض المطبوخ، السردين المعلّب، التونا البيضاء، السلمون والجمبري.
ما هي فوائد فيتامين e؟
توجد مصادر فيتامين e على شكل كبسولات إلا أن تناول اكلات طبيعية تحتوي على فيتامين e يعتبر أصحّ، نظراً لفوائدهِ العديدة.
- يقوم زيت فيتامين e بترطيب البشرة والوقاية من حدوث جفاف الجلد.
- يحمي من التعرض لسرطان الجلد.
- يساهم في الوقاية من حدوث الالتهابات وعلاجها، كما يحمي من الإكزيما والجفاف.
- يقلل الهالات السوداء ويساعد على التخلص منها من خلال استخدام زيت فيتامين e مرّة يومياً قبل النوم.
- يبطئ عملية شيخوخة الخلايا.
- يمنع تطور مرض التنكس البقعي وهو مرض وراثي يصيب العين.
- يبطئ من فقدان الذاكرة لدى المصابين بمرض ألزهايمر.
- يحسّن صحة الأوعية الدموية.
- يقلّل من اعراض ما قبل الدورة الشهرية.
- يمنع فيتامين e حروق الشمس والأضرار الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية.
ما هي اضرار نقص فيتامين e؟
- ألم وضعف العضلات.
- الشعور بالضعف الشديد والتعب.
- التعرض لأمراض فقر الدم.
- وجود مشكلات بالنظر.
- التنميل في الأطراف والشعور بالوخز.
- شحوب لون البشرة.
- إصابة الشعر بالتقصف والتساقط.
- تكسر الأظافر.
