إن كنتِ تظنّين أنكِ جرّبتِ جميع ابتكارات فنّ الطهو التي تكون بطلتها الجبنة، فأنتِ على خطأ! ظهرت مؤخراً طريقة جديدة ومختلفة لتناول الجبنة، رغم غرابتها نالت شهرة واسعة وانتقلت إلى مختلف أقطار العالم لتغزو في الآونة الأخيرة مواقع التواصل الاجتماعي.
الصيحة هي: Cheese Tea. هذا المشروب هو مزيج من مكوّنين أساسيّين، وهما الشاي والجبنة، لكن بطريقة مبتكرة، هل أثار فضولكِ؟
- ما هي مكوّنات Cheese Tea؟
- من ابتكر هذا المشروب؟
- كيف تحضّرين مشروب Cheese Tea؟
- أبرز المقاهي التي تقدّم هذا المشروب حول العالم
ما هي مكوّنات Cheese Tea؟
بالطبع، سألتِ نفسكِ عن كيفيّة الدمج بين مكوّنين مختلفين للغاية! الجبنة المستخدمة تتميّز بتركيبة كريمية، قد تكون حلوة أو مالحة وممزوجة مع حليب مكثّف. يمكنكِ رؤية الجبنة تعوم على الشاي كالرغوة. أمّا الشاي المستخدم، فغالباً ما يكون ماتشا، أولونغ، ياسمين أو شاي أسود. كما يمكنكِ إضافة الفواكه إلى المزيج لمذاق مختلف.
من ابتكر هذا المشروب؟
ظهر هذا المشروب لأوّل مرّة في تايوان في العام 2010 وانتشر بسرعة البرق حتى وصل إلى الصين وماليزيا، لينتقل بعد ذلك إلى أستراليا، أوروبا وأميركا الشمالية.
كيف تحضّرين مشروب Cheese Tea؟
طرق التحضير والوصفات عديدة، نقترح عليكِ هذه الوصفة السهلة!
مكوّنات الجبنة:
- كوب من الحليب.
- 4 ملاعق من كريم الجبنة.
- 4 ملاعق من بودرة كريم الجبنة.
- 1/3 كوب من الكريمة المخفوقة.
- ملعقتان ونصف من الحليب المكثّف.
- رشّة صغيرة من الملح.
مكوّنات الشاي:
- شاي من اختياركِ.
- سكّر (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
• اخلطي الحليب في وعاء كبير مع كريم الجبنة وبودرة كريم الجبنة بالاستعانة بخلّاط يدوي.
• زيدي الحليب المكثّف، الكريمة المخفوقة والملح إلى المزيج حتى يصبح كالرغوة.
• غطّي المزيج واتركيه حتى يبرد في البرّاد لمدّة ساعتين كحدّ أدنى.
• قومي بتحضير الشاي في هذا الوقت من خلال غلي المياه ووضعها في إبريق داخل البرّاد حتى يبرد.
• ضعي الشاي في كوب يسع كميّة 3/4 وأضيفي إليه السكّر إذا رغبتِ بذلك.
• أضيفي مزيج الجبنة إلى الشاي واستمتعي!
أبرز المقاهي التي تقدّم هذا المشروب حول العالم
Little Fluffy Head Café في Los Angeles
أثناء زيارتها لآسيا، اكتشفت Jenny Zheng مؤسّسة مقهى Little Fluffy Head Cafe صيحة Cheese Tea التي اجتاحت وسائل التواصل الاجتماعي. شعرت أن عليها نقل هذه الصيحة إلى الولايات المتحدة الأميركية، لتفتتح بعد عام أوّل متجر Cheese Tea وسط مدينة لوس أنجلوس. حتى اليوم، يضمّ مقهى Little Fluffy Head Cafe ستّ نكهات خاصّة به، مع الاستمرار بابتكار نكهات جديدة! لتحضير مشروب Cheese Tea على طريقة مقهى Little Fluffy Head Café، إليكِ هذه الوصفة:
أبرز المكوّنات:
- 9 ملاعق من الكريمة المخفوقة.
- 3 ملاعق صغيرة من الحليب.
- 14غ من الجبنة.
- القليل من الملح والسكّر (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
• اخلطي جميع المكوّنات في وعاء باستخدام خلّاط يدوي حتى يصبح المزيج سميكاً.
• حضّري كوباً من الشاي.
• أضيفي السكّر حسب الرغبة.
• أضيفي مكعّبات من الثلج لتبريد الشاي.
• أضيفي طبقة الكريمة للشاي.
مقهى Brew’s Lee Tea Station في Texas
الشاي التايواني الأصيل هو اختصاص مقهى Brew’s Lee Tea Station! افتتح Frances Lee هذا المقهى في نهاية العام 2017 بعد تأثّره بأحد الاختصاصيّين في الشاي التايواني. في الواقع، كان Frances من محبّي القهوة، لكن عندما بدأ بشرب وتقدير الشاي، تغيّرت نظرته. تجدر الإشارة إلى أن جميع المكوّنات المستخدمة في المقهى، هي مستوردة من تايوان.
Motto Tea Café في California
هل أنتِ من عاشقات الشاي على أنواعه؟ مدينة Pasadena الواقعة في California هي عنوانكِ المقبل، وتحديداً مقهى Motto Tea Cafe. تذوّقي هناك شاي Cheese Tea! يستخدم هذا المقهى أفضل المكوّنات الطبيعية والمستوردة من جميع أنحاء العالم. فعلاً، أشعر أنّي أريد قطع تذكرة سفر الآن إلى الولايات المتحدة الأميركية لتذوّق كل هذه المشروبات الفريدة والشهيّة!
