6 حيل تقوم بها كل امرأة ذكية خلال التبضّع لتحضير اكلات رمضان

هو الكرم يحلّ ضيفاً على سفراتنا الرمضانيّة ليعكس روح المحبّة والمودّة التي تجمعنا كعائلة واحدة أصدقاءً وأقرباءً. هي حُسن الضيافة عنوان لهذا الشهر الفضيل يحتّم علينا الإستعداد مسبقاً والتموّن لمطبخ كامل المكوّنات يسهّل علينا خطوات تحضير الفطور والسحور على مدار الشهر. أوّل يوم في رمضان 2018 يُستهلّ في 16 مايو، ولتكوني على كامل استعداد بصفتكِ ربّة المنزل، إليكِ 6 نصائح في التسوّق اتّبعيها:

ساعات قليلة تفصلنا عن بداية الشهر الكريم، لكنّه ما زال بإمكانكِ تفقّد كلّ الدرف والدرج في مطبخكِ لمعرفة ما تحتويه وتنظيفها بشكلٍ سريع للتخلّص من كل ما نفذت مدّة صلاحيّته. خلال هذه الجولة، دوّني ما ينقصكِ من مكوّنات أساسيّة مثل الأرز، الطحين وغيرها... وكلّ التوابل التي ستحتاجينها لتنكيه مختلف أطباق رمضان. لا تنسي خلال هذه العمليّة إعادة تنظيف وترتيب الثلّاجة أيضاً بطريقة تتّسع لمحتويات أكثر.

حضّري لائحة بالوصفات التي قد تلجئين إليها خلال الإفطارات. ننصحكِ بأن تختاري مجموعة من أكلات رمضانية سهلة وسريعة يمكن تحضيرها مسبقاً وتفريزها مثل الكبّة بالصينيّة، الحساء، اللازانيا، رقائق الجبن ومعجّنات رمضان. هكذا ستقلًّصين وقت التحضير اليوميّ، وكذلك ستتمكّنين من شراء كلّ المكوّنات دفعة واحدة في رحلة تسوّق واحدة.

أرز بسمتي، أرز أسمر أو أبيض، طحين، كينوا، حليب بودرة، بقول، خضار مثلّج لوقت الضيق، خبز، بطاطا، بصل وثوم، كل أنواع التوابل حتّى تلك التي لا تستخدمينها بشكل دائم. لا تنسي شراء عصائر الجلّاب وقمر الدين، الفواكه المجفّفة والتمور. أمّا بالنسبة للفواكه الطازجة والتي هي بغاية الأهميّة في رمضان، فاشتريها قليلة النضج لكي تدوم لفترة أطول. من جهة أخرى وإن كنتِ تودّين تجنّب تناول الأطعمة المليئة بالسعرات الحراريّة عند السحور، احرصي على شراء الأطعمة الصحيّة في جولة التسوّق مثل الغرانولا القليل السكر، الزبادي اليونانيّ الغنيّ بالبروبيوتك، بذور الكتّان...

عند التوجّه إلى السوبرماركت احرصي على أن يكون لديكِ أكياس بلاستيك قابلة للإقفال بالسحاب وورق مخصّص للتفريز. اطلبي من الموظّف أن يقسّم لكِ اللحوم التي اشتريتها إلى أقسام كافية لكل طبخة وأن يعبئها في الأكياس والأوراق التي بحوذتكِ. إن كان يملك ماكينة لسحب الهواء فدعيه يفعل ذلك أيضاً. هكذا وعند التوجّه إلى المنزل، قومي بتنظيف أكياس النيلون وثلّجيها بشكلٍ فوريّ. احرصي على فعل الأمر نفسه مع الدجاج.

استغلّي رحلة التسوّق للتموّن بكميّات وفيرة واستفيدي من العروض التي تقدّمها المتاجر والسوبرماركت لشهر رمضان. خذي الحصّة التي تحتاجينها ووزّعي الباقي على عائلتكِ أو اجمعيها وارسليها للمحتاجين.

لن تقدّري أهميّة هذه العلب إلّا عند توضيب الفضلات من بعد الإفطار. احرصي على شرائها في رحلة التسوّق لكي توضّبي طبخات رمضان فيها فتخفّفي من ساعات الجلي. كذلك، يمكن إرسالها بشكلٍ فوريّ للمقربّين أو للمحتاجين.