قائمة المحتويات
قررت التوقف عن تناول الخبز بكل أنواعه لمدة 7 أيام، كذلك حاولت ألّا أعوّض الخبز بأي نوع آخر من الكربوهيدرات. ماذا حصل معي؟ ماذا عن الوزن الذي خسرته؟ هل أشجعكِ على هذه الخطوة؟ إليكِ كل تفاصيل هذه التجربة في ما يلي.
توقفتُ عن تناول الخبز لمدة 7 أيام وهذا ما حصل
1- خسرت 3 كيلو من الوزن ولكن...
بعد مرور أسبوع على التوقف عن تناول الخبز بجميع أنواعه، وقفت على الميزان وها أنا قد خسرت 3 كيلوغرام ولكن هذا الوزن الذي خسرته لم يكن دهون وإنما ماء، وبالتالي إنها ليست الطريقة الصحية لخسارة الوزن.
2- شعرت بالتعب ولم يعد لديّ طاقة
الكربوهيدرات يزوّد الجسم بالطاقة وبالتالي حين توقّفت عن تناول الخبز بمختلف أنواعه، بدا عليّ التعب ولم يعدّ لدي الطاقة اللازمة.
تجربتي مع العصير الأخضر
3- مزاجي لم يعد بأحسن حالاته
لا كربوهيدرات = Bad Mood حين توقفت عن تناول الخبز تغيّز مزاجي خاصةً وأن الخبز يساعد على إنتاج هرمون السعادة Serotonin وبطبيعة الحال سيخف إنتاج هذا الهرمون مع التوقف عن تناول الخبز.
4- فقدتُ الشهية على الاكل
للوهلة الأولى قد تكون فكرة فقدان الشهية جيدة من ناحية، إلّا أنها تدق ناقوس الخطر من ناحية أخرى. ولكن ما السبب وراء ذلك؟ عند تناول الخبز في الصباح تزيد نسبة السكر في الدم وبالتالي للتخفيف منها، ينتج الجسم الانسولين من أجل تقليل نسبة السكر في الدم وبالتالي يشعر الجسم بالجوع، وبالتالي عند التوقف عن تناول الخبز يحدث عكس ذلك، مما يساهم في فقدان الشهية.
تجربتي مع العسل لبشرة نضرة وبثور أقلّ
5- شعرتُ بالدوخة والغثيان أحياناً
عند التوقف عن تناول الخبز يبدأ الجسم بحرق الطاقة والدهون المخزنة في الجسم وبالتالي ينتج الـKetones وهو عبارة عن مادة كيميائية. هذا الأمر قد يسبب الدوخة الغثيان ورائحة الفم.
خلاصة، هل يجب التوقّف عن تناول الخبز؟
لا، لا، لا! فالنظام الغذائي الصحي هو الذي يحتوي على كميان معتدلة من الكربوهيدرات، البروتين والخضار. لذلك فالكربوهيدرات هي من العناصر الأساسية في الرجيم المتّبع وبالتالي يجب تناوله بطريقة معتدلة وصحية وبالتالي الابتهاد عن الكربوهيدرات السريعة واللجوء إلى المخبوزات المحضّرة من القمح حبّة كاملة مثلاً. صحيح أن كلي المنتجات تحتوي على النسبة نفسها من الكالوري، ولكن الاطعمة المحضّرة من القمح حبّة كاملة سيشعركِ بالشبع لفترة أطول. من هنا، وإذا كنتِ تبحثين عن بدائل صحية للخبز الأبيض، ما عليكِ سوى متابعة القراءة.
بدائل صحية عن الخبز الابيض
1- الخبر الأسمر Brown Bread
2- خبز القمح الكامل Whole Wheat Bread
3- خبز الحبوب الكاملة Whole Grain Bread
4- خبز الجاودار Rye Bread
5- خبز الحبوب المتعدّدة Multigrain Bread
6- خبز الشوفان Oat Bread
7- خبز الكتان Linen Bread
8- خبز حزقيال Ezekiel Bread
9- خبز الخالي من الغلوتين Gluten-Free Bread
