أطلقت الهنود على علم الحياة اسم الأيورفيدا والذي تضمّن عناصر Doshas التي تحدث التوازن في الجسم. والعناصر هي: Vata المسؤولة عن حركة العقل والجسم، Pitta المسؤولة عن طاقة الأيض وKapha المسؤولة عن هيكليّة الجسم والعقل. يتمّ إجراء اختبار لمعرفة نسبة Dosha لدى الإنسان، ووفقاً للنتيجة يتمّ تخصيص حمية لإحداث التوازن في الجسم، لمحاربة إضطرابات المعدة، إنتفاخ المعدة وكلّ أعراض عمليّة الهضم غير المرغوب بها. تشرح إختصاصيّة التغذية ستيفاتي نمّار عن هذه الحمية التي تشكّل أكثر الحميات رواجاً، وتطلعكِ على 8 معلومات أساسيّة لاتباع هذا الريجيم.
- تناولي الكثير من الخضار في كلّ طبق. من المفضّل أن تكون مطهيّة مع القليل من زيت الزيتون وحامض الليمون.
- افصلي الأطعمة النيئة عن الأطعمة المطهيّة لتناول الوجبة. تناولي أولاً سلطة من الخضار النيئة ثم بعد ساعة تناولي الطبق المطهي.
- ابدئي نهاركِ بكوب من المياه الساخنة مع القليل من حامض الليمون لتنظيم الأنزيمات في الأمعاء.
- عليكِ تناول الفاكهة وحدها خلال النهار، كوجبة الفطور مثلاً.
- لا يجب تناول الحبوب الكاملة الموجودة مثلاً في الأرز، الباستا، الكينوا والحنطة السوداء مع البروتينيّات (مكسّرات، دجاج، سمك ولحمة) لكن مع الخضار.
- أضيفي إلى أطباقكِ التوابل كالكركم، الكمون والزنجبيل ورافقيها بالخضار فقط.
- اشربي الكثير من المياه لكن بعيداً عن الوجبات، أقلّه ساعة (بعد أو قبل). خلال الوجبات يمكنكِ تناول شراب الحمضيّات كعصائر البرتقال، الجريب فروت، الكرانبري وليمون الحامض.
- قومي بجلسات يوغا وجيزة يومياً لمساعدة جسمكِ بالتخلّص من السموم.
