10 وصفات عشاء شهيّة لأمسية رومانسيّة مع زوجكِ

هل تريدين مفاجأة زوجكِ؟ بدلاً من الخروج للعشاء في أحد المطاعم، حضّري أشهى الأطباق التي تليق بسفرة رومانسية لشخصين وتضيف نكهة خاصة إلى أمسيّتكما. من هنا لنسهّل عليكِ المهمّة، سنقدّم لكِ بعض الأفكار التي تساعدكِ في تجهيز الوصفات بشكل متقن ولذيذ، سواء كانت أطباق رئيسية، سلطات أو حتى حلوى.

مصدر الصورة: istock

• 2 كليوغرام من معكرونة الرافيولي المحشوة بالجبن.

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

• ملعقة كبيرة من جبن البارميزان مبشور.

• علبة من الفطر.

• فصّان من الثوم المهروس.

• ملح حسب الرغبة.

• فلفل أسود حسب الرغبة.

• كوب ونصف من كريمة الطبخ السائلة.

• سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة عالية. أضيفي إليها الثوم والفطر وقومي بتحريكها لمدّة 5 دقائق، حتى يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً.

• أضيفي إلى الفطر الكريمة، الملح، الفلفل الأسود وجبنة البارميزان.

• في هذه الأثناء، قومي بسلق المعكرونة في ماء مغليّ مع إضافة الملح، واتركيها لمدّة 4 دقائق حتى تطفو حبّات الرافيولي على سطح الماء.

• أضيفي المعكرونة إلى صوص الكريمة وقومي بالتقليب.

• قدّمي طبق الرافيلولي ساخن وزيّنيه بلمسات من البارميزان والأعشاب الإيطالية.

مصدر الصورة: istock

• 3 أكواب من الطحين.

• نصف علبة صغيرة من اللبن الزبادي.

• كوب حليب دافئ.

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

• 3 ملاعق كبيرة من السكر.

• ملعقة كبيرة من الخميرة.

• نصف ملعقة صغيرة من بيكينج بودر.

• رشّة من الملح.

• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

• ضعي في الخلاط الكهربائي كوب الحليب السائل مع اللبن واخلطي بشكل جيّد.

• أضيفي الطحين مع الخميرة والسكر واخلطي المزيج لمدّة دقيقتين.

• ضعي المزيج في وعاء وأضيفي الملح، والكمية الباقية من الطحين والبيكينج بودر. اعجني العجينة جيداً لمدّة لا تقلّ عن 10 دقائق.

• غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمّر.

• حضّري في هذا الوقت صلصة البيتزا.

• 1 بصلة صغيرة مقطّعة.

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

• 3 حبات من البندورة.

• فلفل حار أحمر اللون.

• نصف ملعقة صغيرة من السكر.

• رشة ملح وفلفل أسود.

• ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.

• قطّعي البصلة وقلّبيها في الزيت وأضيفي الطماطم مع الفلفل الحلو أو الحار حسب الرغبة غطّي المزيج قليلاً حتى تنضج المكوّنات.

• أضيفي الملح، الفلفل الأسود، ورشة سكر والقليل من الكاتشاب.

• اتركي المزيج حتى يجفّ واتركي الصلصة حتى تبرد ولا تضعيها وهي ساخنة على العجينة.

• افردي العجينة وبعد أن تبرد الصلصة وزّعيها على العجينة وأضيفي المكوّنات الأخرى التي ترغبين بها ومن ثم أدخليها للفرن المُسخّن مسبقاً.

مصدر الصورة: istock

• 120 غرام صدر دجاج.

• ملعقتان من الكركم المطحون.

• ¼ ليمونة معصورة.

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

• كوب من الكرنب المفروم.

• ¼ كوب من البصل الأحمر المقطع.

• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.

• 50 غرام من بذور الحنطة السوداء.

• حبة من الطماطم المتوسطة.

• حبة من الفلفل المفروم.

• ملعقتان من البقدونس المفروم الناعم.

• قطعي الطماطم والفلفل، وأضيفي فوقها البقدونس وعصير الطماطم.

• سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

• انقعي الدجاج في ملعقة صغيرة من الكركم وعصير الليمون والقليل من الزيت واتركيه لمدّة 5 إلى 10 دقائق.

• ضعي الدجاج في مقلاة على نار خفيفة ومن ثم انقليه إلى الفرن لمدّة 8 دقائق.

• في هذه الأثناء، اقلي البصل مع الزنجبيل والقليل من الزيت وأضيفي فوقها الكرنب.

• اطهي بذور الحنطة السوداء في ماء مع القليل من الكركم.

• ضعي الدجاج، أضيفي فوقه الخضار وغيرها من المكوّنات مع بذور الحنطة السوداء.

مصدر الصورة: istock

• 2 كوب كرنب بنفسجي مقطع بالطول.

• 2 كوب جرجير صغير الحجم.

• حبة جزر مقطعة بالطول.

• حبة خيار مقطعة بالطول.

• ملعقة صغيرة من بهار الماسالا.

• قريدس.

• 5 ملاعق كبيرة مايونيز.

• ملعقتان من الصويا.

• ملعقة من السكر البني.

• ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.

• 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص.

• 2 ملعقة كبيرة من خل الرز.

• ضعي القريدس في مقلاة مع نصف ملعقة من الزيت وأضيفي بهارات الماسالا.

• اخلطي مكوّنات الصلصة مع بعضها.

• امزجي باقي مكوّنات السلطة مع بعضها.

• ضعي الصلصة على السلطة وإن أردتِ أضيفي اللوز والبصل الأخضر.

أكلات سريعة وصحية تناسب المرأة العاملة

مصدر الصورة: istock

• 4 شرائح لحم ستيك.

• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• نصف كوب ن الزبدة.

• 3 فصوص من الثوم الأسود المقشّر.

• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبروش.

• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

• 3 فصوص ثوم أسود مفروم.

• ملعقة صغيرة زعتر ناشف.

• ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم.

• ملعقة صغيرة ريحان مفروم.

• رشة فلفل حريف.

• اخلطي الزبدة، البقدونس والثوم الأسود، قشر الليمون، الزعتر، إكليل الجبل، الريحان والفلفل الحار في وعاء متوسط.

• قومي بدقّ شرائح الستيك بالمطرقة لتصبح أكثر رقة وتبلّيها بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون من جميع الاتجاهات واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل.

• ضعي شرائح اللحم في المقلاة واطهيها حتى تتكوّن قشرة داكنة لمدة دقيقة واحدة تقريباً على كل اتجاه.

• أضيفي إلى شرائح اللحم صوص الزبدة وأعيدي طهيها لمدّة 4 دقائق حتى تنضج تماماً.

• ضعي شرائح الستيك في الطبق، ثم قدّميه مع الخضار سوتيه.

مصدر الصورة: istock

• 4 شرائح خبز تورتيلا الدقيق متوسط الحجم.

• 450 غرام صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.

• كوبان من جبن بارميزان مبشور.

• ½ كوب فليفلة مقطعة.

• ½ كوب بصل مقطّع مكعبات.

• ملعقة كبيرة زيت نباتي.

• فلفل حار مقطّع مكعبات.

• ملعقة كبيرة خلطة توابل تاكو.

• 2 فص ثوم مفروم.

• 4 ملاعق كبيرة فلفل بودرة.

• 2 ملعقة كبيرة كمون.

• ملعقة كبيرة بابريكا.

• ملعقة كبيرة ملح.

• ملعقة كبيرة نشا الذرة.

• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

• ملعقة صغيرة بصل مجفف.

• ملعقة صغيرة أوريجانو.

• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• أضيفي كافة التوابل في وعاء كبير الحجم، وامزجي المكونات معاً جيداً.

• قطّعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.

• أضيفي صدور الدجاج وتوابل التاكو، وقلّبيها لمدّة 4 إلى 5 دقائق.

• أضيفي الفلفل والبصل والثوم، وقلّبيها لمدّة 5 دقائق لينضج الدجاج.

• ضعي المزيج في طبق.

• سخّني الزيت النباتي على النار بدرجة حرارة متوسطة في المقلاة نفسها.

• أضيفي شريحة من خبز التورتيلا، وضعي فوقها القليل من الجبن المبشور.

• أضيفي ربع مقدار خليط الدجاج، ثم رشّي القليل من الجبنة أيضاً.

• قومي بلفّ التورتيلا من المنتصف، وحمّصيها من الجانبين لتصبح مقرمشة.

• قطّعي خبز التورتيلا إلى نصفين أو ثلثين بحسب الرغبة، ثمّ ضعيها في طبق مناسب.

• قدّمي الطبق ساخن بجانب الصوص أو الكريمة بحسب الرغبة.

مصدر الصورة: istock

• 4 شرائح من سمك السلمون.

• 470 غرام طماطم كرزية.

• كوب فطر طازج.

• حبة فليفلة صفراء.

• حبة كوسا كبيرة.

• ملعقة كبيرة زيت زيتون.

• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

• ملعقة كبيرة إكليل الجبل مجفف.

• ملعقة كبيرة ريحان مجفف.

• ملعقة صغيرة ملح.

• رشة فلفل أسود.

• زيت زيتون بحسب الحاجة.

• إمزجي الثوم، إكليل الجبل، الريحان، عصير الليمون، الملح والفلفل في وعاء.

• ضعي في صينية كبيرة مناسبة للخبز ورق الزبدة، ثمّ ضعي شرائح السلمون وغطّيها بخليط التوابل السابق من الجانبين.

• قطّعي الفليفلة والطماطم والكوسا والفطر إلى شرائح، وضعيها في الصينية.

• سخّني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.

• رشّي الخضار بالقليل من الزيت والملح والفلفل بحسب الرغبة.

• قومي بخبز المزيج في الفرن لمدّة 30 دقيقة لينضج السمك.

• ضعي السلمون في طبق وقدّميها مع الخضار الساخن.

مصدر الصورة: istock

• حبة بطاطس كبيرة الحجم.

• ¼ كوب من زيت الزيتون.

• ملح خشن.

• فلفل.

• ½ كوب من جبنة البرميزان المبروشة.

• 4 ملاعق كبيرة من الساور كريم.

• صلصة البرتقال.

• شرائح الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر للزينة.

• اغسلي حبّة البطاطس ونشّفيها جيّداً، ثمّ قطّعيها إلى نصفين ورشّي على كلّ منهما الملح والفلفل.

• ادهنيها بزيت الزيتون من الجانبين وادخليهما إلى الفرن لمدّة ساعة.

• بعد ذلك، قومي بتجويف البطاطس قليلاً، ضعي عليها جبنة البرميزان، وأعيديها إلى الفرن لمدّة 3 دقائق حتى تذوب الجبنة.

• أخيراً، أضيفي الساور كريم، وزيّني كلّ قطعة بالفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر وصلصة البرتقال.

مصدر الصورة: istock

• 200غ من الشوكولا الداكن.

• 200غ من الزبدة المقطّعة إلى مكعّبات.

• 1 ¼ كوب من السكر البنيّ.

• 3 بيضات.

• ¾ كوب من الدقيق.

• ¼ كوب من مسحوق الكاكاو.

• ¼ كوب من الساور كريم، لفائف الشوكولا للزينة.

• 50 غ من الشوكولا الداكن.

• 2 بياض البيض.

• 1 صفار البيض.

• 20غ من السكّر المطحون.

• مكوّنات الشوكولا الأبيض.

• 50غ من الشوكولا الأبيض.

• 50 ملل من الكريمة.

• 1 بياض البيض.

• 1 صفار البيض.

• في قدر على النار ذوّبي الزبدة، أضيفي إليها الشوكولا واتركيها لمدّة 5 دقائق.

• أضيفي السكّر، البيض، الدقيق، مسحوق الكاكاو والساور كريم، حرّكي المزيج جيّداً حتى يصبح متماسكاً.

• اسكبي الخلطة في صينيّة وادخليها الفرن لمدّة 30 دقيقة حتى تنضج، ثمّ اتركيها جانباً لتبرد.

• في هذه الأثناء، ذوّبي الشوكولا الداكن فوق وعاء من الماء المغليّ، أضيفي إليه البيض، السكّر المطحون، حرّكي المكوّنات جيّداً واتركيها حتى تبرد.

• حضّري موس الشوكولا الأبيض بالطريقة ذاتها، واحرصي على إضافة الكريمة.

• قطّعي الكيك إلى نصفين متساويين، احشي الجزء الأوّل منه بطبقة من موس الشوكولا الأبيض، ضعي فوقها طبقة أخرى من الكيك ثمّ طبقة من موس الشوكولا الداكن، وهكذا دواليك.

مصدر الصورة: istock

• 100 غم زبدة.

• 50 غم شوكلا مذوّب .

• 450 غم بسكويت.

• علبة حليب مكثّف محلّى.

• كوب جوز هند.

• اخلطي كافة المقادير في وعاء، ثمّ ذوّبي الشوكولا والزبدة على حمّام البخار وأضفيها إلى الخليط.

• اخلطي المقادير وشكّليها على شكل كرات.

• غمّسي الكرات في جوز الهند وضعيها في البراد لكي تتجمّد.