الطبخ بات هواية لغالبية الناس خلال الحجر المنزلي! لذلك، قررنا أن نقدّم لكِ بعض الوصفات الشهية والسهلة التي جمعناها من صفحات معروفة في مجال الطبخ على انستقرام. الأطباق التي ستتعرّفين عليها أدناه هي عبارة عن مقبّلات، يمكنكِ إضافتها إلى مائدتكِ سواء كانت خلال الغداء أو العشاء. كذلك، يمكنكِ الإستفادة من هذه الوصفات لتقدّميها ضمن مائدة الإفطار والسحور في شهر رمضان المبارك. 

وصفات مقبلات سهلة يمكنكِ تحضيرها في المنزل، خلال شهر رمضان

طريقة عمل فريتاتا الفيتا والسبانخ 

صورة من صفحة themediterraneandish@ على انستقرام

مكونات فريتاتا الفيتا والسبانخ

  • 8 بيضات
  • ¼ كوب من اللّب
  • ملعقة صغيرة من المردقوش المجفّف
  • ½ ملعقة صغيرة من الشبت المجفّف
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ½ ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ¼ ملعقة صغيرة من الخميرة 
  • رشّة  من الملح
  • 170 غ من السبانخ المفروم
  • ½ كوب من البصل المفروم
  • كوب من البقدونس الطازج المفروم
  • 3 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج المفروم
  • 3 حبّات من الثوم المفروم
  • ¾ قالب من جبنة الفيتا المقطّعة
  • زيت زيتون

طريقة عمل فريتاتا الفيتا والسبانخ، بحسب صفحة themediterraneandish@ على انستقرام 

  •  اخفقي البيض، التوابل، الخميرة والملح في وعاءٍ كبير.
  •  أضيفي السبانخ وجميع المكوّنات المتبقّية إلى الخليط وامزجيها جيّداً.
  •  في وعاء مخصّص للطهي، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت وأضيفي خليط البيض على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 4 دقائق تقريباً. 
  •  انقلي المزيج إلى الفرن لخبزه على حرارة 190 درجة مئويّة لمدّة 8 دقائق.

طريقة عمل شرائح الأفوكادو والحبش المدخن المحمّصة

صورة من صفحة healthyliciousbysara@ على انستقرام

مكوّنات شرائح الأفوكادو والحبش المدخن المحمّصة (لشخصين)

  • 2 شرائح من الخبز
  • ½  حبة من الأفوكادو
  • 2 شرائح من الحبش المدخّن
  • رشة ملح 
  • رشة فلفل أسود 
  • رقائق الفلفل الحار
  • أوراق الأوريغانو 
  • ½  من برش الحامض 
  • ملعقة صغيرة من عصير الحامض

طريقة عمل شرائح الأفوكادو والحبش المدخن المحمّصة بحسب صفحة healthyliciousbysara@ على انستقرام

  • امزجي الأفوكادو المهروسة مع الملح، البهارات كلّها وبرش الحامض وعصير الحامض. 
  • قطّي شرائح الحبش إلى أجزاء طويلة ومدوّرة، كما يظهر في الصورة.
  • امرغي الأفوكادو على شرائح الخبر المحمّصة، ضعي عليها الحبش وأضيفي أوراق الأوريغانو بشكل عشوائي.

طريقة عمل كيش السلمون  

صورة من صفحة mrsclueless@ على انستقرام

مكونات كيش السلمون  

  • عجينة 
  • ورقة المعجنات المجمدة 
  • 114 غرام من السلمون المدخن
  • كوب و½ من جبنة الموزاريلا
  • 4 بيضات
  • ½ كوب من الكريمة الثقيلة
  • ملعقة صغيرة من جوز الطيب المفروم
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
  • ملعقة صغيرة من الشبت الطازج المفروم

طريقة عمل كيش السلمون بحسب صفحة mrsclueless@ على انستقرام

  • مدّي العجينة على صينية مسطحة، ومرري عليها الشوكة حتى يخترقها البخار.
  • ضعي فوقها ورقة المعجنات المجمدة واخبزيها لمجّة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة.
  • في هذه الأثناء، امزجي المكوّنات الموجودة لديكِ مع بعضها.
  • بعد مرور 20 دقيقة، اخرجي العجية من الفرن، ضعي عليها المكوّنات وانتظري لمدّة 5 دقائق.
  • أعيدي من بعدها الصينية غلى الفرن واخبزي الكيش لمدّة 35 دقيقة، حتى تصبح محمرّة.

طريقة عمل الدجاج الكوري المقلي بالفرن 

صورة من صفحة halfbakedharvest@ على انستقرام

مكونات الدجاج الكوري المقلي بالفرن 

  • 1 كلغ صدر دجاجج مقطع إلى مكعبات صغيرة 
  • كوب لبن الزبدة 
  • 3 أكواب من بودرة الذرة 
  • 3 ملاعق كبيرة من القمح 
  • رشة فلفل أسود 
  • زيت زيتون 

مكونات الصلصة 

  • ½ كوب من الصويا منخفضة الصوديوم 
  • 3 ملاعق من العسل 
  • ملعقة من معجون الفلفل الكوري
  • ملعقتان من خل الأرز 
  • حفنة صغيرة من الزنجبيل المبروش
  • فص ثوم مبروش
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم
  • 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم
  • بصل أخضر مفروم

طريقة عمل الدجاج الكوري المقلي بالفرن، بحسب صفحة halfbakedharvest@ على انستقرام 

  • اخلطي الدجاج في كيس مع زبدة اللبن
  • سخني الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية 
  • ضعي الذرة والطحين مع قليل من الفلفل في وعاء متوسط الحجم 
  • امرغي كل قطعة من الدجاج بدورها، عدّة مرات على الخليط 
  • ضعي الدجاج لبضعة دقائق في المقلاة، من ثم اخرجيها، امرغي عليها زيت الزيتون وضعيها بالفرز لمدّة 20 دقيقة 
  • في هذا الوقت، اخلطي مكوّنات الصلصة في وعاء صغير 
  • أضيفي عليها كوب من الماء وضعيها على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة حتى تتماسك الصلصة
  • بعدها، غمسي الدجاج بالصلصة ورشي عليه القليل من البصل الأخضر والسمسم

طريقة عمل خبز الشيدر 

صورة من صفحة raneens.table@ على انستقرام

مكوّنات خبز الشيدر 

  • 2 كوب من الدقيق
  • 170 غرام من جبنة الشيدر المبروشة 
  • ملعقة صغيرة من السكر 
  • ½ ملعقة من البيكنغ باودر
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم 
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح 
  • ½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
  • كوب و½ من اللبن السائل 
  • 85 غرام زبدة على شكل مكعبات 
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الكريمية 
  • فص ثوم مهروس
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم 
  • رشة ملح 

طريقة عمل خبز الشيدر، بحسب صفحة raneens.table@ على انستقرام 

  • اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، الثوم، البابريكا والملح في وعاء
  • افركي معكبات الزبدة بيدك حتى تتفتت وأضيفيها على الخليط، مع الجبنة وامزجي بيديكِ برفق
  • اضيفي اللبن واخلطي قليلاً بواسطة ملعقة 
  • اصنعي كريات صغيرة من الخليط، من دون الضغط بقسوة عليها وضعيها في فرن مسخن سابقاً على حرارة 200 درجة وذلك لدّة 15 دقيقة 
  • تخلط المقادير الباقية في وعاء صغير على نار متوسطة
  • امرغي الخليط على كريات الجبنة بعد الإنتهاء من خبزها

طريقة عمل أكواب السمبوسك باللحم الحار

صورة من صفحة kitchensanctuary@ على انستقرام

مكونات أكواب السمبوسك باللحم الحار

  • 300 غرام من لحم الغنم المفروم 
  • 75 غرام من البازيلا المجمدة
  • 6 أوراق معجنات السمبوسك
  • 3 ملاعق من الزبدة
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي 
  • بصلة صغيرة مقشرة ومفرومة 
  • 2 فص ثوم مفروم 
  • حبة زنجبيل مفرومة 
  • حبة فلفل أحمر مفروم
  • ملعقتان من بهارات جارام ماسالا
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة 
  • ½ ملعقة من الكمون 
  • ½ ملعقة من الكركم 
  • ¼ ملعقة من بودرة الفلفل الحار
  • ¼ ملعقة من بودرة الفلفل الأسود 
  • ملعقة صغيرة من الملح

طريقة عمل أكواب السمبوسك باللحم الحار، بحسب صفحة kitchensanctuary@ على انستقرام

  • سخّني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل المفروم، بهارات الماسالا، الكزبرة المطحونة، الكمون، الكركم، بودرة الفلفل والملح.
  • حرّكي الخليط على النار لمدّة دقيقتين، من ثم أضيفي اللحم.
  • حرّكي بإنتظام لمدّة 5 دقائق وأضيفي البازيلا.
  • امرغي الزبدة على أوراق السمبوسك وضعي كل 3 أوراق فوق بعضها.
  • قطّعي الأوراق إلى مطعبات كبيرة وضعي كل قطعة في قالب مدوّر صغير، بعد دهنه بالزبدة. 
  • اسحبي اللحم فيها وضعيها في الفرز لمدّة 15 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.
  • بعدها، أضيفي إليها القليل من البهارات المتبقية مع البصل.

للمزيد من المواضيع عن اشهى الأطباق، اضغطي هنا لتحميل تطبيق مجلة جمالكِ على آب ستور

للمزيد من المواضيع عن اشهى الأطباق، اضغطي هنا لتحميل تطبيق مجلة جمالكِ على بلاي ستور