تعلّمي خطوة بخطوة طريقة عمل مفرزنات رمضان 2022

العد التنازلي لشهر رمضان قد بدأ، فهو على وشك أن يدقّ أبوابنا من جديد. من بين تجهيزات رمضان، لابد لكِ من تحضير مفرزنات رمضان التي تسهّل عليكِ عملية تحضير اكلات رمضان من دون الشعور بالتعب، وحتى لا تضطري للذهاب إلى السوبرماركت يومياً تقريباً. اكتشفي في ما يلي كيفية تفريز مختلف أنواع الأطعمة في رمضان.

• تُحشى السمبوسة بواسطة الحشوة، أيّاً كان نوعها، من ثمّ تُلفّ العجينة.
• ضعي أوراق النيلون في كعب الصينية أو العلبة البلاستيكية ثمّ قومي بوضع السمبوسة داخلها، كي لا تلتصق مع بعضها البعض.
• غلّفي علبة السمبوسة بأوراق من النيلون، ثمّ ضعيها في الثلاجة.
• أخرجيها من الفريزر قبل ساعة من القلي.

• ضعي الفطائر المحشوة، قبل خبزها، على صينيّة مرشوشة بالطحين.
• قومي بإدخال الصينيّة إلى الثلاجة حتّى تُجمّد الفطائر جيّداً من ثمّ استخرجيها لوضع الفطائر في أكياس التفريز.
• قومي بإخراج الفطائر من الفريزر عند الحاجة قبل خبزها بساعة.
• ضعيها داخل الفرن في صينيّة مدهونة بالزيت.

• قومي بتحضير البيتزا من دون وضع الجبنة على الوجه.
• ضعيها في الفرن حتّى تستوي تقريباً.
• أخرجيها من الفرن وانتظريها لتبرد.
• ضعي صينيّة البيتزا داخل الثلاجة من خلال تغليفها بأكياس النيلون.
• اخرجي البيتزا من الفرن عند الحاجة وقومي برشّها بالجبنة.
• ضعي البيتزا داخل الفرن حتّى تبدأ الجبنة بالإحمرار.

• قومي بتحضير رقائق الجبن من خلال وضع الجبنة على الرقائق ولفّها.
• ضعي رقائق الجبن داخل أكياس أو علب للتفريز.
• اخرجي رقائق الجبن من الثلاجة قبل ساعة من تحضيرها.
• قومي بقليها في الكثير من الزيت الحامي.

• قومي بتكبيب أقراص الكبة ثمّ ضعي الحبّات داخل صينيّة مغلّفة بالنيلون.
• ضعي الصينيّة داخل الفريزر إلى أن تُجمّد حبّات الكبة.
• بعد تجمّد الكبّة، ضعيها داخل أكياس مخصّصة للفريزر التي يجب إغلاقها بشكلٍ جيّد.
• ضعيها من جديد داخل الثلاجة.
• اخرجي الكبّة من الفريزر قبل ساعة من تحضيرها وقومي بقليها في الكثير من الزيت الحامي.

• بعد خبز اللازانيا داخل الفرن، احرصي على أن تبرد تماماً على حرارة الغرفة قبل إدخالها إلى الفريزر.
• ضعي صينيّة اللازانيا داخل كيس بلاستيكيّ من ثمّ ضعيها داخل الثلاجة. من المفضّل أن تكون الصينيّة مصنوعة من الزجاج وذلك كي لا تؤثّر على النكهة.
• احرصي على إخراج صينيّة اللازانيا قبل ليلة من تناولها ووضعها داخل البرّاد.
• أزيلي الكيس البلاستيكي عن الصينيّة من ثمّ أدخليها داخل الفرن المحمّى.

عند التوجّه إلى السوبرماركت احرصي على أن يكون لديكِ أكياس بلاستيك قابلة للإقفال بالسحاب وورق مخصّص للتفريز. اطلبي من الموظّف أن يقسّم لكِ اللحوم التي اشتريتها إلى أقسام كافية لكل طبخة وأن يعبئها في الأكياس والأوراق التي بحوذتكِ. إن كان يملك ماكينة لسحب الهواء فدعيه يفعل ذلك أيضاً. هكذا وعند التوجّه إلى المنزل، قومي بتنظيف أكياس النيلون وثلّجيها بشكلٍ فوريّ.

• قومي بتظيف الدجاج جيّداً.
• ضعي الدجاح في أكياس بلاستيكيّة.
• أضيفي الملح الخشن، خلّ التفاح وعصير الليمون إلى قطع الدجاج.
• اغلقي الأكياس البلاستيكية بإحكام وضعيها في الفريزر.

• أضيفي الدجاج إلى المياه ودعيها تغلي، ثمّ أزيلي الرغوة البيضاء التي تتشكّل على سطح المياه.
• ضعي المنكّهات مثل ورق الغار، ورق اليانسون، الثوم، البصل، القرفة والجزر، في طنجرة الضغط واتركيها لمدة 35- 40 دقيقة.
• أزيلي كل شيء واتركي الخضار فقط في الطنجرة، ثمّ قومي بمزجها مع المياه.
• قومي بتفريزها بشكل مكعبات الثلج للإستعمال السهل في الأطباق اليومية خلال شهر رمضان.

• اغسلي الحشائش جيّداً وتخلّصي من أي اوساخ أو ميكروبات
• ضعيها على منشفة وانتظري لمدّة 10 دقائق كي تجف الحشائش تماماً
• افرميها جيداً وضعيها في كيس بلاستيكي واغلقيه جيداً
• اسحبي الهواء من الكيس البلاستيكي وضعيه في الثلاجة

• اغسلي الحشائش جيّداً وتخلّصي من أي اوساخ أو ميكروبات
• افرميها جيداً وضعيها على النار لدقائق فقط
• ضعي الحشائش في الهواء الطلق كي تبرد تماماً ثم وضّبيها في أكياس بلاستيكية، اسحبي منها الهواء وضعيها في الثلاجة.

• اختاري حبّات البامية الخضراء.
• قومي بغسل البامية جيّداً وجفّفيها بقطعة قماش قطنيّة.
• اقطعي عنق الحبّات بواسطة السكّين.
• سخّني الماء على نار قويّة حتّى غليها من ثمّ ضعي البامية فيها لمدّة 5 دقائق.
• صفّي البامية من المياه الساخنة وضعيها في طبق عميق من الماء المثلّج.
• صفّيها من الماء البارد وضعيها داخل أكياس التفريز من خلال تفريغها من الهواء.
• اخرجيها من الفريزر قبل الطهي مباشرةً.
• يُذكر أنّه بمكنكِ اللجوء إلى الخطوات نفسها لتفريز اللوبية.

• قومي بتقشير الفول الأخضر وقطّعي الحبّات بحسب الحجم الذي تفضّلينه.
• اغسلي حبّات الفول الأخضر بالمياه من ثمّ قومي بتصفيتها.
• قومي بوضع حبّات الفول داخل أكياس التفريز واغلقيها جيّداً بطريقةٍ تتخلّصين فيها من الهواء.
• أخرجيها من الفريزر قبل الإستخدام.

• قومي بغسل حبّات الفطر من ثمّ قطّعيها.
• ضعيها داخل أكياس مخصّصة للتجميد.
• أخرجيها من الفريزر قبل الإستعمال بقليل.

• قومي بتقشير الجزر جيداً
• ابرشيه أو قطّعيه بالطريقة التي تريدينها
• ضعي الجزر في كيس بلاستيكي، اسحبي منه الهواء وأغلقيه بإحكام
• ضعي الكيس في الثلاجة وأخرجيه وقت الحاجة

• قشّري الثوم وضعيه في الخلاط الكهربائي
• بعد أن يصبح ناعم ضعيه في كيس بلاستيكي، أغلقيه واسحبي منه الهواء
• ضعي الكيس في الثلاجة وأخرجيه وقت الحاجة

• ببساطة اعصري الحامض وضعيه في الثلاجة بمكعبات الثلج
• بالنسبة لقشر الحامض يمكنك برش القشر وتوضيبه في أكياس بلاستيكية في الثلاجة

• ضعي الحليب على حرارة عالية واغليه جيّداً
• بعد أن يغلي الحليب قومي بتحريكه بواسطة الملعقة
• من بعدها، ارتكيه حتى يبرد تماماً ثم ضعيه في عبوات بلاستيكية
• ضعي الحليب في الثلاجة وأزيليه قبل فترة من الاستخدام

استناداً إلى الحسابات الفلكية، يتعيّن أن يكون رمضان 2022 السبت في 2 أبريل 2022 وينتهي يوم الأحد 1 مايو 2022 بحسب التقويم الميلادي، وعليه تكون ليلة تحري هلال رمضان يوم الجمعة 01 أبريل 2022. أما بحسب التقويم الهجري، تعتبر هذه السنة 1443 بالتاريخ الهجري، وعليه يكون أول رمضان في 29 شعبان 1443 أو 01/09/1443. في هذا الإطار، وللتأكّد من دخول شهر رمضان فلكياً، يتمّ مراقبة هلال رمضان 1443-2022 بعد مغيب الشمس في 29 شعبان.