فصل الربيع على الأبواب، ونحن بانتظار أن نسرح على الطريق تحت أشعّة الشمس الملطّفة بنسمة من الأشجار المزهرة، ونمتّع حواسنا بهدايا الطبيعة الكريمة، التي تعرف كيف ترسم بسمة على وجوهنا بعد ذلك الشتاء الرماديّ الطويل. اقطفي ألواناً وأشكالاً منوّعة من فاكهة، خضار وأعشاب، لتتذوّقي طعم الربيع الزكيّ في أطباق تحضّرينها بشوق، في الهواء الطلق.
اقرئي أيضاً: طبق Mahi Mahi الغنيّ الطعم
طبق الراكليت لليالي الشتاء الدافئة
فيديو قد تحبين مشاهدته
شرائح لحم بقر بروشوتو المقدّدة، مقطّعة إلى نصفين بالطول، باقة هليون طازج، زيت زيتون، ملح وبهار من الطاحون.
nرشّي الملح والبهار على رماح الهليون واسقيها بزيت الزيتون، ثمّ لفّي كلّ 4 حبّات منها بنصف شريحة بروشوتو وأعيدي الكرّة إلى أن تنتهي المكوّنات بين يديكِ. رشّي الزيت على لوحة الشويّ، واشوي باقات الهليون على حرارة متوسّطة، مع تقليبها مرّة أو مرّتين، حتى تنضج كليّاً، أيْ حواليّ 10 دقائق. 39 وحدة حراريّة و2غ من الدهن للوجبة الواحدة، هذا هو الربيع!
n400غ نودلز سوبا بشاي ماتشا، 50غ من فطر شيتاكي المجفّف، 80غ بازيلّاء، 120غ بازيلّاء بقشرها، شريحتا توفو، 3 حبّات بصل أخضر، القليل من أوراق اللّيمون، 3 أعواد من الكزبرة، 20غ من الزنجبيل، 50غ فول سودانيّ، ملعقتا طعام من زيت السمسم، كريما الوسابي، ملح.
nانقعي حبّات الفطر في مياه فاترة. في قدرٍعلى النار، حضّري المرق مع 700 ملل من المياه المغليّة والبصل الأخضر، أوراق اللّيمون، الكزبرة، الزنجبيل، جميع المكوّنات مفرومة والقليل من الواسابي. غطّسي في المرق نوعيّ البازيلّاء، وبعد 5 دقائق الفطر والنودلز، وعدّي 4 دقائق من الطهي. قدّمي النودلز مع الفول السودانيّ المكسّر خشناً وأصابع التوفو، واسقي الطبق بزيت السمسم، إلى جانب صلصة سوبا والوسابي.
n
nرشّي الملح والبهار على رماح الهليون واسقيها بزيت الزيتون، ثمّ لفّي كلّ 4 حبّات منها بنصف شريحة بروشوتو وأعيدي الكرّة إلى أن تنتهي المكوّنات بين يديكِ. رشّي الزيت على لوحة الشويّ، واشوي باقات الهليون على حرارة متوسّطة، مع تقليبها مرّة أو مرّتين، حتى تنضج كليّاً، أيْ حواليّ 10 دقائق. 39 وحدة حراريّة و2غ من الدهن للوجبة الواحدة، هذا هو الربيع!
n400غ نودلز سوبا بشاي ماتشا، 50غ من فطر شيتاكي المجفّف، 80غ بازيلّاء، 120غ بازيلّاء بقشرها، شريحتا توفو، 3 حبّات بصل أخضر، القليل من أوراق اللّيمون، 3 أعواد من الكزبرة، 20غ من الزنجبيل، 50غ فول سودانيّ، ملعقتا طعام من زيت السمسم، كريما الوسابي، ملح.
nانقعي حبّات الفطر في مياه فاترة. في قدرٍعلى النار، حضّري المرق مع 700 ملل من المياه المغليّة والبصل الأخضر، أوراق اللّيمون، الكزبرة، الزنجبيل، جميع المكوّنات مفرومة والقليل من الواسابي. غطّسي في المرق نوعيّ البازيلّاء، وبعد 5 دقائق الفطر والنودلز، وعدّي 4 دقائق من الطهي. قدّمي النودلز مع الفول السودانيّ المكسّر خشناً وأصابع التوفو، واسقي الطبق بزيت السمسم، إلى جانب صلصة سوبا والوسابي.
n
شرائح لحم بقر بروشوتو المقدّدة، مقطّعة إلى نصفين بالطول، باقة هليون طازج، زيت زيتون، ملح وبهار من الطاحون.
nرشّي الملح والبهار على رماح الهليون واسقيها بزيت الزيتون، ثمّ لفّي كلّ 4 حبّات منها بنصف شريحة بروشوتو وأعيدي الكرّة إلى أن تنتهي المكوّنات بين يديكِ. رشّي الزيت على لوحة الشويّ، واشوي باقات الهليون على حرارة متوسّطة، مع تقليبها مرّة أو مرّتين، حتى تنضج كليّاً، أيْ حواليّ 10 دقائق. 39 وحدة حراريّة و2غ من الدهن للوجبة الواحدة، هذا هو الربيع!
n400غ نودلز سوبا بشاي ماتشا، 50غ من فطر شيتاكي المجفّف، 80غ بازيلّاء، 120غ بازيلّاء بقشرها، شريحتا توفو، 3 حبّات بصل أخضر، القليل من أوراق اللّيمون، 3 أعواد من الكزبرة، 20غ من الزنجبيل، 50غ فول سودانيّ، ملعقتا طعام من زيت السمسم، كريما الوسابي، ملح.
nانقعي حبّات الفطر في مياه فاترة. في قدرٍعلى النار، حضّري المرق مع 700 ملل من المياه المغليّة والبصل الأخضر، أوراق اللّيمون، الكزبرة، الزنجبيل، جميع المكوّنات مفرومة والقليل من الواسابي. غطّسي في المرق نوعيّ البازيلّاء، وبعد 5 دقائق الفطر والنودلز، وعدّي 4 دقائق من الطهي. قدّمي النودلز مع الفول السودانيّ المكسّر خشناً وأصابع التوفو، واسقي الطبق بزيت السمسم، إلى جانب صلصة سوبا والوسابي.
n400غ من بسكويت Reims زهريّ اللّون، 150غ من الفستق الحلبيّ، 4 حبّات بيض، 250 غ من جبنة الماسكاربوني، 125غ سكّر، ملعقتا طعام من شراب الورد.
nافصلي بياض البيض عن صفاره واخفقي الصفار مع السكّر والماسكاربوني. أضيفي بدقّة البياض المخفوق كالثلج إلى المزيج، واتركيه يشتدّ مدّة 10 دقائق في البرّاد. اهرسي البسكويت، وزّعي البودرة التي حصلتِ عليها في 4 أكواب، واسقيها بشراب الورد المذوّب في 6 ملاعق كبيرة من المياه. املئي الأكواب بجبنة الماسكاربوني، رشّي على الوجه حبّات الفستق المكسّرة، وقدّميها باردة منعشة.
n
nرشّي الملح والبهار على رماح الهليون واسقيها بزيت الزيتون، ثمّ لفّي كلّ 4 حبّات منها بنصف شريحة بروشوتو وأعيدي الكرّة إلى أن تنتهي المكوّنات بين يديكِ. رشّي الزيت على لوحة الشويّ، واشوي باقات الهليون على حرارة متوسّطة، مع تقليبها مرّة أو مرّتين، حتى تنضج كليّاً، أيْ حواليّ 10 دقائق. 39 وحدة حراريّة و2غ من الدهن للوجبة الواحدة، هذا هو الربيع!
n400غ نودلز سوبا بشاي ماتشا، 50غ من فطر شيتاكي المجفّف، 80غ بازيلّاء، 120غ بازيلّاء بقشرها، شريحتا توفو، 3 حبّات بصل أخضر، القليل من أوراق اللّيمون، 3 أعواد من الكزبرة، 20غ من الزنجبيل، 50غ فول سودانيّ، ملعقتا طعام من زيت السمسم، كريما الوسابي، ملح.
nانقعي حبّات الفطر في مياه فاترة. في قدرٍعلى النار، حضّري المرق مع 700 ملل من المياه المغليّة والبصل الأخضر، أوراق اللّيمون، الكزبرة، الزنجبيل، جميع المكوّنات مفرومة والقليل من الواسابي. غطّسي في المرق نوعيّ البازيلّاء، وبعد 5 دقائق الفطر والنودلز، وعدّي 4 دقائق من الطهي. قدّمي النودلز مع الفول السودانيّ المكسّر خشناً وأصابع التوفو، واسقي الطبق بزيت السمسم، إلى جانب صلصة سوبا والوسابي.
n400غ من بسكويت Reims زهريّ اللّون، 150غ من الفستق الحلبيّ، 4 حبّات بيض، 250 غ من جبنة الماسكاربوني، 125غ سكّر، ملعقتا طعام من شراب الورد.
nافصلي بياض البيض عن صفاره واخفقي الصفار مع السكّر والماسكاربوني. أضيفي بدقّة البياض المخفوق كالثلج إلى المزيج، واتركيه يشتدّ مدّة 10 دقائق في البرّاد. اهرسي البسكويت، وزّعي البودرة التي حصلتِ عليها في 4 أكواب، واسقيها بشراب الورد المذوّب في 6 ملاعق كبيرة من المياه. املئي الأكواب بجبنة الماسكاربوني، رشّي على الوجه حبّات الفستق المكسّرة، وقدّميها باردة منعشة.
n
n4 بيض مسلوق ومقشّر، 250غ سلطة خضراء (روكا، رشاد، سبانخ...)، 20غ طحين، 2 بياض البيض، 200غ لوز مقشّر، 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون،3 ملاعق خلّ، 8 زهرات صالحة للأكل، زيت للقلي، ملح وبهار.
nغمّسي حبّات البيض المسلوق بالطحين، ثمّ ببياض البيض المخفوق قليلاً، وباللّوز المقطّع كآخر محطّة. قلّيها في الزيت الحامي مدّة دقيقة، ثمّ صفّيها من الزيت على ورقة تمتصّ السوائل. الآن امزجي الخلّ مع زيت الزيتون، الملح والبهار. قدّمي البيض باللّوز وسط عشٍّ من السلطة الخضراء، اسقي الطبق بصلصة الخلّ، ورشّي زهور الربيع والمزيد من اللّوز المكسّر.
n
n4 فيليه من سمك السلمون، 750غ من البطاطس الصغيرة المقطّعة شرائح رفيعة، 750غ بازيلّاء ولوبياء مثلّجة، 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، عصير وبرش حبّة ليمون، أوراق باقة من النعناع الطازج.
nاسلقي البطاطس في قدرٍ كبير مدّة 4 دقائق، ثمّ ارمي فيها البازيلّاء واللّوبياء المثلّجة. انتظري لحظة الغليان واتركيها مجدّداً حواليّ 3 دقائق أو حتى تنضج الخضار مع البطاطس. افرمي في الخلّاط الكهربائيّ، أو باليد، أوراق النعناع مع الزيتون وعصير وبرش اللّيمون. اشوي فيليه السلمون في الفرن لدقائق قليلة، امزجي الخضار مع صلصة النعناع والقليل من مياه السمك المشويّ، وقدّمي السلمون على وجه الخضار.
n
ملعقة زيت زيتون، حبّة بصل مفرومة، 500غ من صدر الدجاج، 300غ من حبوب البطاطس الصغيرة، 425 ملل من مرق الخضار، 350 غ بروكولي موزّع على باقات صغيرة، 350غ من أوراق الربيع الخضراء المفرومة، 140غ بازيلّاء، باقة مفرومة من بصل الربيع، ملعقتان كبيرتان من صلصة البيستو.
nقلّي البصل في قدرٍ كبير على النار مدّة 5 دقائق، ثمّ أضيفي الدجاج واتركيه حتى يشقرّ قليلاً، ثمّ أضيفي البطاطس، مرق الخضار، البهار الأسود وانتظري الغليان، لتغلقي القدر وتتركي المكوّنات تنضج مدّة 30 دقيقة. زيدي البروكولي، الأوراق الخضراء، البازيلّاء والبصل الأخضر، غطّي القدر مجدّداً واكملي عمليّة الطهي 5 دقائق بعد الغليان. أخيراً أضيفي صلصة البيستو وتذوّقي الربيع.
n
nقلّي البصل في قدرٍ كبير على النار مدّة 5 دقائق، ثمّ أضيفي الدجاج واتركيه حتى يشقرّ قليلاً، ثمّ أضيفي البطاطس، مرق الخضار، البهار الأسود وانتظري الغليان، لتغلقي القدر وتتركي المكوّنات تنضج مدّة 30 دقيقة. زيدي البروكولي، الأوراق الخضراء، البازيلّاء والبصل الأخضر، غطّي القدر مجدّداً واكملي عمليّة الطهي 5 دقائق بعد الغليان. أخيراً أضيفي صلصة البيستو وتذوّقي الربيع.
n
شرائح لحم بقر بروشوتو المقدّدة، مقطّعة إلى نصفين بالطول، باقة هليون طازج، زيت زيتون، ملح وبهار من الطاحون.
nرشّي الملح والبهار على رماح الهليون واسقيها بزيت الزيتون، ثمّ لفّي كلّ 4 حبّات منها بنصف شريحة بروشوتو وأعيدي الكرّة إلى أن تنتهي المكوّنات بين يديكِ. رشّي الزيت على لوحة الشويّ، واشوي باقات الهليون على حرارة متوسّطة، مع تقليبها مرّة أو مرّتين، حتى تنضج كليّاً، أيْ حواليّ 10 دقائق. 39 وحدة حراريّة و2غ من الدهن للوجبة الواحدة، هذا هو الربيع!
n
nرشّي الملح والبهار على رماح الهليون واسقيها بزيت الزيتون، ثمّ لفّي كلّ 4 حبّات منها بنصف شريحة بروشوتو وأعيدي الكرّة إلى أن تنتهي المكوّنات بين يديكِ. رشّي الزيت على لوحة الشويّ، واشوي باقات الهليون على حرارة متوسّطة، مع تقليبها مرّة أو مرّتين، حتى تنضج كليّاً، أيْ حواليّ 10 دقائق. 39 وحدة حراريّة و2غ من الدهن للوجبة الواحدة، هذا هو الربيع!
n
