طريقة عمل قهوة اللوز الحجازية: هكذا جرّبتها وهذا رأيي بها!
قهوة اللوز الحجازية، القهوة البيضاء، القهوة الحلوة...
كثيرةٌ هي التسميات التي تُطلق على قهوة اللوز والتي تتميّز بها بشكل خاص المنطقة التي تقع في غرب المملكة العربية السعودية وهي الحجاز. هذا المشروب ذات القوام السميك نوعاً ما، والذي يتميّز باللون الأبيض وطعمه اللذيذ، يعتبر من افضل المشروبات الساخنة التي لا تحتوي على الكافيين والمناسبة جداً لفصل الشتاء. لم أخفي عليكِ أني لا كنت أعرف عن هذه القهوة من قبل، لكن ما إن اكتشفتها، سارعتُ للتعرّف على طريقة تحضيرها وجرّبتها بنفسي، النتيجة كانت رائعة! من هنا، ولتتعرّفي على أفضل طريقة جرّبتها لتحضير قهوة اللوز الحجازية، ما عليكِ سوى متابعة القراءة، حيث ستجدين أيضاً كل الإجابات حول ما قد يدور ببالكِ حول هذه القهوة البيضاء.
قائمة المحتويات
تجربتي مع افضل طريقة قهوة اللوز الحجازية
عندما سمعتُ يقهوة اللوز الحجازية كان لدي فضول كبير بتذوقها حيث بدت بالنسبة لي شهية، خاصةً وأني من محبات اللوز بمختلف مراحله. لذلك سارعتُ للتعرّف على طريقة عمل قهوة اللوز الحجازية، وفي الحقيقة وجدت طرق مختلفة في تحضير قهوة اللوز الحجازية، إلّا أني بحثتُ عن تلك الأصلية كي أحضّرها وأتذوقها. هذا ما حصل، بدأت أولاً بتحضير المكوّنات وقمتُ بعمل قهوة اللوز الحجازية التي تذوقتها وكانت ولا أطيب! في ما يلي سأخبركِ بالتفصيل عن كيفية تحضير قهوة اللوز الحجازية.
مكوّنات قهوة اللوز الحجازية
- كوب حليب مجفف
- نصف كوب من اللوز
- 3 أكواب من الماء
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 3 ملاعق من دقيق الأرز
- ملعقة صغيرة من الهيل
طريقة عمل قهوة اللوز الحجازية
- ضعي في وعاء الماء وأضيفي إليه الحليب والسكر.
- حرّكي المزيج قليلاً حتى يذوب الحليب وضعي الوعاء على النار.
- أضيفي دقيق الأرز إلى المزيج وارتكيه على النار حتى ينضج.
- أضيفي اللوز المبشور والذي يمكنكِ تحضيره من خلال نقع اللوز اليابس في الماء، تقشيره وطحنه.
- استمّري في تحريك المزيج كي، وانتظري حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الهيل وحركّي المزيج واطفئي عليه النار.
ستلاحظين أن قوام قهوة اللوز الحجازية سميك نوعاً ما، لذلك عليكِ سكبه فوراً في أكواب وتناوله أو تقديمه أيضاً. كذلك، عند سكب قهوة اللوز الحجازية، يمكنكِ تزيين الكوب بقطع اللوز المقطع، أو يمكنكِ مثلاً إضافة أنواع أخرى من المكسرات، مثل الفستق الحلبي.
والنتيجة النهائية...
تناولت قهوة اللوز الحجازية وكان الطقس لدي بارد جداً، لذلك كان مشروب أكثر من مثالي في هذا الوقت. كذلك، فهو يمنحكِ شعور بالشبع بفضل مكوّناته وخاصةً الأرز، اللوز والحليب. من ناحية أخرى، يمكنكِ إضافة بعض النكهات إلى قهوة اللوز، ولكن لا تصبح تلك الأصلية، مثل إضافة الفانيليا أو ماء الزهر، القرفة، فقد يمنحها طعم لذيذ ومميّز. أمّا بالنسبة لكمية السكر فيها، فيمكن زيادتها أو تقليلها وذلك بحسب الرغية.
فوائد قهوة اللوز الحجازية
- تساهم قهوة اللوز في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- تحسّن صحة الجسم، بفضل الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها مثل فيتامين ه، المغنسيوم، البوتاسيوم.
- تساعد قهوة اللوز الحجازية في بناء العضام وذلك لأنها تحتوي على الكالسيوم.
- تحافظ القهوة البيضاء أو قهوة اللوز على صحة القولون والأمعاء.
كم سعرة حرارية في كوب قهوة اللوز الحجازية؟
يحتوي كل كوب من قهوة اللوز الحجازية على 329 سعرة حرارية. قد تكون نسبة غير قليلة خاصةً إن كنتِ تحسبين نسبة السعرات الحرارية التي تتناولينها في اليوم، لذلك احرصي على الكمية التي تتناولينها في اليوم، وانتبهي ألّا تتعدى الكوب الواحد. كذلك، عليكِ أن تنتبهي على كمية المكسرات التي قج تضيفينها إلى قهوة اللوز الحجازية، والتي قد تزيد من نسبة السعرات الحرارية فيها.
مصدر الصورة: Istock
هل قهوه اللوز تسمن؟
قهوه اللوز تسمن إن لم تنتبهي إلى الكمية التي تتناولينها منه وإلى كيفية إدخاله إلى نظامك الغذائي، خاصةً وأنه يحتوي على الكربوهيدرات الموجودة في دقيق الأرز والدهون المشبعة الموجودة في اللوز. لكن إن تناولتِ قهوة اللوز بطريقة معتدلة فهو لا يسمّن. من هنا، حافظي على الاعتدال في كل الوجبات التي تتناوليها كي تتفادي التسمين، ومن بينها طبعاً قهوة اللوز.
كل ما عليك معرفته عن فوائد حليب اللوز
متى تُشرب قهوة اللوز الحجازية؟
صحيح أن قهوة اللوز الحجازية أو التي تسمّى أيضاً القهوة البيضاء، أو القهوة الحلوى، يمكن تناولها في أي وقت، إلّا أنها في الكثير من الأحيان يتمّ تحضيرها في المملكة العربية السعودية مع دخول السنة الهجرية أي في الأول من شهر محرم ومع مطلع العام الجديد، حيث يتمّ تقديمها للضيوف في هذه المناسبة. كذلك، يتمّ تحضير قهوة اللوز أيضاً بمناسبة الشعبنة، وهي احتفال يُقام في الأسبوع الأخير من شهر شعبان، والذي يأتي أيضاً استعداداً لاستقبال شهر رمضان الكريم.
هل السحلب هو نفسه قهوة اللوز؟
قهوة اللوز الحجازية تشبه بشكل كبير السحلب، من حيث القوام، الشكل وطريقة تناولها وهي ساخنة. لكن السحلب وقهوة اللوز ليسا نفسهما، إذ إن السحلب لا تحتوي على دقيق الأرز أو النشا، وإنما يتضمّن مكوّن نشا الذرة بدلاً عنهما بالإضافة إلى مطيّبات أخرى مثل المستكة، ماء الزهر وغيرها. من هنا، لتتعرّفي أكثر على الفرق بين قهوة اللوز الحجازية والسحلب، وبعد أن أخبركِ عن الطريقة التي جرّبتها لقهوة اللوز، سأخبركِ في ما يلي على طريقة عمل السحلب، والتي غالباً ما أقوم بتحضيرها بحسب المكوّنات والخطوات التالية.
مصدر الصورة: Istock
مكوّنات السحلب
- 6 ملاعق كبيرة من الحليب
- 3 أكواب ماء
- 3 ملاعق كبيرة من النشا
- 4 ملاعق من السكر
- مستكة
- القليل من ماء الزهر
طريقة عمل السحلب
- قومي أولاً بإذابة النشا والحليب بالماء البارد، كي لا النشا على شكل كِتل يُصعب إذابتها.
- أضيفي السكر وضعي المزيج على النار.
- استمري في تحريل المكوّنات كي لا تلتصق في أسفل الطنجرة.
- عندما يبدأ المزيج بالغليان، يمكنكِ إضافة ماء الزهر والمستكة قبل رفع السحلب عن النار.
- قدّميه مع رشة من القرفة ويمكنكِ تناوله مع الكعك.
