فوائد الخردل للصحة عديدة وبعضها لم تعلمي به

يمكن أن نجد الخردل بأشكال مختلفة مثل زيت الخردل، صلصة الخردل، بودرة الخردل، وبذور الخردل. بغضّ النظر عن هيئته، فإنّ الخردل يحتوي على عناصر عدة غذائية مثل الفيتامينات، الألياف، المغنيسيوم، الكالسيوم، البوتاسيوم، حمض الفوليك، والفوسفور. من هنا، يمكن القول إن فوائد الخردل للصحة كثيرة، وهذا ما سوف نتطرّق إليه في هذا المقال، فتابعي القراءة.

تنبع أهمية الخردل لمرضى الصدفية من قدراته الكبيرة على مقاومة الالتهابات التي يسببها المرض. إذ تبين من خلال دراسة أن بذور الخردل، أو زيت الخردل لديه قدرة على تحفيز عمل بعض الإنزيمات مثل الكاتاليز، وهي الإنزيمات التي تعمل على تشكيل حاجز وقائي يحمي الجلد ويحفز عملية الشفاء. للحصول على هذه الفوائد، قومي بإضافة الخردل إلى السلطات.

وجدت بعض الدراسات أن الخردل له القدرة على التخفيف من التورم، والالتهاب، وشفاء النسيج الجلدي في حالة التهاب الجلد التماسي. مما قد يجعل حبوب الخردل، أو زيت الخردل قادرة على التخفيف من بعض الأعراض المزعجة وغير المريحة والتي تترافق عادة مع المرض. يمكن الاستفادة من خصائص الخردل من خلال إضافته كصوص في السلطة، أو من خلال استخدام زيت الخردل في الطعام.

من فوائد الخردل أنه يخفف من الأعراض لدى للأشخاص المصابين بالسعفة، وهو نوع من الأمراض الجلديّة. إن كنت مصابة بهذا المرض، فيمكنكِ عمل معجون من حبوب الخردل وتطبيقها مباشرة على المنطقة التي تشعرك بالانزعاج لتشعر براحة فورية، كما أن تكرار القيام بهذا الأمر قد يسرع من عملية الشفاء. أو يمكنكِ دهن زيت الخردل على المناطق المصابة.

يحتوي الخردل على الغلاكوسينولات، وهي مادة تمنع تراكم السموم والفضلات في الجسم. من هنا، لا بدّ لكِ من إضافة الخردل إلى الطاعم الذي تعدّينه، يمكنكِ مثلاً إضافة صلصلة الخردل إلى السلطة، أو رش حبوب الخردل عليها. كما ويمكنكِ غلي أوراق الخردل وشربه مثل الشاي للحصول على فوائده الخاصة بتنظيف الجسم من السموم.

قد يكون لحبوب الخردل قدرة على تخليص المصاب بنزلة البرد من الأعراض المرافقة لها، إذ إن الخردل له خصائص تخفف من احتقان الأنف، والتهاب الحلق، وتراكم البلغم في المجاري التنفسية. أفضل طريقة هنا للحصول على فوائد الخردل هو غلي أوراق الخردل وشربه مثل الشاي.

مصدر الصورة: iStock

يعد زيت الخردل بديلاً صحيّاً لزيت القلي، كما أن استخدامه بشكل منتظم في طهي الطعام قد يعزز من صحة القلب وجهاز الدوران عموماً. في الواقع، وجدت بعض الدراسات أن زيت الخردل له القدرة على التقليل من فرص الإصابة بحالة عدم انتظام ضربات القلب، وذلك بسبب احتوائه على نسب كبيرة من أحماض أوميغا 3.

إذا كنت تبحثين عن طرق فعالة من أجل تنظيم مستويات الكولسترول لديك فكل ما عليكِ فعله هو إضافة الخردل إلى نظامكِ الغذائي. يساهم الخردل على خفض الكولسترول، والحفاظ على معدّلاته الطبيعيّة. من هنا، أضيفي زيت الخردل إلى الأطباق، والسلطات، ورشي حبوب الخردل أيضاً فوق أطباقكِ للحصول على فوائده.

من أبرز فوائد الخردل للنساء، أنه يستطيع المساهمة في التقليل من حدة أعراض انقطاع الطمث. إذا كنت من النساء اللواتي يعانين من الأعراض المزعجة التي تترافق مع فترة انقطاع الطمث، فإن أوراق الخردل الخضراء المغلية في الماء قد تكون مفيدة جدّاً لك. الاستهلاك المنتظم لهذه الأوراق يقلل من حدة الأعراض المرافقة لهذه المرحلة، مثل: خسارة الكتلة العظمية. إذ تحتوي أوراق الخردل الخضراء على المغنيسيوم، والكالسيوم، وبنسب عالية وهما نوعين من المعادن الضرورية لصحة العظام ومنع إصابتها بهشاشة العظام.

من أبرز فوائد الخردل هو إمكانيّة استخدامه خلال اعتماد دايت للتخسيس. في الواقع، يمكن أن تكون صلصة الخردل بديلاً عن الكتشب أو المايونيز في السلطات، وهذه الأخيرة غنيّة بالسعرات الحراريّة على عكس الخردل. من ناحية أخرى، يحتوي الخردل على الألياف مما يجعلكِ تشعرين بالشبع لفترة أطول وبالتالي لن تفرطي في تناول الطعام. بالطبع، لن ينفع الخردل لوحده في جعلكِ تخسرين الوزن المطلوب، لكّنه قد يساعد كثيراً في جعل أطباقكِ تحتوي على سعرات حراريّة أقل.

طريقة استخدام بذور الخردل من أجل خسارة الوزن