لا عجب أنّه ملقّب بالمشروب البطل! دليل شامل عن العصير الأخضر (المكوّنات، الفوائد...)

لا ينتهي عدد المشروبات الصحية، ولكن يوجد نوع واحد يمكن اعتباره استثنائياً وهو العصير الأخضر الذي "يصنع العجائب". إنه العصير الملقّب بالبطل، وهو الأحبّ على قلوب العديد من الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي. لا شكّ أنكِ قد سمعتِ الكثير عنه، كما والمعلومات الجديدة حوله تستمرّ بالظهور، بالتالي، لا بد أن لديكِ العديد من الأسئلة عنه، إن كانت عن فوائده على الجمال والصحة أو الأضرار أو المكونات أو غيرها. قد حان الوقت لتحصلي على الأجوبة التي تدور في رأسكِ، وأنتِ على وشك اكتشافها في هذه المقالة.

كما يدلّ اسمه، العصير الأخضر يرتكز بالأساس على الخضروات والفاكهة الخضراء. هذا العصير معروف بوصفاته المتعددة التي يعتمدها الأشخاص لكي تصبح مناسبةً لهم حسب ذوقهم وتفضيلاتهم.

مصدر الصورة: iStock

يمكن استخدام العديد من المكونات في العصير الأخضر، إذ له أكثر من وصفة واحدة. كما ويمكنكِ إضافة بعض المكونات لتعزيز النكهة، من دون تحويله إلى سموثي، مثل الحامض واللليمون، إذ ما يهمّ هو أن يبقى طبيعياً ولا يحتوي على الإضافات.

لا يوجد وصفة واحدة معينة للعصير الأخضر، لكن يمكن القول إنّ ثمة بعض المكونات الأساسية التي يجب أن تنوجد. كما ومن المهمّ الانتباه لعدم زيادة المكونات التي قد تحوّل العصير الأخضر من طبيعي إلى سموثي. على سبيل المثال، إن استخدمتِ المنجا أو الموز أو الفراولة، فستختلف تركيبة العصير وسيصبح مشروبكِ سموثي.

• خيار
• نعناع
• لفت
• تفاح
• زنجبيل
• سبانخ
• بقدونس
• كرنب
• كرفس
• أفوكادو

السموثي الأخضر هو شبيه بالعصير الأخضر لكن مع إضافات عديدة مثل الحليب والعسل والسكر والعديد من الفاكهة غير الخضراء. يختلف السموثي الأخضر عن العصير الأخضر من حيث التركيبة إذ تركيبة السموثي مختلفة عن العصير الأخضر الطبيعي بسبب احتوائه على هذه الإضافات، كما وثمة اختلاف من حيث الطعم إذ غالباً ما يكون طعم السموثي حلواً بفضلها الإضافات. بالإضافة إلى كمية السعرات الحرارية العالية الموجودة في السموثي الأخضر.

• موز
• كمثرى
• جذر الزنجبيل
• عنب
• منجا
• توت
• فراولة

العصير الأخضر الصحي والطبيعي له فوائد كثيرة. يستهلك الأشخاص العصير الأخضر لأسباب متعددة، منها ديتوكس وثمة من يدرجونه في النظام الغذائي بسبب منافعه أو يستهلكونه عوضاً عن الوجبة الخفيفة خلال اليوم أو يشربونه كعصير عادي مع الوجبات.

• تعزيز لمعان البشرة
• تعزيز نضارة البشرة
• حماية البشرة من أضرار الجذور الحرة
• تأمين جميع الفيتامينات للبشرة
• تجديد خلايا البشرة
• المساعدة على مكافحة الشيخوخة
• الحماية من الترهل والتجاعيد
• تقليل التهابات البشرة
• المساعدة على منع نمو الخلايا السرطانية في الجلد
• تعزيز إنتاج الكولاجين في البشرة
• تقوية الأظافر

• تقوية الشعر
• تعزيز نمو الشعر
• إعادة لمعان الشعر

• المساعدة على خفض الوزن
• المساعدة على حرق الدهون
• تحسين مستويات الطاقة

• مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية
• تخفيف الالتهابات
• تخفيف مخاطر الإصابة بأمراض القلب
• زيادة البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي
• تخفيف الإمساك
• تنظيف الجسم من السموم
• تعزيز وظيفة الجهاز المناعي
• سهولة الهضم
• المساعدة على التخلص من الأرق
• حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة
• المساعدة على التخفيف من علامات الاكتئاب
• تقليل الالتهابات
• ترطيب الجسم

من ناحية أخرى، لا شكّ أنّ العصير الأخضر، تماماً مثل أي نوع آخر من المشروبات، قد يكون له أضراره. بالتالي، في حال استهلاك العصير الأخضر كثيراً ووجود العديد من الخضار والفاكهة أو المكونات الإضافية مثل السكر والعسل، فقد تتضمن الأضرار التالي:

• رفع نسبة السكر في الدم
• فشل الكلى
• زيادة الوزن

يمكنكِ الحصول على العصير الأخضر من خلال طريقتين وهما إمّا شراءه مُجهَّز أو على شكل بودرة من المتاجر والسوبرماركت، أو إعداده في المنزل حسب تفضيلاتكِ (أنواع الفاكهة والخضراوات المفضلة لديكِ).

تجربتي مع العصير الأخضر: شربته لمدة 3 أيام والنتيجة كانت إيجابية

تختلف الآراء حول موضوع التوقيت المناسب لشرب العصير الأخضر. فبعض خبراء التغذية يقولون إنّه يجب أن يُستهلك على معدة فارغة، ما يعني أنّه يمكنكِ شربه في الصباح، قبل تناول وجبة الفطور. أمّا البعض الآخر منهم فيظنّ أنّ الوقت المناسب هو ما بين الوجبات أو كوجبة خفيفة. كما ويعتبر البعض منهم أنّ شرب العصير الأخضر طازج هو أساسي، أي فوراً بعد عصره، والسبب هو احتمال تكوين البكتيريا في العصير الذي لا يُشرَب على الفور.

عادة، وبسبب خلوّه من المواد والمكونات الإضافية التي قد تضرّ بالصحة، يمكن لمعظم الأشخاص استهلاك العصير الأخضر. لكن، في حال كان الأفراد يعانون من حالات معينة قد تمنعهم من شرب العصير الأخضر، فيجب استشارة الطبيب. على سبيل المثال، قد يعاني البعض من حالات طبية تمنعهم من استهلاك نوع معين من مكونات العصير الأخضر، أو يمكن أن يكون استهلاك العصير غير مُحبّذ للبعض الآخر مثل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى. لذلك، من المهمّ استشارة الطبيب أو أخصائية التغذية قبل اللجوء إلى العصير الأخضر في النظام الغذائي.

لتحضير العصير الأخضر، إليكِ أسهل طريقة:

• ضعي جميع المكونات في الخلّاط الكهربائي
• صفّي العصير
• ضعي الثلج في كوب التحضير
• ضعي العصير المُصفّى في كوب التحضير، واستمتعي بمشروبكِ

مصدر الصورة: iStock

ديتوكس العصير الأخضر هو نوع من أنواع الأنظمة الغذائية أو الحميات التي يستخدمها الكثيرون. عادةً، يرتكز ديتوكس العصير الأخضر على الامتناع عن أي مشروبات أو مأكولات إلّا عن العصير الأخضر خلال اليوم، ويُستخدم لأسباب عديدة مثل خسارة الوزن أو لتعزيز راحة الجسم وتنقيته من السموم الموجودة أو لتحسين جهاز المناعة والجهاز الهضميّ. أما عن فترة اعتماد ديتوكس العصير الأخضر، فحسب الحالة، إذ قد يحتاجه البعض ليوم واحد وآخرون لمدة 3 أيام أو أكثر.

ملاحظة: استشيري طبيكِ أو أخصائية التغذية قبل اللجوء إلى هذا النوع من الديتوكس أو أي نوع آخر منه.

بهدف شراء العصير الأخضر والاستفادة من منافعه إلى أقصى درجة، من المهم أن تأخذي في عين الاعتبار المعايير التالية:

• عدم وجود السكر المضاف أو أي مكوّنات أخرى مضافة مثل الحليب أو العسل
• وجود كمية كبيرة من الخضروات، أكثر من الفاكهة
• يتضمّن أنواع الخضروات الأساسية التي يجب أن تنوجد في العصير الأخضر
• تاريخ انتهاء صلاحيته (من المفضّل أن يكون طازجاً)

معظم المكونات الموجودة في العصير الأخضر تحتوي عادةً على الفيتامين C المعروف عنه بتفتيح البشرة وإعطاء نضارة وإشراق. أبرز هذه المكونات هي الخيار والتفاح والبقدونس.

في حين أنّ العصير الأخضر يساعدكِ على خسارة الوزن عند استهلاكه بشكل متوازن، قد يتسبّب بزيادة الوزن في حال استُهلك بكثرة خصوصاً إن كانت مكوناته متعدّدة ويحتوي على نسبة كبيرة من الفاكهة، ما يزيد من كمية السعرات الحرارية المستهلكة، ويتسبّب بالتالي بزيادة الوزن مع الوقت.

مصدر الصورة: iStock

شرب العصير الأخضر مرة يومياً مفيد على العديد من الأصعدة. لكن، استهلاكه بكثرة في اليوم الواحد وخصوصاً في حال احتوائه على العديد من المكونات، قد يلحق ببعض الأضرار، مثل:

• زيادة نسبة السكر في الدم
• زيادة الوزن
• تأثير سلبي على الكلى، بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الأوكسالات المضرة للكلى