close
close
jamalouki.net
إشتركي في النشرة الالكترونية
جرّبي هذه الوصفات المستوحاة من أفلام أحببتِها!
play icon

جرّبي هذه الوصفات المستوحاة من أفلام أحببتِها!

 ساندرا العبّود
13 ديسمبر 2024

تخيّلي نفسكِ في مطبخكِ، ورائحة الأطباق الشهيّة تملأ المكان بينما زخّات المطر تتساقط بهدوء في الخارج. تلك اللحظات الدافئة، تحرّك مخيّلتكِ وتدعوكِ لتجربة وصفات مستوحاة من أفلام أحببتِها، فتتداخل النكهات مع الذكريات.

وصفة Chocolate Truffles من فيلم Chocolate

جرّبي هذه الوصفات المستوحاة من أفلام أحببتِها!
play icon

المكوّنات

• 230 غرام من الشوكولا الداكن المقطّع

• ½ كوب من الكريمة السائلة

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة

• ½ كوب من بودرة الكاكاو

طريقة التحضير

سخّني الكريمة والزبدة على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان. أضيفي الشوكولا وحرّكيه حتى يذوب ويصبح الخليط ناعماً. اتركيه حتى يجمد وغطّيه بورق النايلون وضعيه في البرّاد لمدّة 3 ساعات. بعدها شكّلي كرات صغيرة واغمسيها بالكاكاو البودرة، وها هو طبق ترافل الشوكولا جاهز للتقديم.

وصفة Chicken Tortilla Soup من فيلم Tortilla Soup

جرّبي هذه الوصفات المستوحاة من أفلام أحببتِها!
play icon

المكوّنات

• صدران من الدجاح المسلوق مقطّعان إلى مكعّبات

• 4 أكواب من مرق الدجاج

• كوبان من الطماطم المفرومة ناعماً

• نصف كوب من الفلفل الأخضر والأحمر الحار المفروم ناعماً

• كوبان من الفاصولياء الحمراء

• كوبان من خبز التورتيلا المحمّص والمقطّع

• رشّة من الملح والفلفل الأسود

• فصّان من الثوم المهروس

• نصف كوب من الكزبرة المفرومة

طريقة التحضير

ضعي الطماطم، الفلفل الحار، الفاصولياء، مرق الدجاج، ومكعّبات الدجاج على نار متوسّطة. نكّهي المكوّنات بالملح والفلفل الأسود. حرّكي الخليط باستمرار حتى يبدأ بالغليان، ثم خفّفي النار واتركي المزيج يغلي لحوالى 8 دقائق. أضيفي الكزبرة المفرومة والثوم، واتركي الشوربة لمدّة 5 دقائق إضافيّة. زيّنيها بالتورتيلا المحمّصة عند التقديم.

وصفة Bouef Bourguignon من فيلم Julie & Julia

جرّبي هذه الوصفات المستوحاة من أفلام أحببتِها!
play icon

المكوّنات

• 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون

• 226 غرام من شرائح لحم مقدد مقطّعة

• كيلو لحم بقر مقطّع

• كوب دقيق

• نصف كوب من خل العنب الأحمر وكوب ونصف من عصير العنب الأحمر

• بصل، ثوم، فطر، جزر، حبّات بطاطا صغيرة

• ملعقتان كبيرتان من الصعتر المفروم

• كوبان من مرق اللحم

• الملح والفلفل حسب الذوق

• ¼ كوب بقدونس مفروم ناعماً

طريقة التحضير

نكّهي لحم البقر المقطّع بالملح والبهار وضعيه في الفرن حتى ينضج. في هذه الأثناء، سخّني الزبدة أو زيت الزيتون ثمّ أضيفي اللحم المقدد، واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق. في وعاء آخر، إقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبياً، ثمّ حرّكيه مع الثوم، الجزر والفطر، وأضيفي اللحم البقري المشويّ مع خل العنب الأحمر وعصير العنب الأحمر. بعدها ضعي فوق المزيج مرق اللحم، اللحم المقدّد، البطاطا الصغيرة، البصل غير المقطّع والصعتر. أضيفي الدقيق مستعينة بالمنخل، وحرّكيه جيداً مع الصوص. اتركي المزيج حتى يغلي وأضيفي إليه البقدونس المفروم، وخفّفي النار. بعد ساعتين أو 3 ساعات، سيصبح الطبق جاهزاً.

وصفة Apple Pie من فيلم Waitress

جرّبي هذه الوصفات المستوحاة من أفلام أحببتِها!
play icon

المكوّنات

- للعجينة:

• كوبان وربع من الطحين

• كوب من الزبدة

• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

• ربع كوب صغير من الماء

• ربع كوب من السكّر

• رشّة ملح صغيرة

- للحشوة:

• 4 إلى 5 حبّات من التفاح

• ملعقتان صغيرتان من القرفة

• ملعقتان كبيرتان من السكّر

• رشّة جوزة الطيب (اختياري)

طريقة التحضير

لتحضير العجينة، ضعي الدقيق، الملح، السكر والزبدة في الخلاط الكهربائيّ. اخلطي المكوّنات واسكبي الماء تدريجيّاً مع الخلط المستمرّ حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثمّ غلّفيها بورق النايلون وادخليها إلى البراد لمدّة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ضعي التفاح مع السكّر، الزبدة، والقرفة على نار هادئة. اخرجي العجينة من البرّاد واعجنيها قليلاً، ثمّ مدّيها في الصينيّة ودعيها تغلّف الجوانب أيضاً. أضيفي خليط التفاح ثم طبقة رقيقة من العجينة وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.