ما هي اسباب وطرق علاج حساسية الطعام؟

حساسية الطعام هي رد فعل للجهاز المناعي يحدث مباشرة بعد تناول طعام معين. حتى كمية صغيرة من الطعام المسبِّب للحساسية يمكن أن تؤدي إلى ظهور علامات وأعراض مثل مشاكل في الجهاز الهضمي أو خلايا أو انتفاخ في الشعب الهوائية. في هذا المقال سنسلط الضوء على اسباب وعلاج حساسية الطعام، للمزيد من التفاصيل يمكنك قراءة المقال.

حساسية الطعام هي حالة تؤدي فيها بعض الأطعمة إلى استجابة مناعية غير طبيعية تنتج عن تعرف الجهاز المناعي بشكل خاطئ على بعض البروتينات الموجودة في الطعام على أنها ضارة. ثم يطلق جسمك مجموعة من الإجراءات الوقائية، بما في ذلك إطلاق مواد كيميائية مثل الهيستامين الذي يسبب الالتهاب. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الطعام، فإن التعرض لكميات صغيرة جداً من الطعام المشكل يمكن أن يسبب تفاعلا تحسسياً.

من السهل الخلط بين حساسية الطعام ورد فعل أكثر شيوعًا يُعرف باسم عدم تحمل الطعام. في حين أنه مزعج، فإن عدم تحمل الطعام هو حالة أقل خطورة ولا تشمل جهاز المناعة.

إن معظم أنواع الحساسية الغذائية ناتجة عن ثمانية أطعمة فقط، وتشمل:

• الحليب
• البيض
• المحار
• القمح
• فول الصويا
• الفول الوداني
• جوز الأشجار
• السمك

يمكن تقسيم حساسية الطعام الحقيقية إلى نوعين رئيسيين

نوع من بروتين الدم يستخدمه جهازك المناعي للتعرف على العدوى ومكافحتها. في حالة حساسية الطعام ، يتم إطلاق الجسم المضاد بواسطة جهاز المناعة لديك.

في حساسية الطعام التي لا تحتوي على الأجسام المضادة ، لا يتم إطلاق الأجسام لها. لكن، يتم استخدام أجزاء أخرى من الجهاز المناعي لمحاربة التهديد المتصور.

بالنسبة لبعض الأشخاص، قد يكون رد الفعل التحسسي تجاه طعام معين مزعجاً ولكنه ليس شديداً. بالنسبة لأشخاص آخرين، يمكن أن يكون رد الفعل التحسسي تجاه الطعام مخيفاً ومهدداً للحياة. تظهر أعراض حساسية الطعام عادةً في غضون بضع دقائق إلى ساعتين بعد تناول الطعام المخالف. نادراً ما تتأخر الأعراض لعدة ساعات.

أعراض حساسية الطعام الأكثر شيوعاً

• وخز أو حكة في الفم
• خلايا أو حكة أو أكزيما
• تورم الشفتين والوجه واللسان والحلق أو أجزاء أخرى من الجسم
• أزيز واحتقان بالأنف
• صعوبة في التنفس
• آلام في البطن
• إسهال
• دوار أو غثيان

الحساسية المفرطة عند بعض الأشخاص ، يمكن أن تؤدي حساسية الطعام إلى تفاعل تحسسي شديد يسمى الحساسية المفرطة. يمكن أن يسبب هذا علامات وأعراضاً تهدد الحياة

الطريقة الوحيدة من أجل علاج حساسية الطعام هي تجنب الأطعمة التي تسبب العلامات والأعراض. ومع ذلك، على الرغم من بذل قصارى جهدك، قد تتلامسين مع طعام يسبب رد فعل.

بالنسبة لرد الفعل التحسسي البسيط، قد تساعد مضادات الهيستامين الموصوفة أو تلك المتوفرة بدون وصفة طبية في تقليل الأعراض. يمكن تناول هذه الأدوية بعد التعرض لطعام مسبب للحساسية للمساعدة في تخفيف الحكة أو خلايا النحل. ومع ذلك، لا تستطيع مضادات الهيستامين علاج رد الفعل التحسسي الشديد.

من أجل علاج حساسية الطعام الشديدة، قد تحتاجين إلى حقنة طارئة من الإبينفرين والذهاب إلى غرفة الطوارئ. يحمل العديد من الأشخاص المصابين بالحساسية حاقناً ذاتياً لمادة الإبينفرين. هذا الجهاز عبارة عن حقنة مدمجة وإبرة مخفية تحقن جرعة واحدة من الدواء عند ضغطها على فخذك.

إذا وصف طبيبك حاقناً ذاتياً للإبينفرين، تأكدي من أنك تعرفين كيفية استخدام الحاقن التلقائي. كذلك، تأكدي أيضاً من أن الأشخاص الأقرب إليك يعرفون كيفية إدارة الدواء إذا كانوا معك في حالة طوارئ، فيمكنهم إنقاذ حياتك. احمليها معك في جميع الأوقات. قد يكون من الجيد أيضاً الاحتفاظ بحاقن تلقائي إضافي في سيارتك أو في مكتبك في العمل. وأخيراً تأكدي دائماً من استبدال الإبينفرين قبل تاريخ انتهاء صلاحيته وإلا فقد لا يعمل بشكل صحيح.

أحد العلاجات التي تتم دراستها حالياً من أجل علاج حساسية الطعام هو العلاج المناعي الفموي. في هذا العلاج، يتم ابتلاع جرعات صغيرة من الطعام الذي تشعرين بالحساسية تجاهه أو وضعها تحت لسانك .جرعة الطعام المسبب للحساسية تزداد تدريجياً.

لا يُنصح بهذا الدواء للأشخاص الذين يعانون من الربو غير المنضبط أو حالات معينة، بما في ذلك التهاب المريء اليوزيني.